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2009.12.05

牡蠣のクリームソースは最高！

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カテゴリ：食事の風景

模様だって言うことで、出かけるのも億劫。と言いつつ、母と梅田に出る予定なんですが…。

牡蠣がいよいよシーズンですねえ。

海のミルク と呼ばれる、栄養満点の食材。とっても豊富に含まれている グリコーゲン は、肝臓機能を高め、疲労回復を助けるというのですから、お酒を飲む機会の増えるこの時期には、ぜひ食べたいものです。その即効性は 『一粒300メートル』 と、例のキャラメルのキャッチフレーズからも周知の事実。

オイスターバーが日本でもポピュラーになって、関西でも 梅田のNU茶屋町 とか、 三宮のミント神戸 にもお店が出来たので、年中の美味しい生牡蠣がいただけます。牡蠣は種類も豊富で、世界各国で食べられています。ナポレオンの牡蠣好きは、有名。

しかし、国産物は寒くなってくる頃が、なんたって美味しいですね！

さて、どうやって食べますか？

カキフライ

酢牡蠣、牡蠣の土手鍋、焼き牡蠣もいいんですが、近所のスパゲティ専門店 タント には冬限定の 牡蠣のクリームソース というメニューが登場します。

数量限定なので、夕方通りかかると｢本日の牡蠣のクリームソースは売り切れました｣と書いてあるのを何度となく目にしていて、絶対食べなきゃ！　と機会を狙っておりました。

タント・牡蠣のクリームソースボード

そして、今日、やっといただきました！

タント・牡蠣のクリームソース

ベーコン・玉ねぎ・人参から丁寧にとったコンソメと生クリームたっぷりのベシャメルがとっても濃厚なソースに仕上がっています。プリッとした牡蠣は、嫌味なくうまみが引き出されていて、たまらないですよ！ (私、タントとは何の関係もない、ただのファンです) お皿にたっぷりのソース、パンにつけて食べたいくらい。

タント・牡蠣のクリームソース牡蠣アップ