リスクが高いカキは悪女のよう

　西村雅宏です。朝鮮日報を見てたら以下の記事がありました。韓国全土でノロウイルスとあり、数年前の赤痢中毒を思いだしました。韓国から生カキを輸入している場合、リスクが高まるのでは。偽装表示の無いようにして欲しいものです。地上でノロウイルスが増えればカキにこのウイルスが溜まる可能性があります。天安で高校生約90人に食中毒の症状　最近、済州（チェジュ）島をはじめ、韓国全土でノロウイルスによる集団食中毒が相次いでいる中、忠清（チュンチョン）南道・天安（チョナン）の某高校でも集団食中毒が発生し、保健当局が疫学調査に着手している。 http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2004/11/28/2xxx-xxx-xxxxx.html　カキは重要な食材で冬場欠かせないでしょうから、そのあたりの注意点を　日本経済新聞系列の日経BP社「FOOD SCIENCE」に書きました。　　http://biotech.nikkeibp.co.jp/fs/kiji_hob_itiran.jsp保健所OB便り●リスクが高いカキは悪女のように扱い方が難しい　冬の味覚と言えばカキです。貝塚からカキ殻が見つかっており最古の調理食品と言われています。今でも生カキが好まれるのは、殻の中の少し臭いつんとする海の感じをそのまま味あう事ができるからです。しかし、このカキは、なかなか食品衛生上やっかいものです。 　私の周りでも、半数以上が過去にカキにあたったというくらい、リスクが高い食品です。リスクが高いけれども、おいしい。選び方を間違うとしっぺ返しをする悪女みたいなものです。しかし悪女ほど好かれるのです。そこで、この悪女のカキに当たらない当てない選び方を書いてみます。