2009年11月25日
テーマ： パンを焼こう！(15323)
カテゴリ： ベーグル
朝からベーグルを焼きました。
幼稚園へ送って行くぎりぎりに焼き上がったので
食べずに送りに。。。
帰ってきてから冷めたものをそのまま頂きました。
ちょうどよい冷め加減ですごい弾力。。。
キタノカオリは国産小麦ですが
水分多め、イースト多めでふんわり焼いても
弾力とむっちり感が強く出せます。
香麦と同じくお気に入りの粉になってます。
翌日にはスライスして軽く温めますが
その時にはまた違った食感です。
もっちりむっちりした弾力と歯ごたえを食べるには
焼き上がりの冷めた時が一番です♪
今日の画像は断面も。。。
ちょっとばかり発酵が過ぎてしまったので
気泡がかなり出てました。
これはこれでふんわりもっちりでおいしいのです。
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Re:キタノカオリのベーグル(11/25)
myu5124
さん
おはようございます～。わ～もっちりしていて美味しそう！！ブルーベリージャムやチーズをはさんで食べることを勝手に想像してしまいました～(*^_^*)
(2009年11月26日 09時18分52秒)
Re[1]:キタノカオリのベーグル(11/25)
むぴ87
さん
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むぴ87
日々の暮らしを台所を中心に綴ります。
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