光圀の西山荘

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2006.02.12

　松戸にもうすぐ二年住んでいるということだが、1970年にできて、松戸の行列店として知られる「らーめん　金竜」へ行ったことがない。かつて石神本にも載せられた店だったが、現在取材拒否だということだ。わしも時々参ると思ったが、なかなか時間がない。やっと参った。

　駐車場があるので、多くの車で来る客がいるようだ。しかし待つ時間が長いが、行列がかなり長いとは言えない。回転が悪いと思う。店に入ったら、家族四人のみが台所でやっている。一回五杯ぐらいしか作らない。しかも80歳以上のように見えるおばあちゃんは自ら切り盛りしたり、味噌を調整したり、麺のゆでを注意したりしている。凄いしか思わないね。そのため、行列を構う時間もなかろう。麺を出すスピードもあまり速くできないということだ。

　醤油、塩ラーメンもあるが、金竜といえば、唯一無二の味噌ラーメンだということなので、味噌チャーシューメンを注文した。味噌スープは辛いが、食ったことがない特製味噌の香りが強い。かなり濃厚な味噌スープだ。しかも本当に食ったことがない味噌だ。胡麻はさらにその味噌による辛さを強めてきた。2003年の石神本によると、金竜の味噌は仙台味噌をベースに七味唐辛子とニンニクなどの19種類の香辛料と野菜を練り込んだという。さすがだ。
らーめん　金竜　味噌チャーシューメン

　太麺もスープを絡めることができる。歯切りもよい。もやしを中心とする野菜の量も多い。しかも胡麻ももやしに付いてある。チャーシューは四枚だけだが、かなり厚くて、大きなチャーシューだ。歯ごたえがよい。

　オリジナルの味だ。長い時間がかかって並ぶ必要があるが、並ぶ価値があるに違いない。

　欠点といえば禁煙ではないらしいのだ。店には禁煙の張り紙がないが、タバコを吸う人がいなかった。だが、わしの隣に座ったジジは麺を食ってからタバコを吸い始めた。しかも煙をわしと台所へ吐き出した。かなり失礼だ。不愉快しか思わない。

　とにかく、時間があれば、また参る。

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