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ソルト魂
家で飲んだワイン、日本酒の紹介を中心に、時々ルアーフィッシングの釣行記、たま～に愛車シトロエンＣ５の事をぼちぼち書いています。
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コメント新着
2014.02.04
カテゴリ： 福井の地酒
週末の海は冬とは思えないような凪になっていました。
雪が少なくそれ程水温の低下はないと思うので、海を見ているとなんだかもうシーバスが
釣れるのではないかという錯覚に陥ってしまいそうですが･･･、
春よ、早く来い。
先日、かたやま酒店さんで１本だけ置いてあった特仙、
白岳仙 純米大吟醸 特仙
産 地：福井県
酒 質：純米大吟醸酒
日本酒度：＋4
ｱﾙｺｰﾙ度：16～17度
使用米：吟のさと(福井県特別栽培地区100％)
精米歩合：45％
購 入 店：かたやま酒店
購 入 日：平成26年2月
製造年月：平成26年1月
価 格：3150円（4合瓶）
福井県産「吟のさと」を使った100％「メイドイン福井」のお酒、
１年の沈黙を破り復活した真打ち大吟醸ですので、これは期待できそうな１本です。
グラスは香りを引き立たせるために松徳硝子のうすはりを使用、
香りは洋梨、リンゴのような甘酸っぱい感じですが、やはり控えめです。
好きではありませんが、このお酒のような大吟醸でありながらも香りが強調し過ぎないのは
食事の邪魔をしないので好きですね。
透明感のあるシルクのような舌ざわり、
旨みたっぷりでありながらスッキリした味わいはまさに食中酒、
これは「究極の食中酒」を目指す白岳仙を代表する至福の１本ですね。
山田錦の血を引く品種「山田穂・山田錦・渡船」を交配して開発され、
山田錦よりも栽培しやすく、同等の大粒で、心白の形状、そして酒造特性が非常に高く
吟醸造りに最適だそうです。
山田錦に似た、柔らかな旨みを感じられ、キレ・余韻も良くバランスに優れる酒質となる
「吟のさと」、
将来、「五百万石」のように福井県を代表する酒米となるのではと思わせる
ポテンシャルを持った酒米ではないでしょうか。
雪が少なくそれ程水温の低下はないと思うので、海を見ているとなんだかもうシーバスが
釣れるのではないかという錯覚に陥ってしまいそうですが･･･、
春よ、早く来い。
先日、かたやま酒店さんで１本だけ置いてあった特仙、
白岳仙 純米大吟醸 特仙
産 地：福井県
酒 質：純米大吟醸酒
日本酒度：＋4
ｱﾙｺｰﾙ度：16～17度
使用米：吟のさと(福井県特別栽培地区100％)
精米歩合：45％
購 入 店：かたやま酒店
購 入 日：平成26年2月
製造年月：平成26年1月
価 格：3150円（4合瓶）
福井県産「吟のさと」を使った100％「メイドイン福井」のお酒、
１年の沈黙を破り復活した真打ち大吟醸ですので、これは期待できそうな１本です。
グラスは香りを引き立たせるために松徳硝子のうすはりを使用、
香りは洋梨、リンゴのような甘酸っぱい感じですが、やはり控えめです。
好きではありませんが、このお酒のような大吟醸でありながらも香りが強調し過ぎないのは
食事の邪魔をしないので好きですね。
透明感のあるシルクのような舌ざわり、
旨みたっぷりでありながらスッキリした味わいはまさに食中酒、
これは「究極の食中酒」を目指す白岳仙を代表する至福の１本ですね。
山田錦の血を引く品種「山田穂・山田錦・渡船」を交配して開発され、
山田錦よりも栽培しやすく、同等の大粒で、心白の形状、そして酒造特性が非常に高く
吟醸造りに最適だそうです。
山田錦に似た、柔らかな旨みを感じられ、キレ・余韻も良くバランスに優れる酒質となる
「吟のさと」、
将来、「五百万石」のように福井県を代表する酒米となるのではと思わせる
ポテンシャルを持った酒米ではないでしょうか。
究極の手仕事♪松徳硝子の「うすはり」酒器【レビューを書いて3％O...
価格：2,310円（税込、送料別）
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Re:白岳仙 純米大吟醸 特仙(02/04)
ユレマヒ さん
Re[1]:白岳仙 純米大吟醸 特仙(02/04)
ユレマヒさん、こんにちは。
＞飲みたいな～と思ってましたら
＞値段を見てびっくり。さすがは特仙
＞うどんはいつもの鍋焼きですか?
-----
ジグを二個我慢したら買えますよ（笑）
そうです、ふじのなべ焼きです。
特別美味しいわけではないですが、冬になると無性に食べたくなります。 (2014.02.04 17:00:53)
＞飲みたいな～と思ってましたら
＞値段を見てびっくり。さすがは特仙
＞うどんはいつもの鍋焼きですか?
-----
ジグを二個我慢したら買えますよ（笑）
そうです、ふじのなべ焼きです。
特別美味しいわけではないですが、冬になると無性に食べたくなります。 (2014.02.04 17:00:53)
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