＞ぐぅさん

コメントありがとうございます。

悪魔タレの中華そばは、がんこ西早稲田のオリジナリティです。今日は定番のスープだが、これからほかの限定素材でやってもらいたいです。

ところで、子連れでがんこ系のお店に訪問したとはすごいです。また、お子さんはいい子ですよ。 (2009.09.24 22:02:52)

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09/202　元祖一条流がんこ　西早稲田店：中華そば（悪魔タレ）並盛、悪魔チャーシュー（少数限定トッピング）

(2)

カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：一条流がんこ

　シルバーウィークの最終日だが、ちょっと困ることがある。久しぶりに、「元祖一条流がんこ　西早稲田店」は祝日営業をやる。しかも悪魔タレを使用する中華そばを提供する。ところが、五日間でスペシャルメニューを提供している覆麺は今日未公表の塩ラーメンをやる予定だ。いずれも食べたいので、参ったね。そこで、覆麺なら混雑だと思って、がんこ西早稲田へ。

　やはり悪魔タレの魅力に負けた。一応悪魔ラーメンで使用したきつい醤油タレだけど、がんこ西早稲田はそのタレを控え目で中華そばのタレとして使用する。悪魔にならないものの美味しく味わえる中華そばだということだ。がんこの常連の中で、これを気に入った人も少なくない。

　11時半に到着したら先客なしだ。予想通りだから、そのまま待合室でおとなしく待つのだ。もちろん、ご他界の臼井先生が書いたすばらしい作品を読むのだ。昔から読むと爆笑したシーンは相変わらずだけど、今なら読むと爆笑したものの切なくなる。待っているところ藤井さんは到着。また、覆麺の情報も入ってきた。

　開店前に4人待ち。小川店主は定刻に開店した。カウンターで置いた告知を読んだら、中華そば以外に、少数限定のトッピングとして、悪魔チャーシューを提供する。また、塩こってりラーメン1作目も提供する。計画通り、中華そば並、悪魔チャーシューを注文した。

　すぐ満席になるので、小川店主は同時に中華そばと塩こってりを作ることになった。しかし、相変わらず慌てずに自分のベースで作業している。ところで、小川店主が悪魔タレを丼に入れた際に、すぐタレの香りが嗅げた。こりゃますます食欲がわいてきたね。

　いつもの正油ラーメンならネギ油をかけるが、今日はネギ油をかけずに提供。特別な食材を使用するという告知がないから、いつものスープを使用すると思うが、普通の正油ラーメンよりさらに清いような気がする。味は予想通り、悪魔タレなのにスープと十分に融合した控えた味だ。小川店主が作った悪魔チャーシューは一条家元とルイスさんに比べて、やや水分が少し残ったものだ。むしろさらにタレの味が味わえるのだ。

　やはりがんこ西早稲田は美味しいね。小川店主が本格的な悪魔ラーメンを提供することをやめたので、ちょっと残念だけど、中華そばも美味しかった。むしろ、この一品もがんこ西早稲田のオリジナリティになったと言えよう。

　藤井さんと別れて、早稲田通に沿って…

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