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2013.09.29

13/177　中華そば　ともゑ：限定そば（担担麺風ごまの辛い中華そば〔醤油味〕）、大盛、半熟味付け卵

カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：葛飾区

　急にラーメンを食いたくなるというのは、わしにとって珍しいことではないが、今日は急に先日のリベンジをしたくなった。

　というわけで、金町の「中華そば　ともゑ」へ。三ヶ月ぶりだね。臨時休業も多いし、昼のみの営業なのに、11時45分の時点でほぼ満席。グループ客がいるとはいえ、わしが着席した後にも後客が次々入店。周りのお店にどころか、激戦区の亀有のお店らに比べてもかなり人気の高いお店だと言えるね。限定そば、大盛、半熟味付け卵の食券を購入。限定そばは、醤油味の担担麺風ごまの辛い中華そばだ。すなわち、店主がケガから復帰してから今日にかけて、担担麺関係のメニューは中止しているのである。

　醤油ベースのスープにゴマの油というかタレが浮いているって感じ。とはいえ、徐々にごまタレと醤油スープが一体化してきたような味わいもする。玉葱の酸味もゴマとの相性が良い。辛さは普通の人がおいしくスープをおいしく味わえるぐらいな程度。わしは辛みが好きなので、山椒と辛みのたれを投入してみた。辛みのたれはすぐスープに溶けたがスープとの相性がよい。山椒は風味がすぐスープに抑えられたって感じ。中細麺はもちろんご飯との相性もよさそうだが、残念ながらご飯の提供はいまないってこと。

　担担麺は中止しているが、この限定もなかなかよかったので、担担麺のレベルが高いことをさらに確信した。いつ再開してくれるかな。

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