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ナンキン1965
2025年還暦を迎えたオッサンの日常を綴る個人的な備忘録！
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2025.08.14
テーマ： パンを焼こう！(15827)
カテゴリ： 男の料理
本日、残念ながら
夏季休暇三連休の最終日
なので
大人しく
これらの食材達で
Let's cooking!
まずは
ドライイースト1gと砂糖5gを
ぬるま湯58.5gに入れ
予備発酵イースト作り
お次はボウルに
強力粉75g、全粒粉25g、塩、クリーミーパウダー
予備発酵イーストを流し入れ
混ぜ混ぜ
混ぜ混ぜし
粉っぽい所が無くなったら
台に移し･･･バター風を加え･･･捏ね捏ね6分
表面がつるんとしたら
一次発酵開始・終了後
生地君が成長してくれたので
台に移し･･･三分割にし
濡れ布巾を掛け
ベンチタイム10分後
生地を成形し
二次発酵開始・終了後
生地に具材や装飾を加え
200℃で予熱したオーブンで
180℃12分間焼き焼き
まずは
麒麟淡麗生で乾杯！
夏季休暇三連休の最終日の午前中早くから
自宅で飲む麒麟淡麗生
マジ、格別ですね♪
出来上がったおつまみ達は
これ
「フランクフルトパン」に
「ツナマヨパン」と
「胡桃とチーズと蜂蜜のパン」
そのお味は
うん、うん
うん、うん
うん、うん
三種類とも
メチャ･･･旨いんだな♪
だ・か・ら
「まる」の冷
飲み始めちゃうんだな･･･程々に(＾＾；
では、では
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