PR
光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
カレンダー
キーワードサーチ
▼キーワード検索
コメント新着
カテゴリ
カテゴリ未分類
(71)ラーメンの食べ歩き：高田馬場、早稲田
(386)ラーメンの食べ歩き：足立区
(88)ラーメンの食べ歩き：荒川区
(29)ラーメンの食べ歩き：板橋区
(24)ラーメンの食べ歩き：江戸川区
(11)ラーメンの食べ歩き：大田区
(140)ラーメンの食べ歩き：葛飾区
(363)ラーメンの食べ歩き：北区
(42)ラーメンの食べ歩き：江東区
(36)ラーメンの食べ歩き：渋谷区
(84)ラーメンの食べ歩き：品川区
(23)ラーメンの食べ歩き：新宿区
(195)ラーメンの食べ歩き：杉並区
(51)ラーメンの食べ歩き：墨田区
(26)ラーメンの食べ歩き：世田谷区
(20)ラーメンの食べ歩き：台東区
(144)ラーメンの食べ歩き：中央区
(116)ラーメンの食べ歩き：千代田区
(725)ラーメンの食べ歩き：豊島区
(154)ラーメンの食べ歩き：中野区
(28)ラーメンの食べ歩き：練馬区
(10)ラーメンの食べ歩き：文京区
(1097)ラーメンの食べ歩き：港区
(110)ラーメンの食べ歩き：目黒区
(19)ラーメンの食べ歩き：東京23区外
(12)ラーメンの食べ歩き：千葉県
(1106)ラーメンの食べ歩き：埼玉県
(17)ラーメンの食べ歩き：神奈川県
(10)ラーメンの食べ歩き：関東
(6)ラーメンの食べ歩き：中部、関西
(57)ラーメンの食べ歩き：中国、四国、九州
(15)ラーメンの食べ歩き：北海道、東北
(1)ラーメンの食べ歩き：催事、イベント
(69)ラーメンの食べ歩き：一条流がんこ
(374)ラーメンの食べ歩き：自家製中華そば 勢得
(5)ラーメンの食べ歩き：支那そば きび
(44)ラーメンの食べ歩き：天神下大喜
(182)ラーメンの食べ歩き：兎に角
(183)ラーメンの食べ歩き：バッソ ドリルマン
(22)ラーメンの食べ歩き：丸長大勝軒系
(77)ラーメンの食べ歩き：ラーメン二郎
(30)ラーメンの食べ歩き：横浜家系
(270)光圀の食べ歩き：そのほか
(69)光圀の食べ歩き：台湾
(279)光圀の諸国への旅
(298)光圀のスポーツ観戦の旅
(82)光圀の勉強生活
(170) 2012.03.18
カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：葛飾区
雨がようやく止んだみたいだが、やはり遠く行きたくない、と思ったら、口コミで気になる情報を見た。金町で、「麺座でん カツシカン！」という店は先週でオープンしたということ。
新店だけでなく、豚骨魚介の味でもあるので、別に驚くことがないが、ラーメン寺子屋出身者の「麺座でん」の支店ってことが気になる。実は寺子屋系のお店は首都圏で結構展開しているようだ。わしが未訪している『燦燦斗』はまさに筆頭だ。これまで訪問した寺子屋系のお店のいずれもおいしいし、寺子屋系の中で豚骨魚介がメインとする店も行ったことがない。そのため、やはり金町へゴー！。
金町大勝軒 と同じ道にあるが、こっちがやや商店会から離れたのだ。先客2。特製つけめん大盛（330g）の食券を購入し、一番裏の席まで案内された。440gの特盛まではサービスで、660gまで注文できる。後客も次々入店したので、繁盛していることが伺えるかな。
ところで、オペレーションのトラブルで、わしが注文した品は作り直すことになったということで、さらに10分ほど待たされた。わしより10分ほど遅れて入店し、ラーメン類を注文した方が退出してからようやく提供…。
もっちりした中太ストレート麺は美味しい。さすが自家製麺の寺子屋系だと思う。が、つけ汁は魚粉、唐辛子、酢の味が強すぎて、スープの本来の風味を抑えてしまった。こういうこともあって、スープ割の時、レギュラーのあっさり割でなく、こってり割をした。やはり動物系スープがかなり濃厚だから、つけ汁はまろやかな味わいになってきた。チャーシューは三枚入っているが、いずれも薄切りのものだ。厚手のチャーシューがほとんどの寺子屋系のお店として珍しい。
ラーメンを食べてみないと正しく評価できないと思う。ただし、少なくともつけ汁を、スープの本来の味を表現できるように調整してもらいたいもんだ。また、店のオペレーションもちょっと心配。3人のスタッフがいるのに、麺作りと接客に完全に慣れているのは1人だけ。オープンしたばかりなので仕方ないかもしれぬが、やはり頑張ってもらわないと…。
新店だけでなく、豚骨魚介の味でもあるので、別に驚くことがないが、ラーメン寺子屋出身者の「麺座でん」の支店ってことが気になる。実は寺子屋系のお店は首都圏で結構展開しているようだ。わしが未訪している『燦燦斗』はまさに筆頭だ。これまで訪問した寺子屋系のお店のいずれもおいしいし、寺子屋系の中で豚骨魚介がメインとする店も行ったことがない。そのため、やはり金町へゴー！。
金町大勝軒 と同じ道にあるが、こっちがやや商店会から離れたのだ。先客2。特製つけめん大盛（330g）の食券を購入し、一番裏の席まで案内された。440gの特盛まではサービスで、660gまで注文できる。後客も次々入店したので、繁盛していることが伺えるかな。
ところで、オペレーションのトラブルで、わしが注文した品は作り直すことになったということで、さらに10分ほど待たされた。わしより10分ほど遅れて入店し、ラーメン類を注文した方が退出してからようやく提供…。
もっちりした中太ストレート麺は美味しい。さすが自家製麺の寺子屋系だと思う。が、つけ汁は魚粉、唐辛子、酢の味が強すぎて、スープの本来の風味を抑えてしまった。こういうこともあって、スープ割の時、レギュラーのあっさり割でなく、こってり割をした。やはり動物系スープがかなり濃厚だから、つけ汁はまろやかな味わいになってきた。チャーシューは三枚入っているが、いずれも薄切りのものだ。厚手のチャーシューがほとんどの寺子屋系のお店として珍しい。
ラーメンを食べてみないと正しく評価できないと思う。ただし、少なくともつけ汁を、スープの本来の味を表現できるように調整してもらいたいもんだ。また、店のオペレーションもちょっと心配。3人のスタッフがいるのに、麺作りと接客に完全に慣れているのは1人だけ。オープンしたばかりなので仕方ないかもしれぬが、やはり頑張ってもらわないと…。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[ラーメンの食べ歩き：葛飾区] カテゴリの最新記事
-
26/181 麺道 六善：特製昆布水つけ蕎麦… 2026.07.09
-
26/180 麺 たいせい：辛シビ台湾まぜそば 2026.07.08
-
26/174 中華そば 敦：塩そば、特製 2026.07.02
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
