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２００５年夏。うずしおの鳴門へ

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2006.07.21

前から一回作ってみたかった
だってとっても簡単そうだから。
ただ問題は自作のチーズは美味しいのか？？と
いう事なんだけど、これが実に美味しかった！！

ちょっとびっくりするくらいに超簡単にできた。

材料は牛乳2カップ半にレモン汁を大さじ3

1・牛乳を小鍋に入れて沸騰直前まで温める
　　人肌まで冷まし、レモン汁を加える
　　そっとかきまぜ、分離しはじめるまでしばらくおく。

　　1を流しいれて水けを切る

たったこれだけ。
さっぱりとしたクリーミーなカッテージチーズができた。

レモン汁のかわりにすだちの絞り汁にしてみたけど
これは、なかなか良かった。
ほのかに、すだちの香りがして(ほとんどわからないが････)

最初は、えーーーーー！！勝手にカッテージチーズなんて！
と、ひいていた家族も、一口食べればアラ不思議！
うまいやん～と喜んで、あっという間に無くなった

これをもとに、ブルーベリーとかマーマレードとか混ぜて
クラッカーやパンに塗ったらいいよ

ちょっとおつまみにもなったりして、うれしい。

この夏は、じゃんじゃん作ってみてベストな組み合わせを
考えてみようと思う。

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