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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：豊島区
仕事へ行く前にブランチを摂ろう。つけ麺を食べたいので、「 つけ麺屋 やすべえ 池袋店 」に入店し、つけ麺中盛（330g）、チャーシュー味玉の食券を購入してからスタッフの指示で着席。ここも席を空けて客に着席させるのだ。やすべえは首都圏で展開してきたが、わしは意外と本ブログを始める前に訪問したことのある新宿店と高田馬場本店にしか行っていない。本ブログを始めたばかりの時すでに高田馬場本店に何回通っていたが、そっちにも 8年ほどぶり だ。
中太麺だが提供が早い。
醤油つけ汁は酸味、甘み、うま味のバランスがよい。味が東池袋大勝軒にも類似するが、東池袋大勝軒のお店が都内で大量に増殖していた時期では、やすべえのほうがはるか旨かったのだ。最近魚粉で味を濃厚に仕立てた動物魚介系のつけ麺は都内で流行ってきたが、一部のチェーン店に比べても、安兵衛のスープのほうがしっかりしていると思う。
ストレート太麺は、流行っている麺に比べそれほど滑らかではないが、持ち上げもよいしコシもあり、つけ麺の麺としてなかなかおいしい。
最後はスープ割。自分もやすべえで初めて割りスープが別の容器で提供することを経験したのだ。
割りスープはまろやかで、そのまま飲んでもおいしい。
とりあえずつけ汁に割りスープを全部かけた。
おいしく完食。さすがつけ麺専門店の老舗だ。味噌、辛つけも食べたくなったね。ほかのところの支店にも行ってみようか。ご馳走様。
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