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2008年01月の記事
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サロン・デュ・ショコラ
昨日、パティシエールをしているお友達と新宿伊勢丹で開かれているサロン・デュ・ショコラに行ってきました。初日だったのですが、ものすごい混雑してたよ。テレビ・雑誌でいつも見ている有名ショコラティエがたくさーん来ていたの。ジャン＝ポール・エヴァン、 ベルナシオン、 パトリック・ロジェジャムで有名なフランス、アルザスのクリスティーヌ・フェルベールも来ていたの！サインももらって（上の写真です）、握手もしてもらって、一緒に写真まで撮らせてもらっちゃった！ミーハーな私でした。味見もいろいろできて、美味しくて、楽しかったー。サダハル・アオキのショコラを初めて食べました。胡麻入りのやつ。口の中で溶けている時はショコラの味がメインで胡麻はサブって感じなんだけど、食べ終わった余韻では、胡麻の味がふわーって残っていて、すっごく美味しい。ショコラの味も全然違うの。カカオ豆が違うんだって。うまく説明できないけど、食べたことのない、優しい味でした。あぁ、もう１回食べたいから、銀座か丸ビルに買いに行こうっと。マゼのプラズリンも美味しい！日本のとは全然違うんだよねー。他のお店も美味しいのがたくさーん。シャンパン入りのショコラも美味しかったけど、お店の名前を忘れてしもうたー。りんご味のやつ！伊勢丹のサロン・デュ・ショコラは試食が沢山あるのが好き。値段もけっこうするから、試食してみないと買えないってものあるしね（私だけか？？）前から思っていたのだけれど、今回いろいろ試食をして、酸味の強いショコラが苦手だという事が確信に変わりました！そういえば、コーヒーも酸味が強いのは苦手だったわ。売り場はすごく混雑していて、長い時間並ばないと買えないお店もあるの。売り場からはみだして非常階段にずらーーっと並んでる所もあったし。並ぶのに疲れたので、あとはネットで買うことにしました。伊勢丹のサイトで注文できるんだって。この時期しか手に入らない物も多いので、奮発して買っちゃおうかな。ショコラが大好きで、家にショコラが無いなんて考えられないぐらい大好き。冬は寒くて苦手だけど、大好きなショコラが食べられるから、バレンタインの前の時期だけは、冬好きかも！２８日（月）まで開催してます。あぁ、もう１回行きたいなー。行けないけどさぁ。来年も絶対に行こうっと！！！
2008年01月24日
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はまっちゃった・・・。
どっぷりとはまってしまった蕎麦打ちです。昨年はついにｍｙ包丁も買っちゃったし・・・。余ったお蕎麦は、パスタみたいに食べても美味しいです。小麦粉で作ったスパゲッティーとは違う味わいだけど。ニンニクと唐辛子のぺペロンチーノにアンチョビを入れて茹でて洗ったお蕎麦を混ぜたらおいしかった。餡かけかたヤキ蕎麦にしても、おいしいんだって。今度やってみようっと。
2008年01月09日
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うちのお雑煮
あけましておめでとうございます。今年も美味しいジャムとお菓子を皆さまにお届けするよう頑張ります！みなさんの家はどんなお雑煮ですか？sault2004さんのブログを見て私も書いてみたくなりました。うちは千葉の房総あたりの感じのお雑煮です。かつおだしに醤油ベースの澄まし汁具は豚肉・里芋・小松菜お餅は角餅で焼いてから少しだけ煮ます。器によそった後、それぞれが好きなだけ、かつおぶし・ふつうの海苔・青海苔・はば海苔をかけて食べます。はば海苔って千葉独特の海苔だと思う。めっちゃ高くて、１０枚５０００円くらい。不作の年はもっと値上がります。でもこれがないとお正月の気分がでないんだよねー。フランス料理を勉強する為に大阪に住んでいた時、年明け最初のフランス語のクラスでお正月に食べたお雑煮をクラス全員が発表するという授業がありました。もちろん日本語で発表ですよ！ フランス語でお雑煮について語るなんて、ありえなーい！場所が大阪だったので、クラスのほとんどが関西人・・・。関東人は２～３人だったかな。次々に「白味噌・丸もち」の発表が続きます。そしてついに私の番。壇上に上がり発表すると、まず醤油味の時点でブーイング！そして海苔について語り始めると、話が中断する位の大ブーイング！！（笑）でもね、私よりもっと衝撃を与えたお雑煮がありました。それは徳島出身の人が発表したお雑煮。白味噌でお餅は丸餅。けど、お餅が普通と違うねん。あんこが入ってるねん。暮れになると、スーパーとかでお雑煮用のあんこ入り餅が売ってるねんよ。食べると白味噌に甘いあんこが溶けて混ざって、めっちゃ美味しいねんよ！（関西弁がちょっと違うかも）どんな味なんだろう・・・。食べてみたいなー。柏餅の味噌餡に近い感じなのかしら？？
2008年01月02日
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