はやてままのすごい所って、お料理全部写せる所ですねー。
盛り付けやお皿選びに隅々まで気持ちが行き届いてる感じがするんだよね。
（A型だからだろうか？！）
カルパッチョのオレンジ色とグリーンが引き立ってまする～♪
でもホントすごい量！全部一日で捌けた？（私多分無理っすよ～>_<) (2007年01月30日 11時37分15秒)
盛り付けやお皿選びに隅々まで気持ちが行き届いてる感じがするんだよね。
（A型だからだろうか？！）
カルパッチョのオレンジ色とグリーンが引き立ってまする～♪
でもホントすごい量！全部一日で捌けた？（私多分無理っすよ～>_<) (2007年01月30日 11時37分15秒)
2007年01月29日
テーマ： 取り寄せ美味しい物(168929)
カテゴリ： お魚･･･捌きます！
皆様、ご訪問ありがとうございます
先日のオークションで落札した 本田お魚SHOPさんのいさり火セット
が到着いたしました～
この前より少ないかな～、ま、いっか。 この前
が多すぎたんだし
と思ってお魚を手にしたら･･･
下にも入っていました～並べなおしてみますね～
左側、400gクラスの真鯛2匹、ヨロイイタチウオ5匹
右側アイナメ中1匹小1匹、フサカサゴ5匹、インドカレイ1匹、クロムツ2匹に･･･
ホウボウ2匹にカナガシラ1匹、えぼ鯛4匹
の計24匹も入っていました～
すっご～い
相変わらず驚きの種類、量が入っています
･･･で、今夜のご飯は･･･その１
ホウボウのカルパッチョに・・・その２
お刺身盛り合わせ
ホウボウ、カナガシラ、ヨロイイタチウオ(1匹)、真鯛(1匹)とフサカサゴ(1匹)の霜皮作りです。
それから牛肉の中華風炒めと、お魚に入っていた卵と肝の煮付け、白菜のおひたし、
写真撮るの忘れちゃいましたが、スープはボイル海老の頭で取った出汁で作った
崩し豆腐の中華スープにしました。
さすがに食べきれませんでした～
残ったお刺身は、真鯛のアラで出汁をとってあるのでスープの具にしたいと思います
明日お客様がいらっしゃるので、カルパッチョと一緒に出せたらいいな～
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Re:いさり火セット届きました～♪(01/29)
darling.
さん
すごいっすねー
下処理なしで頼まれました？下処理無しの方が詰め込み方に迫力があるような気がします。（ひがみ？）
ヨロイイタチウオ５匹ですか。ひー恐ー。
インドカレーも入っていたんですね、ってカレー違いですね。
私も食べ切れませんでした。じっくり数日かけて楽しんでいます。
さすが料理も上手ですね。盛り付けも素晴らしいです。 (2007年01月29日 23時41分05秒)
下処理なしで頼まれました？下処理無しの方が詰め込み方に迫力があるような気がします。（ひがみ？）
ヨロイイタチウオ５匹ですか。ひー恐ー。
インドカレーも入っていたんですね、ってカレー違いですね。
私も食べ切れませんでした。じっくり数日かけて楽しんでいます。
さすが料理も上手ですね。盛り付けも素晴らしいです。 (2007年01月29日 23時41分05秒)
24匹！！
ゴンザママ
さん
相変わらずすごいボリュームですね～。
当分お魚三昧できちゃいますね。
量が凄くて捌くので疲れちゃいそうだけど（^^;
カルパッチョの盛り付けがビューティフル！
明日のおもてなしも喜ばれる事間違いなしですね。
(2007年01月30日 03時14分29秒)
当分お魚三昧できちゃいますね。
量が凄くて捌くので疲れちゃいそうだけど（^^;
カルパッチョの盛り付けがビューティフル！
明日のおもてなしも喜ばれる事間違いなしですね。
(2007年01月30日 03時14分29秒)
Re:いさり火セット届きました～♪(01/29)
yamanechanzu
さん
あなご、イナカッタ？
残念ですね^-^;)たれ失敗でも美味いってね！
コナンじゃないけど、
女は見られて美しくなるのよ！
ってのがあったけどブログもいっしょですねぇ^-^)
ジャネはや恐るべし♪ｷｬﾝｷｬｲｲﾝσ(^◇^;)
ギヤセカンド...ｂ－ｍ
(2007年01月30日 08時20分27秒)
残念ですね^-^;)たれ失敗でも美味いってね！
コナンじゃないけど、
女は見られて美しくなるのよ！
ってのがあったけどブログもいっしょですねぇ^-^)
ジャネはや恐るべし♪ｷｬﾝｷｬｲｲﾝσ(^◇^;)
ギヤセカンド...ｂ－ｍ
(2007年01月30日 08時20分27秒)
Re:いさり火セット届きました～♪(01/29)
uriuri88
さん
ｽｺﾞｲ!!
ぎっしり詰まってましたね.;".*・;・^;・:＼(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.
ｶﾙﾊﾟｯﾁｮと～っても綺麗♪
またまたジッ～っと見入っちゃいましたｗｗ
ｷｭｳﾘの飾りいいね、私も今度やってみま～す(=^ー^)♪
(2007年01月30日 09時31分44秒)
ぎっしり詰まってましたね.;".*・;・^;・:＼(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.
ｶﾙﾊﾟｯﾁｮと～っても綺麗♪
またまたジッ～っと見入っちゃいましたｗｗ
ｷｭｳﾘの飾りいいね、私も今度やってみま～す(=^ー^)♪
(2007年01月30日 09時31分44秒)
Re:いさり火セット届きました～♪(01/29)
まひまひゆかりん
さん
な～んと目が飛び出るくらいの大量なお魚ですね～我が家だったら、冷凍庫に入りきれるか心配しちゃう!!!夢見てるみたいな気分に慣れます～☆カルパッチョにオレンジのものが見えますが、ドレッシング?
(2007年01月30日 10時50分07秒)
Re:いさり火セット届きました～♪(01/29)
ジャネたん
さん
Re:いさり火セット届きました～♪(01/29)
エミリ1978
さん
Re[1]:いさり火セット届きました～♪(01/29)
はやてまま
さん
こんばんは♪darling.さん(^-^)
＞すごいっすねー
＞下処理なしで頼まれました？下処理無しの方が詰め込み方に迫力があるような気がします。（ひがみ？）
下処理無しで頼みました。オークションの商品なので全て店長さんお任せだからかしら？ぎゅうぎゅうに詰まってました(^-^)v
でもリストに載っていたアオハタとイトヨリにご対面できなかったのは残念です～！（贅沢!)
＞ヨロイイタチウオ５匹ですか。ひー恐ー。
＞インドカレーも入っていたんですね、ってカレー違いですね。
イタチウオはフライが美味しいと書いてあったので、後日フライにしてみようと思っています。
インドカレー･･･！･･･daringさんまでおかしな菌に犯され始めちゃった～(>_<)大変だ～!!!
＞私も食べ切れませんでした。じっくり数日かけて楽しんでいます。
＞さすが料理も上手ですね。盛り付けも素晴らしいです。
今週いっぱいは楽しめそうです♪
和風だけじゃなくて洋・中のお料理もできるといいのですが･･･。
レパートリーがないので収集中であります(*^-^*)
(2007年01月30日 21時42分07秒)
＞すごいっすねー
＞下処理なしで頼まれました？下処理無しの方が詰め込み方に迫力があるような気がします。（ひがみ？）
下処理無しで頼みました。オークションの商品なので全て店長さんお任せだからかしら？ぎゅうぎゅうに詰まってました(^-^)v
でもリストに載っていたアオハタとイトヨリにご対面できなかったのは残念です～！（贅沢!)
＞ヨロイイタチウオ５匹ですか。ひー恐ー。
＞インドカレーも入っていたんですね、ってカレー違いですね。
イタチウオはフライが美味しいと書いてあったので、後日フライにしてみようと思っています。
インドカレー･･･！･･･daringさんまでおかしな菌に犯され始めちゃった～(>_<)大変だ～!!!
＞私も食べ切れませんでした。じっくり数日かけて楽しんでいます。
＞さすが料理も上手ですね。盛り付けも素晴らしいです。
今週いっぱいは楽しめそうです♪
和風だけじゃなくて洋・中のお料理もできるといいのですが･･･。
レパートリーがないので収集中であります(*^-^*)
(2007年01月30日 21時42分07秒)
Re:24匹！！(01/29)
はやてまま
さん
こんばんは♪ゴンザママさん(^-^)
＞相変わらずすごいボリュームですね～。
＞当分お魚三昧できちゃいますね。
＞量が凄くて捌くので疲れちゃいそうだけど（^^;
冷凍庫にも入りきらないので、入らない分はお魚料理連続で乗り切ります!!!
捌くのはやっぱり疲れましたわ(^-^;)
いつもイライラしちゃうので、昨日はそうならないように取りあえずお夕飯の分のみ先に捌いちゃって用意して、残りを出来るところまで捌きました♪
鱗取りと腹出しだけは～!!!って感じです♪
＞カルパッチョの盛り付けがビューティフル！
＞明日のおもてなしも喜ばれる事間違いなしですね。
ブログに載せるとなると気合が入りますね～♪
今日は白いスクエアのお皿でお出ししたのですが、とっても喜んでもらえました(^-^)v
(2007年01月30日 21時47分42秒)
＞相変わらずすごいボリュームですね～。
＞当分お魚三昧できちゃいますね。
＞量が凄くて捌くので疲れちゃいそうだけど（^^;
冷凍庫にも入りきらないので、入らない分はお魚料理連続で乗り切ります!!!
捌くのはやっぱり疲れましたわ(^-^;)
いつもイライラしちゃうので、昨日はそうならないように取りあえずお夕飯の分のみ先に捌いちゃって用意して、残りを出来るところまで捌きました♪
鱗取りと腹出しだけは～!!!って感じです♪
＞カルパッチョの盛り付けがビューティフル！
＞明日のおもてなしも喜ばれる事間違いなしですね。
ブログに載せるとなると気合が入りますね～♪
今日は白いスクエアのお皿でお出ししたのですが、とっても喜んでもらえました(^-^)v
(2007年01月30日 21時47分42秒)
Re[1]:いさり火セット届きました～♪(01/29)
はやてまま
さん
こんばんは♪yamanechanzuさん(^-^)
＞あなご、イナカッタ？
否だったよ～（おお！素晴らしい！初級試験合格かしら？←何の？）
＞残念ですね^-^;)たれ失敗でも美味いってね！
＞コナンじゃないけど、
＞女は見られて美しくなるのよ！
＞ってのがあったけどブログもいっしょですねぇ^-^)
＞ジャネはや恐るべし♪ｷｬﾝｷｬｲｲﾝσ(^◇^;)
今回はたまたま綺麗に出来ただけですよ～！
お料理の美しさでジャネさまに並ぼうなんて。頭が高～い！って感じでしょ？
美しさだったら？･･･ふっふっふ･･･
＞ギヤセカンド...ｂ－ｍ
ギヤサードもあるのかなあ。目が離せません～(#^-^#)
(2007年01月30日 21時52分16秒)
＞あなご、イナカッタ？
否だったよ～（おお！素晴らしい！初級試験合格かしら？←何の？）
＞残念ですね^-^;)たれ失敗でも美味いってね！
＞コナンじゃないけど、
＞女は見られて美しくなるのよ！
＞ってのがあったけどブログもいっしょですねぇ^-^)
＞ジャネはや恐るべし♪ｷｬﾝｷｬｲｲﾝσ(^◇^;)
今回はたまたま綺麗に出来ただけですよ～！
お料理の美しさでジャネさまに並ぼうなんて。頭が高～い！って感じでしょ？
美しさだったら？･･･ふっふっふ･･･
＞ギヤセカンド...ｂ－ｍ
ギヤサードもあるのかなあ。目が離せません～(#^-^#)
(2007年01月30日 21時52分16秒)
Re[1]:いさり火セット届きました～♪(01/29)
はやてまま
さん
こんばんは♪uriuri88さん(^-^)
＞ｽｺﾞｲ!!
＞ぎっしり詰まってましたね.;".*・;・^;・:＼(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.
ぎっしりでした～♪下のお魚がつぶれちゃわないか心配なくらい･･･。
でも新鮮なせいでしょうね、下に入っていたものもしっかりとしていましたよ～(^-^)/
＞ｶﾙﾊﾟｯﾁｮと～っても綺麗♪
＞またまたジッ～っと見入っちゃいましたｗｗ
＞ｷｭｳﾘの飾りいいね、私も今度やってみま～す(=^ー^)♪
うちは刺身といえば「醤油！」な男どもが揃っておりまして、初めてのカルパッチョだったのです。
案の定、息子は手を出しませんでしたが主人は食べて「うまい！」。ぱくぱく食べて「やった～!!!」てな気分でした(^-^)v
(2007年01月30日 21時55分33秒)
＞ｽｺﾞｲ!!
＞ぎっしり詰まってましたね.;".*・;・^;・:＼(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.
ぎっしりでした～♪下のお魚がつぶれちゃわないか心配なくらい･･･。
でも新鮮なせいでしょうね、下に入っていたものもしっかりとしていましたよ～(^-^)/
＞ｶﾙﾊﾟｯﾁｮと～っても綺麗♪
＞またまたジッ～っと見入っちゃいましたｗｗ
＞ｷｭｳﾘの飾りいいね、私も今度やってみま～す(=^ー^)♪
うちは刺身といえば「醤油！」な男どもが揃っておりまして、初めてのカルパッチョだったのです。
案の定、息子は手を出しませんでしたが主人は食べて「うまい！」。ぱくぱく食べて「やった～!!!」てな気分でした(^-^)v
(2007年01月30日 21時55分33秒)
Re[1]:いさり火セット届きました～♪(01/29)
はやてまま
さん
こんばんは♪まひまひゆかりんさん(^-^)
＞な～んと目が飛び出るくらいの大量なお魚ですね～我が家だったら、冷凍庫に入りきれるか心配しちゃう!!!夢見てるみたいな気分に慣れます～☆
は～い♪冷凍庫にはもちろん(?)入りきれません～(^-^;)
入らない分は冷蔵庫に保存して、速攻でいただきま～す(*^-^*)
＞カルパッチョにオレンジのものが見えますが、ドレッシング?
以前に購入した冷凍のボイル海老があったので、それを交互に入れてみました♪彩がよくなるなあ～と思って♪
(2007年01月30日 21時58分19秒)
＞な～んと目が飛び出るくらいの大量なお魚ですね～我が家だったら、冷凍庫に入りきれるか心配しちゃう!!!夢見てるみたいな気分に慣れます～☆
は～い♪冷凍庫にはもちろん(?)入りきれません～(^-^;)
入らない分は冷蔵庫に保存して、速攻でいただきま～す(*^-^*)
＞カルパッチョにオレンジのものが見えますが、ドレッシング?
以前に購入した冷凍のボイル海老があったので、それを交互に入れてみました♪彩がよくなるなあ～と思って♪
(2007年01月30日 21時58分19秒)
Re[1]:いさり火セット届きました～♪(01/29)
はやてまま
さん
こんばんは♪ジャネさん(^-^)
＞はやてままのすごい所って、お料理全部写せる所ですねー。
＞盛り付けやお皿選びに隅々まで気持ちが行き届いてる感じがするんだよね。
＞（A型だからだろうか？！）
ありがとう～(*^-^*)
でも選ぶほどお皿持ってないのよ(^^;)カルパッチョを盛ったお皿はついこの前買って現在のお気に入りなの♪
白いお皿ってお料理が映えて綺麗に見えるよね～(*^-^*)
＞カルパッチョのオレンジ色とグリーンが引き立ってまする～♪
初めてのカルパッチョだったので、箸が伸びるように彩りも気をつけてみました♪
カルパッチョ出してみようって思ったのって、ジャネさんの影響なのよね。
ジャネさんがお刺身をいただくのにお醤油だけじゃなくていろんな味を試しているから。見てるとつくづく「美味しそうだな～♪」と思って、初挑戦しましたのだ(^-^)
醤油命！の息子は手を出さなかったんだけど、主人に大好評だったよ！今日のお客様にもとっても喜んでいただけたし。
ジャネさんのおかげです～♪ありがとうございました～(#^-^#)
＞でもホントすごい量！全部一日で捌けた？（私多分無理っすよ～>_<)
私も無理っすよ～(^o^;)
焦らなくていいように、当日食べる分を柵の状態まで捌いちゃって、他の料理もほぼ仕上げといてから
次の魚にいきました～。いつもはちょっと大きめの魚は当日中に三枚に下ろさないと気に入らなかった（皮まで引いてたり･･･)んだけど、今回は「鱗とえら、内臓が取れていれば良し！」としました。
その状態で、冷蔵なり冷凍なりしちゃって、使う時に下ろせばいいや～と思って。そうすればまたアラで出汁取れるし♪
だから今回はイライラしないで楽しめたよ♪
良かったよ～ん(#^-^#) (2007年01月30日 22時10分38秒)
＞はやてままのすごい所って、お料理全部写せる所ですねー。
＞盛り付けやお皿選びに隅々まで気持ちが行き届いてる感じがするんだよね。
＞（A型だからだろうか？！）
ありがとう～(*^-^*)
でも選ぶほどお皿持ってないのよ(^^;)カルパッチョを盛ったお皿はついこの前買って現在のお気に入りなの♪
白いお皿ってお料理が映えて綺麗に見えるよね～(*^-^*)
＞カルパッチョのオレンジ色とグリーンが引き立ってまする～♪
初めてのカルパッチョだったので、箸が伸びるように彩りも気をつけてみました♪
カルパッチョ出してみようって思ったのって、ジャネさんの影響なのよね。
ジャネさんがお刺身をいただくのにお醤油だけじゃなくていろんな味を試しているから。見てるとつくづく「美味しそうだな～♪」と思って、初挑戦しましたのだ(^-^)
醤油命！の息子は手を出さなかったんだけど、主人に大好評だったよ！今日のお客様にもとっても喜んでいただけたし。
ジャネさんのおかげです～♪ありがとうございました～(#^-^#)
＞でもホントすごい量！全部一日で捌けた？（私多分無理っすよ～>_<)
私も無理っすよ～(^o^;)
焦らなくていいように、当日食べる分を柵の状態まで捌いちゃって、他の料理もほぼ仕上げといてから
次の魚にいきました～。いつもはちょっと大きめの魚は当日中に三枚に下ろさないと気に入らなかった（皮まで引いてたり･･･)んだけど、今回は「鱗とえら、内臓が取れていれば良し！」としました。
その状態で、冷蔵なり冷凍なりしちゃって、使う時に下ろせばいいや～と思って。そうすればまたアラで出汁取れるし♪
だから今回はイライラしないで楽しめたよ♪
良かったよ～ん(#^-^#) (2007年01月30日 22時10分38秒)
Re[1]:いさり火セット届きました～♪(01/29)
はやてまま
さん
こんばんは♪エミリ1978さん(^-^)
＞彩りも綺麗でおいしそうですね～
ありがとうございます♪
そう言っていただけるように、彩りに気を配るようになったの。ブログを始めて我が家の食卓の色は確実に鮮やかになりました(^-^)v
＞明日のお客様もいいな～おいしいカルパッチョをたべれるんですね♪
＞いいなぁ～幸せなお客様！！
カルパッチョと、鯛のアラで出汁をとったスープをお出ししました♪主食がパンでしたので。
すごく喜んでいただけて、嬉しくなっちゃいました(*^-^*)
(2007年01月30日 22時13分47秒)
＞彩りも綺麗でおいしそうですね～
ありがとうございます♪
そう言っていただけるように、彩りに気を配るようになったの。ブログを始めて我が家の食卓の色は確実に鮮やかになりました(^-^)v
＞明日のお客様もいいな～おいしいカルパッチョをたべれるんですね♪
＞いいなぁ～幸せなお客様！！
カルパッチョと、鯛のアラで出汁をとったスープをお出ししました♪主食がパンでしたので。
すごく喜んでいただけて、嬉しくなっちゃいました(*^-^*)
(2007年01月30日 22時13分47秒)
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