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ソルト魂
家で飲んだワイン、日本酒の紹介を中心に、時々ルアーフィッシングの釣行記、たま～に愛車シトロエンＣ５の事をぼちぼち書いています。
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2016.01.28
カテゴリ： フレンチ
昨夜はあの子と急遽ご飯を食べに行くことになり、向かった先はル・サンオンズさん、
思い返せば、初めて会ったのがこの場所でしたが、
あの日からもうかれこれ八ヶ月が経つんですね。
最初に魚とお肉の前菜を、
炙りシメサバ、ヒラマサの燻製、自家製肉の数々、
色鮮やかな野菜ですが、全て地元の農家さんが作っているそうです。
持ち込んだワインはこちら、
ジョセフ・フェヴレ ブルゴーニュ・ルージュ2013（2,000円）
この年はあまりにも生産量が少なかったため、いくつかの村名ワインを結構な割合で格下げして
全体的には軽めながらもほどよい厚みとエキス感も少しあり、
タンニンは丸くエレガントで良好なバランスです。
酸味はしっかりとあるので酸っぱい系が苦手な人にはおススメできませんが、
現状買えるブルゴーニュ・ピノノワールの中で、この価格帯でのベストのひとつと言えるのでは
ないでしょうか。
オマール海老のロースト
紅芯大根が彩りを添えています。
紫ニンジンと黄ニンジンのポタージュ
甘くて柔らかい、心温まるポタージュ、
茹でてから軽く炙ってある人参をつけて食べると更に美味しい、
肉料理は、いのしし背ロース肉のロースト（若狭町メス）
こちらの猪肉は臭みがなくて美味しいと言ってパクパク食べていましたね。
この日はワインは控えめにして、この後自宅でお互いのことを色々と話し、
お互いの気持ちを確かめ合いながら・・・、
ちょっとずつではありますが距離を縮めていっています。
思い返せば、初めて会ったのがこの場所でしたが、
あの日からもうかれこれ八ヶ月が経つんですね。
最初に魚とお肉の前菜を、
炙りシメサバ、ヒラマサの燻製、自家製肉の数々、
色鮮やかな野菜ですが、全て地元の農家さんが作っているそうです。
持ち込んだワインはこちら、
ジョセフ・フェヴレ ブルゴーニュ・ルージュ2013（2,000円）
この年はあまりにも生産量が少なかったため、いくつかの村名ワインを結構な割合で格下げして
全体的には軽めながらもほどよい厚みとエキス感も少しあり、
タンニンは丸くエレガントで良好なバランスです。
酸味はしっかりとあるので酸っぱい系が苦手な人にはおススメできませんが、
現状買えるブルゴーニュ・ピノノワールの中で、この価格帯でのベストのひとつと言えるのでは
ないでしょうか。
オマール海老のロースト
紅芯大根が彩りを添えています。
紫ニンジンと黄ニンジンのポタージュ
甘くて柔らかい、心温まるポタージュ、
茹でてから軽く炙ってある人参をつけて食べると更に美味しい、
肉料理は、いのしし背ロース肉のロースト（若狭町メス）
こちらの猪肉は臭みがなくて美味しいと言ってパクパク食べていましたね。
この日はワインは控えめにして、この後自宅でお互いのことを色々と話し、
お互いの気持ちを確かめ合いながら・・・、
ちょっとずつではありますが距離を縮めていっています。
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