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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：バッソ ドリルマン
新年度は今日から始まるが、わしの生活でも多くの変化が起こってきた。いずれにせよ、ギリギリいっぱい生きるんだ、という藤田まこと師匠の話に従って、ギリギリいっぱい生きるため頑張るしかない。
さて、新職場で人事のことを終えたら、次の職場へ移動。ちょっと余裕があるので、池袋よりちょっと遠い要町を降りて、オープン直後に 一回振られた 「中華そば しながわ」へ。「 バッソ ドリルマン 」の品川店主が自分の名前を冠してオープンしたお店だ。
店は「バッソ ドリルマン」と「まるきゅうらーめん」時代の「 塩そば専門店 桑ばら 」によるコラボのお店Basso☆Dri9の跡地にある。確かに、池袋の繁華街からも遠いし、要町からもちょっとわかりづらい。さらに近くの大学はまだ授業が始まっていない。にもかかわらず、午後1時半に近い時間帯で三分の一ぐらいの席が埋まっている。食券機から特製中華そばの食券を購入。中盛までサービスなのでスタッフに確認された時中盛をお願いした。
綺麗な醤油清湯スープだが、鶏スープがかなりコクのある味わいだ。かつて「中華そば ゼットン」時代の 中華そば のスープと似てる感じだが、今回のスープは綺麗ですっきりしたものだ。青ネギとこのスープと合う。ストレート麺ももっちりして、歯応えと絡めがよい。さすが自家製麺のお店だってこと。中盛りだと250gもあるそうだ。大判のチャーシューは固さがちょうどよくてなかなかおいしい。メンマも歯ごたえがよいものだ。
シンプルだが麺、スープ、トッピングのいずれも優れるし、全体としてもバランスがよいのだ。さすがだと思う。時間があれば煮干し味を食べに来たいものだ。なお、4月1日から夜の部が始まった。当面、佐藤養悦本舗による乾麺、比内地鶏のスープ、石孫本店の手作り醤油を使用する稲庭中華そばのみ提供するってこと。そういえば、「バッソ ドリルマン」も 久しぶり
さて、新職場で人事のことを終えたら、次の職場へ移動。ちょっと余裕があるので、池袋よりちょっと遠い要町を降りて、オープン直後に 一回振られた 「中華そば しながわ」へ。「 バッソ ドリルマン 」の品川店主が自分の名前を冠してオープンしたお店だ。
店は「バッソ ドリルマン」と「まるきゅうらーめん」時代の「 塩そば専門店 桑ばら 」によるコラボのお店Basso☆Dri9の跡地にある。確かに、池袋の繁華街からも遠いし、要町からもちょっとわかりづらい。さらに近くの大学はまだ授業が始まっていない。にもかかわらず、午後1時半に近い時間帯で三分の一ぐらいの席が埋まっている。食券機から特製中華そばの食券を購入。中盛までサービスなのでスタッフに確認された時中盛をお願いした。
綺麗な醤油清湯スープだが、鶏スープがかなりコクのある味わいだ。かつて「中華そば ゼットン」時代の 中華そば のスープと似てる感じだが、今回のスープは綺麗ですっきりしたものだ。青ネギとこのスープと合う。ストレート麺ももっちりして、歯応えと絡めがよい。さすが自家製麺のお店だってこと。中盛りだと250gもあるそうだ。大判のチャーシューは固さがちょうどよくてなかなかおいしい。メンマも歯ごたえがよいものだ。
シンプルだが麺、スープ、トッピングのいずれも優れるし、全体としてもバランスがよいのだ。さすがだと思う。時間があれば煮干し味を食べに来たいものだ。なお、4月1日から夜の部が始まった。当面、佐藤養悦本舗による乾麺、比内地鶏のスープ、石孫本店の手作り醤油を使用する稲庭中華そばのみ提供するってこと。そういえば、「バッソ ドリルマン」も 久しぶり
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