ソルト魂の酔いどれ釣行記

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2014.07.06

奥野田ワイナリー　フリザンテ

カテゴリ：ワイン（日本）

仕事帰りにみやもとさんにフラッと立ち寄った際、ラベルに惹かれて購入したワイン、

素敵な蝶のラベルは社長の奥様がデザインしたそうです。

奥野田葡萄酒は初となるので、

調べるべく、日本ワインガイドの本を取り出して奥野田葡萄酒のページを見ますが、

字が細かくて読みにくいですがな（笑）

奥野田葡萄酒は、1989年に設立されたワイナリー、

日当たりと水はけに恵まれた甲府盆地の縁にて、

カベルネソーヴィニヨンやメルロー、シャルドネ、デラウェアを

「ワイン造りは質の高い葡萄から」という基本に立ち返り、栽培学を一から学び、

しっかりとした理論で栽培に取り組んでおります。

今回飲んだワインは自社管理畑収穫のデラウェア100％のにごり系微発砲、

デラウェアとは日本人が昔から食べていて慣れ親しんでいる葡萄です。

香りは、青りんごや洋梨、

酵母由来の旨み、伸びやかな酸、余韻のわずかな苦みと、

品の良さを感じさせる、よくできた微発泡ワインでした。

ミネラル豊富でドライな飲み口となっているので、食前酒にはもちろん食中酒としても

いけますし、なんたって普段の食卓にピッタリのワインです。

以前から日本のワインは時々飲んでいましたが、ここ数年の質の向上には目を見張るものが

あります。

高温多湿と言うワイン造りにおいては悪い条件が多い土地で、切磋琢磨して日々質の向上を

これからも応援していかねばと思ったソルト魂です。

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