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たばきん
物欲の街、アキハバラで散財生活を送るエピソードのあれこれ
2003年07月11日
カテゴリ： カテゴリ未分類
回転寿司ではない一流の職人が握る寿司屋でも、今はランチをやる店が多いですね。「にぎり」「ちらし」でだいたい900円前後というところが相場でしょうか？店によっては、ランチメニューしかやらないケースもありますが、客の要望に応じて「お好み」でもランチ価格を設定しているところもあります。
さて、席について注文して、みなさんは何分くらい待てるでしょうか？20分？30分？あるいは40分、というケースもあるかもしれませんが、サラリーマンならありえないですよね。では、次のような２つの店があるとしたら、どちらを選びますか？
Ａ店：
職人は1人しかいないようで、他はアルバイトしかいない。ネタはあらかじめ切りだしてあるので、所々乾いてしまっているので、出すときに霧吹きでアルバイトが直している様子。ただし、注文してから3分で膳が出てくる。
Ｂ店：
職人は3人ぐらいいて、いつも何か忙しそうに握っている。手は決して遅くはない。ネタも新鮮で、出す前に親方が吟味している様子。その代わり配膳係は結構のんびりしていて、配膳が若干遅め。お好みの客にも応対しているので、場合によっては注文してから20分以上待たされる。
日曜日で時間に余裕があるなら、Ｂ店でもいいですが、平日ならＡ店にしか行かないですよね。もちろん食あたりを起こすようなら、問題外なんですけど．．．
さて、席について注文して、みなさんは何分くらい待てるでしょうか？20分？30分？あるいは40分、というケースもあるかもしれませんが、サラリーマンならありえないですよね。では、次のような２つの店があるとしたら、どちらを選びますか？
Ａ店：
職人は1人しかいないようで、他はアルバイトしかいない。ネタはあらかじめ切りだしてあるので、所々乾いてしまっているので、出すときに霧吹きでアルバイトが直している様子。ただし、注文してから3分で膳が出てくる。
Ｂ店：
職人は3人ぐらいいて、いつも何か忙しそうに握っている。手は決して遅くはない。ネタも新鮮で、出す前に親方が吟味している様子。その代わり配膳係は結構のんびりしていて、配膳が若干遅め。お好みの客にも応対しているので、場合によっては注文してから20分以上待たされる。
日曜日で時間に余裕があるなら、Ｂ店でもいいですが、平日ならＡ店にしか行かないですよね。もちろん食あたりを起こすようなら、問題外なんですけど．．．
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