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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：千葉県
半年以上ぶり の「 餃子とお酒 ライフイズグッド 」に来た。
今日の狙いは夏の限定の 冷やし担々麺 だ。 トップとなっている限定の情報 は2025年という日程だが、SNSが更新されているため、提供を始めているかと思ってきた。やはり正解だ。食券機ではなくなり、口頭での注文・先払い制になった。冷やし担々麵、焼餃子3個を注文。このパターンの注文は 1年ほどぶり だった。
まずは焼餃子のご登場。
店主は小籠包も有名な台湾発の 京鼎樓 出身。たぶんこのため、小籠包の外見と似ている焼餃子を作り出したのではないか。焼き目がパリパリで、皮がもちもちしていて、肉餡や肉汁がしっかりしている。さすがだ。もし5個の注文ができればいいかな。
『孤独のグルメ』season5第10話 を見てから酢胡椒という食べ方にはまった。ここに胡椒を置いていないが、山椒を置いてあるため、酢山椒で焼餃子を食った。
次は冷やし担々麵のご登場。野菜やバンバンジーなどのトッピング追加ができるが、まずそのままで食いたい。
辛さや痺れではなく、ゴマタレの旨味が強調された味だ。サニーレタスやプチトマトの酸味もゴマタレと合う。ストレート中細麺は歯切れやタレとの絡めもよいだけではなく、ボリュームもタレの量とのバランスがよく取れている。途中にラー油や山椒を投入し、辛さや痺れを増した。焼餃子を食った時、酢の効果で感じられなかったが、冷やし担々麵に投入したら、山椒の痺れが結構強く感じられた。
おいしかったね。松戸駅界隈におけるハイレベルな担々麵を挙げようとすればわしはここを一押しするのだ。天気がさらに熱くなったらこの一品に頼らなくてはならないね。ご馳走様。
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