鹿って、いただいたことがないのですけど、
鹿刺なるものがあるんですねえ・・・。
初めて見ました。

スタイリング、ステキですね。お皿もお料理にピッタリのようです。
(January 19, 2006 08:25:51 AM)

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マダム・ゴージャス

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ＢＢプレートに盛った鹿のステーキ

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テーマ：アンティーク大好き(131)

カテゴリ：グルメ

北海道では、エゾシカが増えすぎて、その捕獲した肉を有効利用することになったんですって。

昨日のニュースで見たのですが、途中からだったので、？？？

レストランではなさそう。
どこかの社員食堂かしら。
ハンバーグ定食でした。

オオオ！！対抗意識が、湧き上がって来た！！！！

エゾシカＶＳニュージーシカ

で、夕食は、シカのステーキです。
ロイヤル・アルバートのＢＢプレートに盛ってみました。

そのままステーキにした方が、絶対美味しいと思うけどなあ。

そして、次は、カレーにするんですって。
そんなの、シカが可愛そうだ！！

匂いなんか、ないんだから・・・

鹿肉２

☆☆　ニュージーランド産鹿肉　☆☆

鹿肉は、ファットが少なくてダイエットにも向くし、とても美味しいです。

軽く焼いて、にんにく醤油でいただきましょう。

鹿刺【2Kgセット】

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Last updated January 19, 2006 07:30:44 AM
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■コメント

Re:ＢＢプレートに盛った鹿のステーキ(01/19)

rose_chocolat さん

Re:ＢＢプレートに盛った鹿のステーキ(01/19)

ＳＩＲ　ＪＡＰＡＮさん

家のそばに「馬鹿鍋や」なるものがあり（名前の通り桜肉と鹿肉を出すお店です）、鹿のお刺身がたべられます。
匂いなんかないですよねぇ。なんとなく「鹿を殺すのはかわいそうだ」的な考えから、原形をとどめない調理法を選択しているとしか思えません。 (January 19, 2006 10:02:16 AM)

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Re:ＢＢプレートに盛った鹿のステーキ(01/19)

ＳＩＲ　ＪＡＰＡＮさん

家のそばに「馬鹿鍋や」なるものがあり（名前の通り桜肉と鹿肉を出すお店です）、鹿のお刺身がたべられます。
匂いなんかないですよねぇ。なんとなく「鹿を殺すのはかわいそうだ」的な考えから、原形をとどめない調理法を選択しているとしか思えません。 (January 19, 2006 10:02:19 AM)

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Re[1]:ＢＢプレートに盛った鹿のステーキ(01/19)

マダム・ゴージャスさん

rose_chocolatさん
＞鹿って、いただいたことがないのですけど、
＞鹿刺なるものがあるんですねえ・・・。
＞初めて見ました。
＞
＞スタイリング、ステキですね。お皿もお料理にピッタリのようです。
-----

ＢＢプレートにのせると、お料理がライト感覚になるような・・・
鹿には、ぴったりかなあ。
(January 19, 2006 04:37:05 PM)

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Re[1]:ＢＢプレートに盛った鹿のステーキ(01/19)

マダム・ゴージャスさん

ＳＩＲ　ＪＡＰＡＮさん
＞家のそばに「馬鹿鍋や」なるものがあり（名前の通り桜肉と鹿肉を出すお店です）、鹿のお刺身がたべられます。
＞匂いなんかないですよねぇ。なんとなく「鹿を殺すのはかわいそうだ」的な考えから、原形をとどめない調理法を選択しているとしか思えません。
-----

日本では、ディズニーのバンビが、イメージ強すぎるかも。
私も、あの姿を思い出すと可愛そうになります。
私は、馬も大好きなんですよ。

それなのに、その「馬鹿鍋や」に、行ってみたくなっちゃう。
煩悩かしら。
(January 19, 2006 04:40:02 PM)

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Re:ＢＢプレートに盛った鹿のステーキ(01/19)

heren’s さん

シカのステーキ，美味しそうですね。ソースのお色とか、もうたまりません。
私、鹿は一度だけお刺身でいただいたことがありますが、癖などなく、さっぱりしていたように思います。
きっと私もハンバーグよりステーキ派ですよ。 (January 19, 2006 11:00:42 PM)

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鹿肉って何の肉の味に似ているのですか？

まみちゃん5632 さん

近所のスーパーなんかには売っていないので、専門店に行くしかまだまだ食べられないお肉ですね。

伊豆の「いのしし村」なんかは芸をした猪のショーを見た隣で、シシ鍋を食べるらしいのですが、そういうのはちょっと…って感じがしちゃうけど、もう食材となっているだけだったら私は結構平気で食べれそうな気がします。 (January 20, 2006 12:03:43 AM)

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Re[1]:ＢＢプレートに盛った鹿のステーキ(01/19)

マダム・ゴージャスさん

heren’sさん
＞シカのステーキ，美味しそうですね。ソースのお色とか、もうたまりません。
＞私、鹿は一度だけお刺身でいただいたことがありますが、癖などなく、さっぱりしていたように思います。
＞きっと私もハンバーグよりステーキ派ですよ。
-----

ねえ、ハンバーグにするのも、可愛そうじゃない？
昨日、ワイルドヴェニソンのソーセージというのを見つけました。
昨日は売り切れだったので、今度挑戦してみます。

(January 20, 2006 05:07:05 AM)

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Re:鹿肉って何の肉の味に似ているのですか？(01/19)

マダム・ゴージャスさん

まみちゃん5632さん
＞近所のスーパーなんかには売っていないので、専門店に行くしかまだまだ食べられないお肉ですね。
＞
＞伊豆の「いのしし村」なんかは芸をした猪のショーを見た隣で、シシ鍋を食べるらしいのですが、そういうのはちょっと…って感じがしちゃうけど、もう食材となっているだけだったら私は結構平気で食べれそうな気がします。
-----

おお、残酷！！
人間は、恐ろしい生き物ですよね。
やっぱり、食材は食材。
敬意を持って、いただきたいですよね。
(January 20, 2006 05:08:21 AM)

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すごい贅沢。

COCOPOCO さん

こんにちわ(*^_^*)

すごい美味しそう♪

お腹がすいてきました。
香ばしそうに焼けていて！！

鹿の肉が日本国内でインターネットで
簡単に手に入るなんて知りませんでした。

私の父親が猟師を趣味やっていて、
冬になるとライフル銃をかついで山に行っています。

鹿の肉も見せてもらった事がありますが、
お前には、まだ早いと食べさせて
もらえませんでした（笑）

猟師仲間のなかでは、しきたりがあるようで・・・
女子供が入り込めない男の世界で、
私には、よく分かりませんが、
鹿の肉は珍重されているみたいです。

すごいな、マダムゴージャスさん(*^_^*)
野生の鹿なんでしょうか？
ジビエですね・・・

ちなみに、まみちゃん5632さんが書いている
「いのしし村」ってところで、
うちの猟犬が闘犬大会に出たことあります。

ゴメンナサイ。ちょっと残酷なように
思われてしまうかもしれませんが、
猟師の世界はとても奥の深い世界なんです。

原始にたちかえっているというか。。。
うまく説明できませんが・・・
残酷なだけではないんだと思います。

食用豚を赤ちゃんから育て上げて
最後に食べよう、という授業を小学校でやって、
すごい反響をよんだみたいです。
ある番組で見た事があります。
子供達の最後の涙が印象的でした。

食べないと生きていけない・・・
でも可愛い・・・

考えるとちょっと難しいです。
長くなっちゃってゴメンナサイ。

マダムゴージャスさん
また遊びに来ますねm(__)m

(January 20, 2006 05:19:54 PM)

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