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2022.07.13

7月半ばで【とろーり旨なす】が一気に成長を始めまたようです。

『肥料喰い... 』

これまで追肥したのは液肥も含め僅かに3回だけなので【肥料喰い】とまでは感じません。
そりゃぁ観察目的で植えた僅か一株の白茄子ですので肥料もちょろっとで済みます。
これを3株も5株も植えたら... 10日に一度の施肥では確かに肥料袋も空っぽになります。

白茄子は大きくなるまで(350g以上)放置しないと水分が足りず硬い実の筈なので、
収穫時期の決め手は親指と人差し指で摘まんで押して少し柔らかくなったと感じる状態。
ただ判断の難しい所は実に個体差があって実の中に種を作り始めてしまうものもあります。

家庭菜園ド素人としては... やはり【お手軽な簡単栽培】が一番合うと思ってます。

そしてやっと白茄子料理が作れたので良かったと思っています。

とろーり白茄子と胡瓜の挽肉炒め

作者： Suzhoutomo

■材料（2人分）
白茄子 / 1本(380g)
胡瓜 / 1本
大葉 / 8枚
豚挽肉 / 150g
★塩・コショウ・味の素 / 適量
●めんつゆ(2倍濃) / 大さじ1
●みりん / 大さじ1
●砂糖 / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
自家製の夏野菜が収穫出来たのでオリジナルレシピを作ってみました。

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昨晩作った【とろーり白茄子と胡瓜の挽肉炒め】は美味しかったのですが、
どちらかと言えば子供受けのいい甘め味だったので... 砂糖は要らなかったかも？
夏場ですので摺り生姜でアッサリ辛め仕上げ+味の素と醤油を掛けて食べた方が旨かったと。

白茄子は大きいので1個を厚味2センチ程度の縦切りにして4枚取れるので、
量としては大人1人前は白茄子1個で十分なおかずになります。

若し白茄子を見掛けたらお試しください。
只... 楽天市場で観たらお値段高目で驚きました（-_-;
どうりでスーパーでは滅多に見掛けない筈です... 売れませんよねぇ。