玉助のお台所　Vol.2

玉助なめこ汁

先日水上に所用で行って来た時、ふれあい交流舘なる町営の施設で地元の野菜を販売をしていましたので,天然なめこと大きな里芋を頂いてきました。そこで今日はなめこ汁を作ってみました。「越後玉助」醤油とみりんだけの味付けですが、かつおだし入り「越後玉助」醤油で美味しく出来ました。８４才の母も美味しい美味しいと３杯もお代わりをしてくれました。材料里芋は親芋と言ってその回りに丸い子供の里芋が出来るんだそうです。こんなの初めて見ました。豆腐は何時もの佐野屋さんの木綿豆腐です。なめこは販売しているおじさんが塩水で流すと落ちがいいと言われたので塩水で洗いました。確かにきれいに落ちましたね。里芋を柔らかく煮なめこと豆腐とネギをいれ一煮立ちしたらみりんと「越後玉助」醤油で味を調えます。灰汁を取って出来上がりです。コシヒカリの新米で美味しく頂きました。「越後玉助」醤油はかつおだし入りですので面倒な出汁をとる必要がありません。色は薄いですが濃い口ですので少量で美味しく味付けが出来ますよ。是非お試し下さい。玉助醤油　色比べ左が市販品右が「越後玉助」醤油です。入れすぎ、付け過ぎにご注意です。水上温泉街を流れる利根川越後玉助商店では「越後玉助」醤油を１個から全国配送致します。また１回の配送が３０００円以上であれば運賃等当社負担にて全国配送致します。（離島等は除く）是非ご用命の程よろしくお願い致します。玉助の湯はこちらからどうぞ。玉助のお台所vol.１はこちらからどうぞ。玉助