2008.10.19
カテゴリ： 食事の風景
ビーフシチュー
前にも一度作った もちもちロールドビーフシチュー の再登場です。一度作っただけだと、ただの思いつき料理だけど、二度目を作ってみると、定番化していきますよね。今回も美味しい仕上がりです。
材 料
すき焼き用牛肉200グラム(４枚) 玉ねぎ１個 ジャガイモ１個 大根６センチ ごぼう１本
にんにく２欠 サラダ菜半玉 トマト１個 ミニアスパラ20本 えのき４分の１株 小麦粉２分の１カップ 塩・コショウ ブイヨン１個 ビストロシェフ・ビーフシチュー １箱
１・ごぼうは皮を擦り取り、細い部分は巻き込み用に、太い部分は煮込み用に切って、水につけてあくを抜く。ジャガイモもゴロッと切ったら同様に水につける。
２・玉ねぎはくし切りに、大根は厚めの銀杏切り、トマトは細いくし切りにして、種を除く。
４・まな板にラップを広げ、肉を一枚置いて、塩コショウ。その上にサラダ菜をおいていく。
５・もう一枚、肉を重ねて塩コショウし、耳たぶくらいの硬さにまぜた小麦粉の種を乗せて、菜箸で薄く延ばす。ごぼう・トマト・ミニアスパラ・えのきをのせて、しっかりと巻く。
６・シチューのベースが煮えたら、ルウを加えて、ロールドビーフも加えて、後はコトコトと煮ていきます。
７・煮込んだ後は、取り出して、切ってから、盛り付けます。
切ってみるとこんな感じです。
もちもちとしたお団子状の布団に、野菜が包まれていて、美味しそうでしょ。
悪いけど、味はよかったですね。また、万願寺唐辛子のほうが緑色もきれいにでます。でも、何を巻き込んでも、美味しいので、いろんなバリエーションが出来そう。今回はごぼうを巻くことにしたので、ルウにもごぼうを煮込みました。
最近のお気に入りは、大根を洋風煮込みに使うこと。これが本当に美味しいんですよ。カレーなんかにも、ぴったり。ぜひ、お試しくださいね。
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おはようございます
small_pink
さん
もちもち・ロールド・ビーフ
再登場ですね。
野菜たっぷりでヘルシーですね。
野菜が多いと、たくさん食べられそうな気がします。
まだ、チャレンジしてないですけど、
コレは絶対、試してみたいです！
(2008.10.19 09:46:56)
再登場ですね。
野菜たっぷりでヘルシーですね。
野菜が多いと、たくさん食べられそうな気がします。
まだ、チャレンジしてないですけど、
コレは絶対、試してみたいです！
(2008.10.19 09:46:56)
もちもち。。。
ちょりです
さん
すごぃ！手間ひまかかってておいしそぉ！
餅餅ってトコにすごぃ惹かれます。
素敵な食感ですよね、餅餅。
m9っ｀Д´) おいしそぉ！
お野菜もたっぷりで、バランスもよさそうです。 (2008.10.19 10:50:05)
餅餅ってトコにすごぃ惹かれます。
素敵な食感ですよね、餅餅。
m9っ｀Д´) おいしそぉ！
お野菜もたっぷりで、バランスもよさそうです。 (2008.10.19 10:50:05)
Re:もちもちロールド・ビーフシチューpart2(10/19)
Iamくま
さん
こんにちは(#^.^#)
megu4623
さん
すごいね！
Webマダム
さん
Re:もちもちロールド・ビーフシチューpart2(10/19)
ken-sasuke
さん
うっわ～ 美味しそう！
完成したお料理も美味しそうだけど、製作過程を見てるだけでも腹の虫が騒ぎ出しそうです。
これから俺も夕食の時間。
この画像はきつい～！ (2008.10.19 18:22:33)
完成したお料理も美味しそうだけど、製作過程を見てるだけでも腹の虫が騒ぎ出しそうです。
これから俺も夕食の時間。
この画像はきつい～！ (2008.10.19 18:22:33)
small_pinkさん、こんばんは。
＞もちもち・ロールド・ビーフ
＞再登場ですね。
＞野菜たっぷりでヘルシーですね。
＞野菜が多いと、たくさん食べられそうな気がします。
＞
＞まだ、チャレンジしてないですけど、
＞コレは絶対、試してみたいです！
再登場させてみました(^_-)-☆
巻いた中身が違うので、前は、また違ったお味でした。でも、一品で食事になるものってコンセプトには、あってる気がしました。
(2008.10.19 18:30:20)
ちょりですさん、こんばんは。
＞すごぃ！手間ひまかかってておいしそぉ！
＞餅餅ってトコにすごぃ惹かれます。
＞素敵な食感ですよね、餅餅。
＞m9っ｀Д´) おいしそぉ！
＞お野菜もたっぷりで、バランスもよさそうです。
もし、すいとんの食感がすきだったら、絶対にお勧め。…、あくまでも粉もの文化圏の人間ですから(笑)
(2008.10.19 18:31:49)
Iamくまさん、こんばんは。
＞こんにちは
＞ビーフシチュー美味しそう(^^♪
＞何度でも作りたくなりますね
＞昨日は餃子祭りしてました
＞（ただ、たくさん作っただけですけど 笑）
餃子祭り大好きです。だって、美味しいし、安心して食べられますから(^_-)-☆
(2008.10.19 18:33:06)
megu4623さん、こんばんは。
＞もちもち第２弾！！
＞今回も美味しそうだね！！
＞野菜が沢山とれていいわ～(^_^)v
＞我が家のシチューにも、モチモチ作りますね！！
ちょっと試してみてください。何だか、セレブと下町がマッチした感じのお味です。
(2008.10.19 18:34:21)
Webマダムさん、こんばんは。
＞こんなのぼどこかのレストランで食べたような気がする。すごい～凝ってるね。
＞そんなあなたに応援！
えーっ、やっぱりどこかでメニューとして登場してるんですか？ 完全、オリジナルかと思ってましたけど…。
(2008.10.19 18:35:32)
ken-sasukeさん、こんばんは。
＞うっわ～ 美味しそう！
＞完成したお料理も美味しそうだけど、製作過程を見てるだけでも腹の虫が騒ぎ出しそうです。
＞これから俺も夕食の時間。
＞この画像はきつい～！
食べてみたらもっときついですよ、きっと(笑)
美味しかったあああ(^_-)-☆
(2008.10.19 18:36:32)
Re:もちもちロールド・ビーフシチューpart2(10/19)
monzaburo-
さん
monzaburo-さん、こんばんは。
＞私も大根を洋風に煮込むの、好きです！
＞カレーに入れると美味しいですよね～(^o^)
最近まで、そういう認識がなかったんですが、カレーにいれると、ホント美味しいですね(^_-)-☆
(2008.10.19 21:25:08)
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