水戸市で楽しく♪お菓子教室　“OSUSOWAKE”

お菓子教室 “OSUSOWAKE” です

ここ数日、千波では風の強い日が続いておりました
昨日の風もさることながら、ひどかったのが日曜日

お天気が良かったので
「座布団干して～お布団干して～」
と頑張ったのに…突然の突風
「やばいんでない」
と慌てて外に出てみると、座布団もお布団も「ふっとんだ～～～」状態
お布団がベランダの内側に落ちてくれたのがせめてもの救いでした…

さて、先日のレッスンで、生徒さまから珍しいものをいただきました



お分かりになりますか
ルバーブなんです
ご自宅で栽培されていて、た～くさん持って来て下さいました

ワタクシ初対面のルバーブ、見た目が蕗に似ておりますので
「筋取りとかするんですか」
と伺ったら、その心配はいらないそうで
「すぐに煮えますよ～」

早速翌日ジャムを作りました



レモン汁とグラニュー糖で煮ること10分強、
とろっとろの、甘酸っぱいジャムが完成しました～
独特の香りがあるようなので、白ワインもちょっぴり入れてみましたよ

これをパンに付けたり～



ヨーグルトに混ぜたり



と～っても美味しくいただいています
（ジャムにしたら練り梅にそっくりです～(笑)）

ルバーブは冷凍も出来るそうなので、残ったルバーブはカット後冷凍庫IN
煮る時間が短く手間がかからないので、少量ずつジャムにしていこうと思います
「タルトにするのも美味しそう～」
ってことで、時間があったらタルトも作ってみたいな


さてさて

そのルバーブをご持参下さったのは、月曜日のレッスンにお越し下さったKさんです
いつもありがとうございます

レッスンメニューはKさん初体験のWレッスン
お久しぶりの～夏シフォンとケーク・プランタン

Wレッスンのご相談を受けた際に余裕を見て
「5時間くらいかかるかも」
とお話したら…と～ってもどきどきしながらお越しになりました
…脅かすつもりじゃなかったんですが…
予定していたより早く終わる方が、逆よりいいですよねってことです

そして…無事4時間ちょいでレッスンは終了、完成作は～



パイナップルクリームをたっぷり詰めたヨーグルトシフォン、
ミントを飾って爽やかな感じに仕上がりました

ケーク・プランタンも～…

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なんと～～～～～写真を撮り忘れました…何たる不覚…
ごめんなさいKさん、
綺麗に焼き上がっていたことをご報告させていただきます～

たくさん出来上がったお菓子's、
今回もあちこちにお嫁入りするのかしら
「作って～」
と、お友達からのラブコールの絶えないKさん、
数をこなすのは上達への1番の近道、たくさん作られていて素晴らしいですよ～

そして水曜日のレッスンにお越し下さったのは、ふんわり柔らかい雰囲気のSさんです
ご参加ありがとうございます

小学生のお子様がいらっしゃるSさん、
お子さんへのゲーム機と携帯電話の購入時期に頭を痛めていらっしゃるようです

我が家の場合は、携帯を持ち始めたのは若＆姫ともども高校生になってから、
でもスマホを持ったのは、若は大学に入ってからだったのに
姫は携帯デビューと同時にスマホデビュー
「ガラケーなんてありえない」だそうで

近頃は中学生でもスマホを持っていますよね～
お友達との付き合いもありますから、一概に「まだ駄目」とは言えなかったり
判断するのはなかなか難しいですね

レッスンメニューはレーズンサンドクッキーでした
サブメニューでガレット・ココも作っていただきます

最初に焼き上がるのはレーズンサンドのサブレ



バターの香りに包まれて～幸せなひと時

これを冷ましている間にガレット・ココを焼きま～す



こちらも綺麗に焼き上がりましたね
ムラなく焼き上がるよう、厚みを均一に伸ばすのが一番の勝負どころ(笑)
Sさん、持ち前の丁寧な作業で上手に伸ばして下さいました
焼いている途中で、均一に火が当たるよう、天板の向きの入れ替えも重要です

湿気やすいお菓子ですので、冷めたらすぐにラッピングします



以前にお教えしたタグの止め方をしっかり覚えて下さっていました
とっても綺麗に完成しましたね

メインのレーズンサンドクッキーの方も…クリームをたっぷりサンドして



「欲張って入れすぎちゃった～」
はみ出さない方が仕上がりが綺麗ですよ(笑)
でも嘆かれるほどはみ出していませんよ～、大丈夫

出来上がった作品は～こちらです





一つずつラッピングすると、グッと「特別感」が出ますね
可愛らしく、そしてもちろん美味しそうに完成しました
お味も気に入っていただけたようです

これから気温がさらに高くなってクリームが溶けやすくなりますので、
冷蔵庫から出したら冷たいうちに召し上がって下さいね～

Kさん、Sさん、この度は遠いところご足労いただきありがとうございました
来月はさっぱり系のアントルメもレッスンを予定しております
ご興味がありましたらまたご参加くださいね

お待ちしています

＜この頃のおやつはこ～んな感じ＞


（めっちゃ暗い画像…）