光圀の西山荘

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24/281　兎に角　柏店：ラーメン（普通）、特製（チャーシュー1枚、くん玉、海苔4枚）
24/280　覆麺・智：杯数限定らーめん（飛魚煮干と肉出汁、塩味）、五段へのサービス（味玉、ネック）
24/279　AKEBI：背脂生姜つけめん、味玉、ちゃーしゅー
24/278　松戸中華そば　富田食堂：味玉濃厚つけそば（220g）、心の味餃子2個
24/277　雷　北松戸本店：濃厚雷そば（ミニ）、半熟味玉、ニンニク増し、心の味餃子2個

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2013.10.26

13/200　共進軒　万代店：チャーシューメン

カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：中部、関西

　うまくいかないところもあるが、初めてチャレンジした分野および準備の時間などのこともあり、ある意味で勉強になった。けど、さらに自分を磨かなくてはならないと思う。それにしても、日本海側での仕事がだいたい順調ではないとはなぜ？

共進軒13102601.JPG

　さて、腹いっぱいで食事することがほとんどない懇親会の前にもう一食を。いろんな選択肢があるが、代表的でもあるし、会場に戻るのも近い「共進軒　万代店」へ。こっちはどっちかというとラーメン屋でなく中華料理屋だが、新潟市でも代表的なお店だという。古町にも東堀店があるが、夜の部の営業時間に合わないので、今回断念。

　先客2。チャーシューメンを注文。テーブル席に着席し、600円にも超えないとはすごい。

共進軒13102602.JPG

　やはり塩気が少し強いもののあっさりした新潟ラーメンだが、こっちは動物系スープが中心となった清湯醤油スープだ。茹で加減が柔らかい縮れ細麺は持ち上げもよい。肩ロースの焼豚は濃めの味付けで、固さがちょうどよい。

　シンプルだがなかなかおいしいと思う。しかも値段と量からみれば、かなりお得だと言える。東京でこのようなシンプルなラーメンを食べようとすれば、おそらく荻窪まで行くしかないけど、新潟駅周辺ではこのようなお店がいっぱいってことに羨ましい。

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