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さっぽろオータムフェスト2016で、浦臼町の神内和牛あかのサイコロステーキを購入しました。

ジューシーで上品な味わいが魅力の「神内和牛あか」。

美味しさの秘密は、のびのびと育てる飼育法にありました。

大自然の中で思う存分運動しながらストレスなく育つため、ヘルシーで旨みが強い赤身になります。

適度に含まれる脂肪分がバランスの良い美味しさを生み出し、柔らかく味わい深い食感を与えています。

あか毛和牛の脂肪の含有量は8～12％と少なく赤身の味わいと適度な歯ごたえを感じられます。

特にリブロースやサーロインなどの部位は程よい霜降りと相まって極上のおいしさです。

また、 放牧肥育によるあか牛は低脂肪・良たんぱくで、コレステロールや血圧の上昇を抑えるタウリンやビタミン等を含むなど、機能性に富んだお肉でもあります。

神内和牛あかの画像は、こちら。　

　赤牛のお肉はあまり食べたことが無いと思うのですが、思った以上に柔らかくて美味しい！

　噛めば噛むほど、お肉を味わうことができます。

　今年は、さっぽろオータムフェストで牛肉、豚肉などいろいろなお肉が楽しめましたね。

　北海道浦臼町のあか毛和牛は、オススメです。

写真や画像は、Canon(キャノン) EOS M2 ミラーレス一眼レフカメラ で撮影しています。