ワインアドバイザーの食卓

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麺多浪

「ワインアドバイザー」ってどんな物食べるのかな？　やっぱりパンとチーズ？いやいやとんでもない！私料理もするので、毎日おいしいご飯とお酒を楽しんでいます。旨い物好きな方、酒類業界の方、主婦の皆様は必見ですよ♪

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Comments

麺多浪 @ くくくやるな･･･さすがは我が永遠のライバル

とり@ 惜しい！＞「ざる担々」＞遊び倒したんねん！ …

麺多浪 @ 笑ったくらいで出禁になど出来ん!! ･･･あら？と…

とり@ 出入り禁止になるかも＞ばっは＝ＢＡＣＨ(ドイツ語)＝小川 …

麺多浪 @ 私は・・・ＧＷ明けにでも再訪してみます。トッ…

2010年、麺始め

カテゴリ：いつもの日常!?

1/5　おそらく私だけだと思うのですが

昨日から数百枚ある伝票を
マシンのように打ち続けています･･･

今日はついに右手の指２本が
ひび割れました（泣）

今年の年末は、絶対楽できるように
１年間頑張ろう･･･

さて

ラーメンばっか食べてたのですが
正式な麺始めは、今日

今年の麺始めは、

看板変わってる、いつの間に！

みつか坊主さんにしました

10時半でも外には行列
風がそんなに吹いて無いだけ、
寒さは幾分マシでした。

お願いしたのは
お店のブログに裏メニューと書かれていた

裏めにぅ

油そば（850円）

フライドガーリックの香りが食欲をそそります。

ライトつけたらよかった･･･

（写真の色が赤くなりましたが･･･）

味噌ダレは、
赤味噌ラーメンと辛味噌ラーメンのタレをブレンド

言葉で書くと味気ないですが
正直ビビりました。

味噌が勝ってるわけでもなく

見事なバランスを保ち
濃厚なまろやかさな味噌の味わい

濃度は、まるで
卵黄をつけて食べてるかのような濃度!!

そして、この濃度の中にあっても
麺が飲み込まれてはおらず
食感をメインとした存在感をアピール

具の、チャーシュー、モヤシ、葱、メンマは
麺の引き立て役と言わんばかりの細かいアクセント

味噌マスター斉藤さんいわく
初めての油そばだから、
忠実なタイプに仕上げてみた。とのこと

最後に少しタレが残るので
小ライスを追加して、混ぜて食べるのは
めっちゃアリです！
（この日は、ライスが売り切れていた･･･）

さ、今年も元気良く食べ歩くとしましょうか♪

（今日のお酒は、チューハイだけ）

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