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しろいごはん
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2007.07.10
テーマ： みんなの朝ごはん(26)
カテゴリ： しつこいけど、食のおはなし
↑この画像にマウスを当てると「クイズ」が出てきます☆
２年くらい前に「デトックス」という言葉が、とても流行りました。
「デトックス」とは「解毒」の意味で、「体の有害物質を体へ出しましょう」という流れに伴って使われていました。
その時に、食材として注目を浴びたものの一つに「きのこ」があります。
なぜこの「きのこ」が「デトックス」に向いていたのかというと、「食物繊維が豊富」であること、また、「エネルギーが少ない」ということがポイントだったと思われます。
ローカロリーで、便秘解消にもなるなんて、「きのこ」は女性にとっては最高の食材な訳ですが、その上、「きのこ」には骨粗鬆症（こつそしょうしょう）を予防する効果もあるのだそうです。
これはぜひ、毎日たっぷり食べたいですよね☆
『朝ごはんに野菜が食べたい企画 vol.１０』
「きのこ」は正確に言うと「野菜」ではないのですが・・・＾＾； そこは目をつぶってご覧ください☆
■「きのこのグリル レモンバターソース」
■材料：２人分
しいたけ ８枚
えのきだけ １袋
しめじ １袋
バター ４０ｇ
レモン汁 大さじ１
にんにく １／４片
塩 少々
こしょう 少々
パン粉 適量
■作り方
１．しいたけは４等分、えのきだけは２等分、しめじは小房に分ける。にんにくはみじん切りにする。
２．フライパンにバターを入れ、溶けたらにんにくとレモン汁、塩こしょうを加えて火を止める。
３．耐熱容器にきのこを入れて、２を上からかけ、トースターで７分焼く。
４．３の上からパン粉をかけ、さらに１分焼く。
携帯電話からご覧下さっている方へ
クイズは、「香りや味の良さから見つけた人が舞い上がるほど喜んだことから名がついた“きのこ”とは？というものでした☆
答えは
→ マイタケです^^
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