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ナンキン1965
2025年還暦を迎えたオッサンの日常を綴る個人的な備忘録！
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2025.08.16
テーマ： パンを焼こう！(15827)
カテゴリ： 男の料理
本日、週末休み
夏季休暇も終わり
特にやる事・やりたい事
特に見つからないので
これらの食材達で
Let's cookin!
まずは
ドライイースト2.5gと砂糖5gを
ぬるま湯100gに入れ
予備発酵イースト作り
お次はタッパに
強力粉225g、全粒粉25g、塩、クリーミーパウダー
予備発酵イーストを流し入れ
カードで混ぜ混ぜ
混ぜ混ぜし
粉っぽい所が無くなったら
台に移し･･･捏ね捏ね6分
ショートニングを加え･･･捏ね捏ね6分
表面がつるんとしたら
一次発酵開始・終了後
生地君が成長してくれたので
台に移し･･･二分割にし
濡れ布巾を掛け
ベンチタイム10分後
生地を成形し型に入れ
二次発酵開始・終了後
再び
生地君が成長してくれたので
220℃で予熱したオーブンで
200℃27分焼き焼き
すると
今回も
ちゃんと膨れてくれましたね♪
これを冷ましている間に
レタスちゃんを用意
まずは
麒麟淡麗生で乾杯！
週末休みの午前中早くから
自宅で飲む麒麟淡麗生
マジ、格別ですね♪
出来上がったおつまみは
これ
「マッシュデミハンバーグサンド」
そのお味は
うん、うん
メチャ･･･旨いんだな♪
だ・か・ら
「まる」の冷
飲み始めちゃうんだな(＾＾；
では、では
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