2008年04月16日
カテゴリ： ご飯
今日は天丼です。
前回の 旬の天ぷら とは違いエビだけで作ってみました。
エビ天は勿論ですがタレが命ですね。
「越後玉助」 醤油でタレを作ります。
こんぶ仕込みみそ 「味の華」 で お豆腐 のお味噌汁です。
お米は新潟産こしひかり 「米百俵」
![img3d66ee31zikezj[1].jpg](https://image.space.rakuten.co.jp/lg01/92/0000706792/35/imgba81b179zikfzj.jpeg)
エビは背わたを取り腹の部分に数箇所横に切れ目を入れる事で
揚げた時に丸くならないようにします。
![img8639ad8dzik4zj[1].jpg](https://image.space.rakuten.co.jp/lg01/92/0000706792/36/imgc650fde2zik0zj.jpeg)
衣をつけて揚げますがエビを油に入れてから衣をつけたす事で
大きく美味しく仕上げます。
昔はエビ天なんていうと高級品でなかなか口にする事は出来ませんでしたが
今は何でも安く手に入る時代になりました。
しかし国内での食品偽装問題や中国の毒物混入事件など
食にまつわる問題が出て来ています。
これからは安ければ何でも良いということではなく
高くても確かなものを見極める賢い消費者にならなければと思いますし
我々流通もより良いものを提供していかねばと思います。
出汁入りですのでお水だけで良いですね。
煮立ったらお豆腐を入れます。 形にこだわり ました。
「越後玉助」醤油と砂糖とみりんで甘辛いタレを作ります。
![img7f8caf22zik1zj[1].jpg](https://image.space.rakuten.co.jp/lg01/92/0000706792/33/imga7474773zik3zj.jpeg)
盛り付けてタレをかけて頂きます。
それだけでも充分に美味しく頂けますが
エビ天にたっぷりタレが染み込んでより一層美味しく頂きました。
こんぶだし入りのこんぶ仕込みみそ「味の華」の味噌汁はお勧めの
お味噌汁です。
こだわりのお豆腐は舌ざわりが良くこんぶ仕込みみそ「味の華」とお豆腐の
大豆の味を味わうため敢えてネギなどは入れずに作ります。
是非一度お試し下さい。
こんぶ仕込みみそ「味の華」
「越後玉助」醤油
![img6c8f7fefzik5zj[1].jpg](https://image.space.rakuten.co.jp/lg01/11/0000602211/20/img7c2e82a1zikczj.jpeg)
越後玉助商店では 「越後玉助」 醤油とこんぶ仕込みみそ 「味の華」 を１個から日本全国配送致します。
また１回の配送が３０００円以上であれば運賃等当社負担にて配送致しております。（離島等は除く）
ご用命の程よろしくお願い致します。
きれいな椿が咲いていました。
咲き乱れています。
玉助の湯は こちら からどうぞ。
玉助のお台所vol.１は こちら からどうぞ。
玉助
前回の 旬の天ぷら とは違いエビだけで作ってみました。
エビ天は勿論ですがタレが命ですね。
「越後玉助」 醤油でタレを作ります。
こんぶ仕込みみそ 「味の華」 で お豆腐 のお味噌汁です。
お米は新潟産こしひかり 「米百俵」
エビは背わたを取り腹の部分に数箇所横に切れ目を入れる事で
揚げた時に丸くならないようにします。
衣をつけて揚げますがエビを油に入れてから衣をつけたす事で
大きく美味しく仕上げます。
昔はエビ天なんていうと高級品でなかなか口にする事は出来ませんでしたが
今は何でも安く手に入る時代になりました。
しかし国内での食品偽装問題や中国の毒物混入事件など
食にまつわる問題が出て来ています。
これからは安ければ何でも良いということではなく
高くても確かなものを見極める賢い消費者にならなければと思いますし
我々流通もより良いものを提供していかねばと思います。
出汁入りですのでお水だけで良いですね。
煮立ったらお豆腐を入れます。 形にこだわり ました。
「越後玉助」醤油と砂糖とみりんで甘辛いタレを作ります。
盛り付けてタレをかけて頂きます。
それだけでも充分に美味しく頂けますが
エビ天にたっぷりタレが染み込んでより一層美味しく頂きました。
こんぶだし入りのこんぶ仕込みみそ「味の華」の味噌汁はお勧めの
お味噌汁です。
こだわりのお豆腐は舌ざわりが良くこんぶ仕込みみそ「味の華」とお豆腐の
大豆の味を味わうため敢えてネギなどは入れずに作ります。
是非一度お試し下さい。
こんぶ仕込みみそ「味の華」
「越後玉助」醤油
越後玉助商店では 「越後玉助」 醤油とこんぶ仕込みみそ 「味の華」 を１個から日本全国配送致します。
また１回の配送が３０００円以上であれば運賃等当社負担にて配送致しております。（離島等は除く）
ご用命の程よろしくお願い致します。
きれいな椿が咲いていました。
咲き乱れています。
玉助の湯は こちら からどうぞ。
玉助のお台所vol.１は こちら からどうぞ。
玉助
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最終更新日
2008年09月18日 23時59分36秒
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