アンティークな琥珀堂

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マダム・ゴージャス

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スリランカのキャンディを知っていますか？

スリランカは、大きく分けて二つの民族が住んでいます。そして、今でも政治的に不安定なのはその二つが争っているからなのです。
一方は、古くからいるシンハラ人、もう一方はインド系のタミル人。また、シンハラ人よりさらに先住のベッダという少数民族もいます。

その、シンハラ人王国の首都だったのがキャンディなのです。ここは、今でもスリランカ第２の都市で、中央にキャンディ湖という人造湖があり高台から仏歯寺と湖を見渡すと、それは美しいのです。

キャンディには大きな大学と病院があり、日本の歯科の先生が私達の治療もしてくださってお世話になりました。

キャンディー Kenilworth（ケニルワース）茶園 BOP 50g x 2袋

当時、うちのドライバーは、スピード狂で大変。
コロンボからキャンディまで、３時間ほどかかるのですが、２時間２０分だった、とか、今度はもっと速く行ける、とか、
結構、怖くってキャンディに行くのも命がけでした。いい人なんだけどね。気が強くって、・・・
苦労しました。ほっ。

比較的甘い感じの味わいで美しい紅い紅茶です。
ＥＣサイトではアイス・ティーを薦めていました。我が家でも、水出し紅茶にして冷蔵庫に常備していました。
赴任当初は、日本から麦茶を持って行っていたのですが、水出し紅茶を教えてもらってからは、もっぱらそれでした。

水出し紅茶の作り方

ペットボトルに紅茶の葉と水を入れ、１時間ほど常温で放置します。それから冷蔵庫に入れて冷やすだけ。
グラスに移すとき、茶漉しで葉を取り除いていただきました。
香りも水出しの方がいいみたい。
色も、濁らず失敗がありません。

キャンディー（中地栽培）　BOP 50g袋

清涼感あふれる味わい

キャンディは特に水色が美しく、透明感あふれる輝くような赤色。ライトで甘口な味わいは、まさにアイスティーになるために生まれてきたよう。バリエーションティーにも最適です。

スリランカは以前、セイロンという国名でした。セイロンティーという呼び名も捨てがたいのですが。

あれも綺麗だわ。

キャンディ・ティー

セイロンティーは、他にもいろいろあります。４００位掲載されていました。

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