2008.10.07
カテゴリ： 食事の風景
いたしましょう。
昨夜、お弁当を作るときに、ついでに作っておいた 大根の牛すじコン煮 です。
そろそろ大根も美味しい季節になってきました。
おでんもいいけど、その前にちょっと違う煮物ってことで。
１・大根半分は乱切りにしておく。
２・鍋にイリコ出汁を作り、みりんと醤油で 薄く 味をつけて、大根に箸が通るくらいまで煮る。
３・ここからは、簡単。 オタフクの牛すじコン煮 500ｇを加えて、蓋を開けたまま一時間くらい弱火で煮る。
です。
牛筋は自分で煮るとなると色々大変だし、オタフクのこれはとっても美味しいからお世話になってます。コンニャクが小さいのに、コリコリといい食感なんです。
そのままではかなり強めの味付けになってるので、こうやって出汁で薄めて煮ると、もうそりぁ、美味しいこと請け合いです
一緒に食べたのは、 鮭の塩焼き・小松菜のおひたし・豆腐とわかめの味噌汁・玄米・みかん・ヨーグルト でした。
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