2021/03/09
テーマ： 食物と健康(167)
カテゴリ： 食物と健康
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値段は398円（税抜き）。
山賊揚って何だ、ということで、調べてみましたが、「山賊揚」とはあまり言わないようで、「山賊焼」がと言うのが一般的なようです。
山賊焼は、ウィキペディアに、次のように書かれています。
長野県 中信地方 （ 塩尻市 ・ 松本市 等）の 郷土料理 として広まったもので、鶏もも肉を、すり下ろした ニンニク や タマネギ 醤油 タレに漬け込み、 片栗粉 をまぶして油で揚げる。端的には「鶏もも肉の 唐揚げ の大きいもの」で、山賊揚げとも呼ばれる。ただし、もも肉だけでなく比較的安価な胸肉など他の部位が使われる場合もある。「山賊“焼き”」と称するが、実際に焼いた（あぶりやきにした）わけではなく、調理法としては 揚げる 料理である。
更に、ウィキペディアを見ると、次のように書かれています。
「山賊焼」「山賊焼き」の 商標 は、食肉用調味料大手の 日本食研 が保有している。
もしかしたら、これが理由で、西友の弁当は、山賊焼弁当と言わずに、山賊揚弁当と言っている？
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