光圀の西山荘

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24/277　雷　北松戸本店：濃厚雷そば（ミニ）、半熟味玉、ニンニク増し、心の味餃子2個

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2009.09.10

09/190　バッソ　ドリルマン：つけそば中盛（400g）、味付け玉子、チャーシュー

カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：バッソ　ドリルマン

　せっかくだから、いつも月1回通っていたのに、この一年間わずか1回しか行けなかった「バッソ　ドリルマン」へ。

　首都圏でもはや知らない人がいないつけ麺の超有名店だ。開店前にいつも20人以上の大行列ができている。そのため、わしはいつも開店30分前に到着するようにした。が、この1年間で月1回ぐらいこういうことさえできないので、悔しい。勉強の時間も、好きなラーメン屋への時間も作れないとは、悲しい。やはりサポートを受けているのに、インチキしか出せない、もしくは成果を出せないのに成果を出した人への嫌がらせしかできない人はクズだと思う。

　3時に入店した、先客4だ。しかしすぐ2人が店を後にした。カウンター席に着席してから、つけそば中盛（400g）、味付け玉子、チャーシューを注文した。品川店主がちょうど出かけようとしたので、その隙にちょっとしかお話できなかった。

　程なく提供。つけ汁はちょっと色が薄くなったような気がするけど、動物系の味が相変わらず濃厚だ。魚粉を抑えたかもしれぬ。麺もちょっと細くなったような気がする。しかし、相変わらず芯までしっかりしていて、コシもあるし、絡めもいい。さすが首都圏で屈指の実力店だね。チャーシューの量も多い。刻みチャーシューと厚手のチャーシューの二種類があるね。炙りチャーシューのように、タレの味が濃いものではないけど、これもつけ汁と合う。味玉も美味しかった。って、メンマが入っていないようだ。忘れられたかな？

　ゼットンの時代で、行列がすごかったので、材料がなくなって何回夜の部の営業をやめたこともあるが、最終的に午後までの営業に定着した。しかし今スタッフが増えたので、営業時間をだんだん伸ばした。しかも今平日の夜19時から裏メニューの提供を始めた。どうやら時間を作って来ないと…。

　なお、休業の情報だが、16日水曜日と連休中の23日水曜日、24日木曜日はお休みだ。

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