PR
gedda
diary of a female troll ,wow and real life
Calendar
Comments
NuamesalPhams@ jv46nw07th.wordpress.com/，[ おすすめ メンズ]，paul smith jeans watch
marc jacobs hobo classic q hillier mar…
2026年08月
2026年07月
2026年06月
2026年05月
2026年04月
2026年07月
2026年06月
2026年05月
2026年04月
2026年03月
2026年02月
2026年01月
2025年12月
2025年11月
2026年02月
2026年01月
2025年12月
2025年11月
Keyword Search
▼キーワード検索
2011年06月07日
カテゴリ： Low Carb cooking notes
注文してから１カ月以上待つこととなったが、先日ドライフルーツメーカーが届いた。早速ビーフジャーキーを作ろうと、脂身のあるところではうまくできないということなので、安いオージービーフのももブロックを買ってきた。
繊維に沿って厚めの焼き肉くらいの厚さに切る。半解凍だと切りやすいということだが、早く作りたかったので、わざわざ凍らせることはしないで気合でそのまま切った。
漬け込み液を作る。レシピによって色々だったが、かなり省略して、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、胡椒、ベイリーフ、輪切り唐辛子、エリスリムほんの少し、そしてスモークソルトを糖質ゼロ月桂冠で溶いた液に漬け込み、チャック袋に入れて冷蔵庫で２日置いた。
ドライフルーツメーカーは本来野菜や果物を乾燥するためのものらしいが、食品乾燥器としては格安で、(多少値下がりはしたものの、 デハイドレーター は15000~40000円）
開けて見たら本体はオンオフのスイッチと温度調節（しかし何度から何度とは書いていない。強弱のダイヤルだけ)しかない。それに５段トレイと蓋があるだけだ。重さもあまりないので移動も楽だ。
肉は８００ｇ程漬け込んだのだが、万が一食べられないようなものが出来たら悲しいので、とりあえず3分の2程を並べて見る。(画像上）温度は強にしておいた。
２時間後、(画像中)かなりジャーキーっぽくなってきた。薄めのものを試食してみる。ソフトなジャーキーだ。このままでもおいしい。
残してあった肉を今度はおよそ８時間乾燥させたら、市販のジャーキーと同じくらいの固さになった。見た目はあまり変わらなかった。
漬け込む期間が必要なものの、驚くほど簡単にビーフジャーキーが出来た。
このドライフルーツメーカー、大き目なので置き場所に困るのが難点だが、買ってよかったと思っている。
今のところ果物は予定が無いが、野菜の乾燥もそのうちしてみたい。豚皮やおからクッキーにも使えそうだ。
| |
【ポイント最大10倍】ドライフルーツメーカー 果物乾燥機 野菜乾燥機 食品乾燥機 ドライフ...
|
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[Low Carb cooking notes] カテゴリの最新記事
-
パーカーハウスロール 2013年02月25日 コメント(22)
-
オランジェット 2013年02月20日
-
チキンとかパイとかドーナツ 2013年02月18日
うはっ！
ゆみ さん
すごい！ビーフジャーキーも作れちゃうんですね！
フルーツは糖質制限的にNGなものが多いですが、野菜ならお菓子代わりにもなっていいかも(^^♪
長く待った甲斐あってこれからいろいろ楽しめそうですね！ (2011年06月07日 22時44分25秒)
フルーツは糖質制限的にNGなものが多いですが、野菜ならお菓子代わりにもなっていいかも(^^♪
長く待った甲斐あってこれからいろいろ楽しめそうですね！ (2011年06月07日 22時44分25秒)
届いたんだ＾＾
松の憂い
さん
これお値打ちだから良いよね～。
でもって、ジャーキーできるかなー？って思ってたけど、無事に出来たですか。よかったね。
にゃんこがうるさくなかったですか？（笑 (2011年06月07日 23時10分25秒)
でもって、ジャーキーできるかなー？って思ってたけど、無事に出来たですか。よかったね。
にゃんこがうるさくなかったですか？（笑 (2011年06月07日 23時10分25秒)
Re:うはっ！(06/07)
gedda
さん
ゆみさん
おはようございます
＞すごい！ビーフジャーキーも作れちゃうんですね！
というかジャーキーのために買いましたｗ家はみんな好物ですが、市販のものはお高いことが多い上、お砂糖を使ってあったりしますし。
＞フルーツは糖質制限的にNGなものが多いですが、野菜ならお菓子代わりにもなっていいかも(^^♪
キノコなどやってみようかと思っています。
＞長く待った甲斐あってこれからいろいろ楽しめそうですね！
(ﾟ-ﾟ*)(｡｡*)ｳﾝｳﾝ色々やってみますｗ (2011年06月08日 05時15分50秒)
おはようございます
＞すごい！ビーフジャーキーも作れちゃうんですね！
というかジャーキーのために買いましたｗ家はみんな好物ですが、市販のものはお高いことが多い上、お砂糖を使ってあったりしますし。
＞フルーツは糖質制限的にNGなものが多いですが、野菜ならお菓子代わりにもなっていいかも(^^♪
キノコなどやってみようかと思っています。
＞長く待った甲斐あってこれからいろいろ楽しめそうですね！
(ﾟ-ﾟ*)(｡｡*)ｳﾝｳﾝ色々やってみますｗ (2011年06月08日 05時15分50秒)
Re:届いたんだ＾＾(06/07)
gedda
さん
松の憂いさん
おはようございます
＞これお値打ちだから良いよね～。
＞でもって、ジャーキーできるかなー？って思ってたけど、無事に出来たですか。よかったね。
待つのも待ったけれど、無事できるまで、温度や出力が心配でした。でも、この出来と時間なら文句無しです。安いモモブロックがあったらまた作ろうと思います。
幸い北海道に行った三男の机が空いているので、設置場所にも困りませんｗ
＞にゃんこがうるさくなかったですか？（笑
大いに気にしていましたが、見慣れない機械なので今のところ手は出していません(音は静かですが一応布団乾燥機みたいな音がするので)慣れたら気をつけないといけませんねｗ (2011年06月08日 05時27分46秒)
おはようございます
＞これお値打ちだから良いよね～。
＞でもって、ジャーキーできるかなー？って思ってたけど、無事に出来たですか。よかったね。
待つのも待ったけれど、無事できるまで、温度や出力が心配でした。でも、この出来と時間なら文句無しです。安いモモブロックがあったらまた作ろうと思います。
幸い北海道に行った三男の机が空いているので、設置場所にも困りませんｗ
＞にゃんこがうるさくなかったですか？（笑
大いに気にしていましたが、見慣れない機械なので今のところ手は出していません(音は静かですが一応布団乾燥機みたいな音がするので)慣れたら気をつけないといけませんねｗ (2011年06月08日 05時27分46秒)
美味しそう^^
みん さん
こういうカタイものも好きです。
何度かよくわからないのが安さ故、ですかね。
低温調理は素材の美味しさや栄養素を壊さないからいいとか聞きますね。
欲しいけど、場所がないので我慢我慢。
geddaさんの画像で楽しませていただきます^^
******
ココアパウダーはバンホーテンはダメでした。
あとは今のところいいです。
クオカさんやこだわり食材さんで買ってます。
毎回ちがうのを買ってるのでコレという感じでもないのですが。
確かにココアパウダーを入れると膨らまない、って他の方のところでも読むので、なんでだろう？って不思議に思っていました。
そういえば、食パン甘い生地でいつも成功しています。（丸パンは作ったことがあるのか記憶がない・・・）
(2011年06月08日 08時36分09秒)
何度かよくわからないのが安さ故、ですかね。
低温調理は素材の美味しさや栄養素を壊さないからいいとか聞きますね。
欲しいけど、場所がないので我慢我慢。
geddaさんの画像で楽しませていただきます^^
******
ココアパウダーはバンホーテンはダメでした。
あとは今のところいいです。
クオカさんやこだわり食材さんで買ってます。
毎回ちがうのを買ってるのでコレという感じでもないのですが。
確かにココアパウダーを入れると膨らまない、って他の方のところでも読むので、なんでだろう？って不思議に思っていました。
そういえば、食パン甘い生地でいつも成功しています。（丸パンは作ったことがあるのか記憶がない・・・）
(2011年06月08日 08時36分09秒)
Re:美味しそう^^(06/07)
gedda
さん
みんさん
こんばんは
＞低温調理は素材の美味しさや栄養素を壊さないからいいとか聞きますね。
セレブの間で流行りのロー・フード（raw food）ってやつですね。高い食品乾燥機はそういう人用なのかもしれないですね。かなり低温までできるそうです。
しかし焼いたものが駄目な生活、私は無理ですねｗ・・パンもケーキも食べられないのですもの。
＞ココアパウダーはバンホーテンはダメでした。
＞あとは今のところいいです。
ありがとう(^^)バンホーテン無くなったら違うもの買って試してみます。 (2011年06月08日 17時39分08秒)
こんばんは
＞低温調理は素材の美味しさや栄養素を壊さないからいいとか聞きますね。
セレブの間で流行りのロー・フード（raw food）ってやつですね。高い食品乾燥機はそういう人用なのかもしれないですね。かなり低温までできるそうです。
しかし焼いたものが駄目な生活、私は無理ですねｗ・・パンもケーキも食べられないのですもの。
＞ココアパウダーはバンホーテンはダメでした。
＞あとは今のところいいです。
ありがとう(^^)バンホーテン無くなったら違うもの買って試してみます。 (2011年06月08日 17時39分08秒)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
