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2016.05.12

ドニ・ベルトー　ブルゴーニュ・レ・プリエール飲み比べ

カテゴリ：ワイン（ブルゴーニュ）

会社で半年前に受けた健康指導ですが、半年後の結果報告をする時期となりました。

さて、体重・腹囲はどうなったのでしょうか、

それは秘密ですよ

今回はワインネタ、最近話題に上がることが多い造り手「ドメーヌ・ベルトー」、

ドメーヌ・ベルトーはマルサネ村とジュヴレ・シャンベルタン村に挟まれた

マイナーなフィサン村を本拠地に置くドメーヌ、

2012年から参画した20代のアメリーちゃんで7代目、彼女はボルドーで醸造学を学んだのち、

アメリカ、ニュージーランドでの研修を積んだ後、父のドニが所有するフィサンのドメーヌを

引き継ぎことになりました。

この子が醸造したと考えただけで美味しいだろうなあと思ってしまうので、

若干色眼鏡で書いているかもなのでご了承を・・・（笑）

2012年は父と娘の合作となる世代交代最後のヴィンテージになりますので、

2012年と2013年を飲み比べてみました。

一般的にフィサンの印象といえば、地味でゴツゴツと硬いタンニンと思われていますが、

さてどうなんでしょうか。

最初に飲んだのは合作となる2012年、

ワインの話しの前に少しチーズの紹介を、

はっぴーちーずさんのチーズになります。

ウベルフィウリツ（羊）とコンテ（30ヶ月熟成）

ウベルフィウリツは表皮を洗った旨みがある羊乳チーズ、

買う時に店主さんから「美味しいですが、いつものチーズより味は落ちますので味見をして

いただいてこれで良ければ買ってください」と言われ、試食をし納得してうえで購入、

独特の甘みとアミノ酸の旨みが口いっぱいに広がる美味しいコンテですが、

店主さんの言うように、十分美味しいのですが確かにいつもの24ヶ月熟成に比べると

何か物足りないところがありましたね。

開けたてはやや閉じ気味なのか、香りはそれほど感じない。

味わいはイチゴやチェリーなどの赤系果実よりも黒系果実が主張をし、

気持ち硬質なイメージなので、ややジュヴレっぽいのかもしれない。

ただ2013年ものでも感じた、ナチュラルな酸の出方は好印象に感じました。

続いて、アメリーちゃんに代替わりした2013年を、

ドニ・ベルトー　ブルゴーニュ・レ・プリエール2013（2,600円）

開けたてからよい香りが立ち、

飲んで見ると、イチゴの甘～い香りに酸味を伴ったフレッシュ感いっぱいの味わい、

それにジュヴレらしい鉄っぽさも感じます。

やはり一番印象的なのは酸の出方でしょうか。

不足することなく、かといって尖っているわけでもなく良さげな塩梅の酸味、

この酸の出方がワインの品格を一段上げているように感じました。

先代の頃よりも一皮むけた透明感があり、先代が陰（重）ならば今は陽（軽）といった印象にも

感じました。

他の銘柄も買い足したいのですが価格の安い2012年にするか、それとも少し値上がりした

2013年にするか悩むところだな。

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