青空と木洩れ日

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2023.12.04

うずまきビーツ

テーマ：美味しい料理(6591)

カテゴリ：美味しいもの

スーパーの有機野菜売場に
珍しく4割引きのシールが一部に張ってある
見慣れない野菜がありました。

小さくてごろっとしてあまり見栄えが良くないので
ぱっと見るだけではそのまま見逃してしまいそうですが、
割引きシールに惹かれて手にとってみました。

赤蕪にしては見栄えが悪いし、と見ると
うずまきビーツと書いてあります。

あ～ビーツなんだ、うずまきってあるから

思い出しました。

これ、おしゃれな乾燥野菜チップスに入っているのを
食べたことがあります。

珍しいので買ってみようかなと思ったのですが、
ビーツの調理法といえば、酢漬けとか
あとはボルシチ系のスープ位で
あの独特の肉厚感というか食感があんまり好きじゃない。

でも普段出会わない野菜だし、
赤いって事はアントシアニンが豊富ってことだし
珍しいうずまきタイプだし、
有機野菜ってこともあると思うけど

こんなに売ってるってことはきっと人気があるんだろうしと
せっかくなので1個買ってみることにしました。

この日のメニューは蕪のポタージュだったので
半分はスープに入れて、残りは蕪と一緒に
常備菜として即席漬に。

切ってみると優しい雰囲気の紅白の輪でした。
サラダとかに楽しいかも。
食感はビーツです。

久々に、そんなに好きではないけどビーツの酢漬けや
ボルシチも今度機会があったら食べてみようと
思いました。

たまには普段と違う食材を使うのと楽しいですね。