光圀の西山荘

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真心タロウ@ Re:26/130　食撃の琥煌：濃厚煮干そば（手もみ麺）、味玉(05/21) 池袋に住んでいた頃、大山の店には2回ぐら…

光右衛門0106 @ 東京媽祖廟(01/03) 真心タロウさん一応撮影の許可を摂りま…

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真心タロウ@ Re:25/094　舎鈴　南柏店：創業チャーシューつけめん並、味玉(04/22) 私も表記に惹かれ、食しました。普段の味…

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26/187　担担麺しかないお店：金ゴマ汁なし担担麺（温玉付き、辛さ5、痺れ5）、刻みニンニク、一口ライス
26/186　麺屋　大獅子：特製担々纏いそば
26/185　九段下　中路：オマール海老と蟹みそのまぜそば、生卵、白飯（小）
26/184　魔乃巣：カレーヌードルズ、味玉、半ライス
比内地鶏中華そば　田乃井

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2023.09.21

23/228　舎鈴　Beans亀有店：味玉そば、チャーシュー

カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：葛飾区

　仕事の関係で今年はいつものように定番のお姉さん鑑賞ができないが、来日の時初めてのお姉さん鑑賞の作品の新作が今日をもって終映。見に来ることができて、ある意味で運がよいかな。

　その前に早い夕食を摂ろう。と言っても、実際にブランチにサラダしか食っていないのでちょっと多めに食おうかと思う。しかし、亀有では有名店が多いがほとんど中休のあるお店だ。そのため、線路下にあるスーパーである Beans亀有にある「舎鈴　Beans亀有店」へ。午後4時なのに三分の二以上の席が埋まっているとはすごい。味玉そば、チャーシューの食券を購入してから着席。

　しばらく待ったら、食券の番号による呼び出しのアナウンスを聞いたら受け取りへ。受け取り、返却のいずれもセルフサービスの運営体制だ。つけ麺の割りスープのポットも受取のカウンターの近くに置いてある。チャーシューは別皿というのも珍しい。

　舎鈴の全店舗が今提供しているの中華そばは、すべて去年から一部の店舗で提供を始めた新中華そばってこと。旧中華そばという本来の中華そばは新年度になって終売。一口を飲んだら、動物系スープが下支えする煮干し醤油スープってことがわかった。油も効いているが、油っぽくない。むしろ醤油タレは口コミで書かれている濃さと思わない。と言っても出汁が効いているのでなかなかいい。たぶん乾物も使っているかなという塩気も感じられた。平打ち縮れ中太麺はゴワゴワを強調したいということだ。確か絡めと歯切れがよい麺だ。麺の上に乗せたバラチャーシューに比べ、トッピングで頼んだチャーシューはちょっと薄目かな。

　おいしかったね。六厘舎グループでつけ麺ではなくラーメンを食うのは始めたかな。チェーン店とはいえ、さすが六厘舎グループの系列店であり、ハイレベルの味だ。しかし、やはりチャーシューではなくほうれん草にすべきかとちょっと後悔した。ご馳走様。

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