光圀の西山荘

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光右衛門0106 @ Re[1]:26/130　食撃の琥煌：濃厚煮干そば（手もみ麺）、味玉(05/21) 真心タロウさんご無沙汰しております。 …

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26/187　担担麺しかないお店：金ゴマ汁なし担担麺（温玉付き、辛さ5、痺れ5）、刻みニンニク、一口ライス
26/186　麺屋　大獅子：特製担々纏いそば
26/185　九段下　中路：オマール海老と蟹みそのまぜそば、生卵、白飯（小）
26/184　魔乃巣：カレーヌードルズ、味玉、半ライス
比内地鶏中華そば　田乃井

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2021.03.11

21/081　麺や　七彩：肉そば(煮干)、味玉、並盛

カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：中央区

あの日からもう10年に経ったか。この数年間でこの日になると自分なりの偲びで東北の味を食べるので、武漢ウィルスとやら、新型コロナウィルスとやらの感染拡大で遠い所へ移動したくないとしてもこの「儀式」をやめるつもりはない。とはいえ、緊急事態宣言も再延長されているので、感染拡大の防止で協力しなくてはならない。

　というわけで、職場へも行きやすい八丁堀界隈に来たが、電車代の関係でわしは茅場町を降りた。八丁堀界隈へ進んだら、 2年ぐらいぶりの「麺や　七彩」に到着。喜多方肉そば(煮干)、味玉の食券を購入し、並盛をお願いした。いつも中盛200gを食ってきたが、減量に成功したので、150gでも十分かと思う。

　注文を受けてから麺を打つというシステムで、提供がほかのお店より遅いが、ここのオリジナリティでもある。煮干味は 2018年の元日以来だ。スープの色が深いが煮干しの酸味がやや弱まって食べやすい。ここへ移転したばかりの時の味に比べれば、ある意味で外国人向けの味に近づいたが、施設の最後の時に比べればやはりおいしい。手打ちの縮れ麺は形が不揃いで絡めもよいしコシもあり、さすがだ。やはり中盛のほうがよかったかな。三種類のチャーシューはいずれも味付けが濃いめで、固さがちょうどよい。しかもチャーシューメンとして量が多い。

　おいしかったね。もはや平気に通う店ではなくなったが、この日ならコスパを考えずに来てもよいレベルの味だと言える。ところで、都心には喜多方ラーメンのお店が多いのに対し白河ラーメンのお店が少なくなってしまった一方だ。バランスとしてよくないかな。自分もいずれ福島の遠征をやりたいもんだ。ご馳走様。

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