すっご～い。カルピスを入れてのパンは聞いたことがありますがクリームなんて・・・。
子供が喜びそうなクリームですね。
お中元で頂いた林檎とマスカットのカルピスがあるのでトライしてみようかな。
そういえばこの間、お店で抹茶のカルピスを見ました。結局は買わなかったんだけどクリーム作成用に買おうかな？生地にも抹茶を入れたら美味しそうだと思うのですが・・・。
また報告しますね。 (2004年10月29日 16時02分05秒)
子供が喜びそうなクリームですね。
お中元で頂いた林檎とマスカットのカルピスがあるのでトライしてみようかな。
そういえばこの間、お店で抹茶のカルピスを見ました。結局は買わなかったんだけどクリーム作成用に買おうかな？生地にも抹茶を入れたら美味しそうだと思うのですが・・・。
また報告しますね。 (2004年10月29日 16時02分05秒)
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そらら612
パンを食べること、パンを焼くこと、パンのことを考えている時間、コーヒーを飲むひととき、家族との時間。 私が愛してやまない毎日をいっしょに味わいませんか？
わたしのウエブサイ…
かおじさん
手作りだいすき！も… なおちゃん３１さん
ハッピーのバニラス… 楽天のハッピーさん
☆Comfortable Cafe☆ よめよめさん
ネット懸賞・パン工… ジャムおばさん23516さん
Ｍｙ Ｌｉｆｅ Ｓ… 衿香さん
モコママのひととき♬ モコママ♪さん
しろの子育て＆快適… しろしろみさん
ちゃんぷるはぅす。 夏ねぇねぇさん
Ｄ．ＭＯＭＯ でこ… でこぽん１００２さん
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2004年10月29日
テーマ： パンを焼こう！(16001)
カテゴリ： パン作りのこと。
昨日の夜ひなひなに「どんなパン食べたい？？」って聞いたら、どうせチョコって言うだろうって思ってたんやけど…
意外にも「カルピスパン」っだってさ。
カルピスパン？？
いろいろ考えた。
結果カルピス風味のクリームを作って、もっちりとした生地の中に入れちゃおう…
ってんで、夕食後とりあえずカルピスクリーム作り。
実は我が家のカルピス、自家製。
だから「なんちゃってカルピス」なんです。
でも、ちゃんとカルピスらしい味がするから、いいの、いいの。
少しゆるいくらいで火からおろし更に混ぜ混ぜ。
味見。悪くない。
朝から生地作り。
白いクリームに白い生地だったら可愛いかな～と思って、ハイジの白パンレシピをセレクト！
お友達 なおちゃん３１のレシピ にて。強力粉を少々上新粉にかえモチモチ度アップ！
こちらを手捏ねしている間に、自分好みのパンHBちゃんにお任せ捏ね捏ね。
先日買った
へーゼルナッツシロップを入れたフレーバーコーヒー風味のパンなんてどうかしら…って思って。練乳も入れちゃった。
いよいよハイジの白パン生地にクリームを包む。
生地がお餅の様にモチモチなので成形に困る。
結局こんな形になっちゃいました。
肉まん？鬼饅頭？？
とじ目を上にしてひねるしか思い浮かばなくて…（｀ー´）
でもモチモチ生地にたっぷりのカルピスクリームはなかなかいけるよ。
さてもう一方の「カフェリッチパン」なんてこじゃれた名前をつけたパンですが、甘味が多く発酵がうまく行きませんでした。
まぁ、ふわふわのスコーンって感じ！と思えば悪くないです。（自己弁護過剰）
甘さ風味共にしっかりしててそらら好み…なので、もう少し改良すべくまたまたお勉強いたします！
そんな訳で本日のレシピメモ。
《カフェリッチパン》12個分
・強力粉…240g
・上新粉…40g
・三温糖…大さじ２
・塩…小さじ1/2
・スキムミルク…大さじ1
・卵1個+フレーバーシロップ40cc+練乳大さじ２+冷ました濃いめのコーヒー…合わせて200cc
・マーガリン…20g
・ドライイースト…小さじ1
今日はこの材料をすべて半量ずつで６個作りました。
これも敗因？？
成形の時はもう少しイーストも増やすべきかな？？
悩む悩む。
意外にも「カルピスパン」っだってさ。
カルピスパン？？
いろいろ考えた。
結果カルピス風味のクリームを作って、もっちりとした生地の中に入れちゃおう…
ってんで、夕食後とりあえずカルピスクリーム作り。
実は我が家のカルピス、自家製。
だから「なんちゃってカルピス」なんです。
でも、ちゃんとカルピスらしい味がするから、いいの、いいの。
少しゆるいくらいで火からおろし更に混ぜ混ぜ。
味見。悪くない。
朝から生地作り。
白いクリームに白い生地だったら可愛いかな～と思って、ハイジの白パンレシピをセレクト！
お友達 なおちゃん３１のレシピ にて。強力粉を少々上新粉にかえモチモチ度アップ！
こちらを手捏ねしている間に、自分好みのパンHBちゃんにお任せ捏ね捏ね。
先日買った
へーゼルナッツシロップを入れたフレーバーコーヒー風味のパンなんてどうかしら…って思って。練乳も入れちゃった。いよいよハイジの白パン生地にクリームを包む。
生地がお餅の様にモチモチなので成形に困る。
結局こんな形になっちゃいました。
肉まん？鬼饅頭？？
とじ目を上にしてひねるしか思い浮かばなくて…（｀ー´）
でもモチモチ生地にたっぷりのカルピスクリームはなかなかいけるよ。
さてもう一方の「カフェリッチパン」なんてこじゃれた名前をつけたパンですが、甘味が多く発酵がうまく行きませんでした。
まぁ、ふわふわのスコーンって感じ！と思えば悪くないです。（自己弁護過剰）
甘さ風味共にしっかりしててそらら好み…なので、もう少し改良すべくまたまたお勉強いたします！
そんな訳で本日のレシピメモ。
《カフェリッチパン》12個分
・強力粉…240g
・上新粉…40g
・三温糖…大さじ２
・塩…小さじ1/2
・スキムミルク…大さじ1
・卵1個+フレーバーシロップ40cc+練乳大さじ２+冷ました濃いめのコーヒー…合わせて200cc
・マーガリン…20g
・ドライイースト…小さじ1
今日はこの材料をすべて半量ずつで６個作りました。
これも敗因？？
成形の時はもう少しイーストも増やすべきかな？？
悩む悩む。
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Re:成形に迷う。ｶﾙﾋﾟｽｸﾘｰﾑﾊﾟﾝとｶﾌｪﾘｯﾁﾊﾟﾝ。(10/29)
いちごしゅー
さん
おおー、おいしそうなパン、見っけ～♪
ちょうど私は今、カルピスで食パンを焼いてるところなんですよ☆ＨＢでね（＾＾A
自家製カルピスってすごいですね！
しかもそれをクリームに変身させてしまうとは！
カフェリッチパンも香ばしそうでおいしそう！
クリーム系のパン好き＆コーヒー好きの私はどちらも気に入りましたわ！
すみません、一個くだしゃいσ(・・) (2004年10月29日 14時31分48秒)
ちょうど私は今、カルピスで食パンを焼いてるところなんですよ☆ＨＢでね（＾＾A
自家製カルピスってすごいですね！
しかもそれをクリームに変身させてしまうとは！
カフェリッチパンも香ばしそうでおいしそう！
クリーム系のパン好き＆コーヒー好きの私はどちらも気に入りましたわ！
すみません、一個くだしゃいσ(・・) (2004年10月29日 14時31分48秒)
カルピスクリーム？！
衿香
さん
カルピスクリーム？
ゆずまん１１９
さん
自家製カルピスクリームって、すごい♪
成型、かわいいと思うけど。。。
クリームを包んでの成型って、あまり思い浮かばないな～。お役に立てず、ごめんなさい。 (2004年10月29日 18時11分35秒)
成型、かわいいと思うけど。。。
クリームを包んでの成型って、あまり思い浮かばないな～。お役に立てず、ごめんなさい。 (2004年10月29日 18時11分35秒)
Re:成形に迷う。ｶﾙﾋﾟｽｸﾘｰﾑﾊﾟﾝとｶﾌｪﾘｯﾁﾊﾟﾝ。(10/29)
向日葵＠みなとまち
さん
へえ～。カルピスパンを作るのに、カルピスをクリームにしちゃうなんて。白パンに白いクリームでとってもいい感じ。
カフェリッチパンもいい感じに焼けてる。私はちょっと焼き色が濃いほうが好きだから♪
各１個づつ食べたーい！（＾Ｏ＾） (2004年10月29日 19時34分53秒)
カフェリッチパンもいい感じに焼けてる。私はちょっと焼き色が濃いほうが好きだから♪
各１個づつ食べたーい！（＾Ｏ＾） (2004年10月29日 19時34分53秒)
Re:成形に迷う。ｶﾙﾋﾟｽｸﾘｰﾑﾊﾟﾝとｶﾌｪﾘｯﾁﾊﾟﾝ。(10/29)
しゃもん猫
さん
カルピスクリーム・・・のまえに自家製カルピスがきになるわ(-_★) キラーン
どこかにレシピがあるのかしら(-.-)フ
今日は２５ｋｇのお粉が届く予定なので、張り切ってまいりましょ～～って感じの私。
コルネ型デビューしようかな（＾－＾）
それとも昨日成形に失敗したソーセージロールのリベンジするか？
もちもちぱんも気になりますぅ～～～ (2004年10月30日 08時54分21秒)
どこかにレシピがあるのかしら(-.-)フ
今日は２５ｋｇのお粉が届く予定なので、張り切ってまいりましょ～～って感じの私。
コルネ型デビューしようかな（＾－＾）
それとも昨日成形に失敗したソーセージロールのリベンジするか？
もちもちぱんも気になりますぅ～～～ (2004年10月30日 08時54分21秒)
Re:成形に迷う。ｶﾙﾋﾟｽｸﾘｰﾑﾊﾟﾝとｶﾌｪﾘｯﾁﾊﾟﾝ。(10/29)
ふうちゃま。
さん
(ノ^ｏ^)ノ オオオオオオォォォォォ～♪
カルピス風味のクリームパンですか～。
さわやかな感じですね。
私はヨーグルトのクリームを作ってパンに入れようと思っているのですが、あともう１歩のところで悪戦苦闘してます(・。・。) ボソッ
カフェリッチパンも美味しそう。。。
コーヒー好きの私にはたまらない香りのパンです♪ (2004年10月31日 22時37分57秒)
カルピス風味のクリームパンですか～。
さわやかな感じですね。
私はヨーグルトのクリームを作ってパンに入れようと思っているのですが、あともう１歩のところで悪戦苦闘してます(・。・。) ボソッ
カフェリッチパンも美味しそう。。。
コーヒー好きの私にはたまらない香りのパンです♪ (2004年10月31日 22時37分57秒)
いちごしゅーさんへ
そらら612
さん
コーンスターチとカルピスだけでクリームなんて出来るの？？なんて半信半疑でしたが、何でもやってみるもんですね。
自家製カルピス…乳酸だかクエン酸だかの箱にレシピらしきものが載ってて自分でアレンジしました。
そのうちどこかにレシピUPしますね。 (2004年11月01日 09時41分29秒)
自家製カルピス…乳酸だかクエン酸だかの箱にレシピらしきものが載ってて自分でアレンジしました。
そのうちどこかにレシピUPしますね。 (2004年11月01日 09時41分29秒)
衿香さんへ
そらら612
さん
そうそうこのクリーム、旦那にもひなひなにも好評でした。クリームって結構適当に作れちゃうのね。
ちなみに水分100ccに対して大さじ１のコーンスターチ使いましたよ。
抹茶カルピス、私も気になってたんですよ～。
抹茶生地にカルピスクリームかぁ～チャレンジしてみるとするかな？？ (2004年11月01日 09時44分24秒)
ちなみに水分100ccに対して大さじ１のコーンスターチ使いましたよ。
抹茶カルピス、私も気になってたんですよ～。
抹茶生地にカルピスクリームかぁ～チャレンジしてみるとするかな？？ (2004年11月01日 09時44分24秒)
ゆずまんさんへ
そらら612
さん
成形云々は別として、この創作パンは意外と好評でしたよ。ひなひなは生地に色をつけるよりも中に詰め物をする方が喜ぶみたいなので…
アイディアは無限だー！！ (2004年11月01日 09時47分08秒)
アイディアは無限だー！！ (2004年11月01日 09時47分08秒)
向日葵＠みなとまちさん へ
そらら612
さん
食べたーい！なんて嬉しいお言葉…感激っ。
今回はいつも以上に見た目がイマイチだったので（画像はまだマシな方かな？）旦那には怪訝な顔で食べられました。
カルピスパンはもっちりでクリームも美味しかったけど、カフェリッチの方は温めないと歯が立たないほどカチカチ…でも風味はおいしいのよ（またもや自己弁護） (2004年11月01日 09時50分07秒)
今回はいつも以上に見た目がイマイチだったので（画像はまだマシな方かな？）旦那には怪訝な顔で食べられました。
カルピスパンはもっちりでクリームも美味しかったけど、カフェリッチの方は温めないと歯が立たないほどカチカチ…でも風味はおいしいのよ（またもや自己弁護） (2004年11月01日 09時50分07秒)
しゃもん猫さんへ
そらら612
さん
自家製カルピス…簡単だしお砂糖たっぷり使うので日持ちもするので我が家では定番です。
黒酢を少々入れると「マミー」みたいな味がするの～♪
そのうちレシピUPしますね。
いよいよ25kgに着手ですか～、何が出来るか楽しみにしてますＯ(≧▽≦)Ｏ (2004年11月01日 09時52分49秒)
黒酢を少々入れると「マミー」みたいな味がするの～♪
そのうちレシピUPしますね。
いよいよ25kgに着手ですか～、何が出来るか楽しみにしてますＯ(≧▽≦)Ｏ (2004年11月01日 09時52分49秒)
ふうちゃま。さんへ
そらら612
さん
ヨーグルトのクリームかぁ(*ﾟoﾟ*)~
それもいいですね～りんご風味のふっくらパンの中に入れたいわー、創作意欲が沸いて来ちゃう(o^-^o)
味はよかったんですがカフェリッチパンは次の日カチカチで…やっぱりもう少し発酵の時間をとるべきだったな～と後悔です。
創作意欲に技術が伴っていないんですよね。 (2004年11月01日 09時56分20秒)
それもいいですね～りんご風味のふっくらパンの中に入れたいわー、創作意欲が沸いて来ちゃう(o^-^o)
味はよかったんですがカフェリッチパンは次の日カチカチで…やっぱりもう少し発酵の時間をとるべきだったな～と後悔です。
創作意欲に技術が伴っていないんですよね。 (2004年11月01日 09時56分20秒)
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