Tanosinetto＊愛犬と家族のお話

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2008年07月14日

きゅうりでも簡単辛し漬け

(4)

テーマ：暮らしを楽しむ(413680)

カテゴリ：未分類

去年はなすの辛し漬けを紹介しましたが･･･

同じ方法で　夕べたくさんご近所からいただいたきゅうりで

辛し漬けを試みている途中です

簡単・・・無農薬野菜なすの辛し漬け
なすのからし漬け～これがあればご飯が進む

私でもでき　本当に簡単辛し漬け(去年のなすの辛し漬けの作り方です）

　準備する物
　なす･･･4kg　　塩･･･3合　　からし粉･･･150g　
　酒･･･2合　　砂糖･･･800g　
　くぎ･･･太目3本（なすの色合いをよくする）

　　作り方
　なすを洗い1cm～2cm位の大きさに切り　大きな入れ物に入れます
　入れ物に入れたなすに塩3合を入れよくかき混ぜあわせます
　混ぜ合わせたらくぎを入れて　半日おくとお水が上がってきます
　もう一度かき混ぜて一晩置き二日目にザルに上げて水を切ります
　なすを手でしっかりしぼり水をよく切って、大きなﾎﾞｰﾙに入れます
　お酒・焼酎・砂糖・からし粉を入れよく混ぜ合わせます
　混ぜ合わせた物をなすとよく絡ませて、ｺｰﾋｰビンなどに小分けします

くぎを入れるのは･･･色合いをよくするため　
小分けにするのは･･･ツーンとするからさを逃がさないため

量はお宅のなす・きゅうりの分量にあわせて色々変えて下さい

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Last updated 2008年07月14日 14時57分39秒
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■コメント

Re:きゅうりでも簡単辛し漬け(07/14)

4145 さん

美味しそうですね。
キュウリかナスが沢山ある時に作ってみます。 (2008年07月14日 17時47分31秒)

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Re[1]:きゅうりでも簡単辛し漬け(07/14)

Masuya さん

4145さん
＞美味しそうですね。
＞キュウリかナスが沢山ある時に作ってみます。
-----
★去年のなすは美味しかったです
きゅうりはチョッと水っぽい感じかな･･･
なすでお試しください～お勧めです。
(2008年07月14日 20時46分32秒)

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大きいキュウリで出来るかな？

山のぼせオヤジさん

美味しそうですね。我が家では
大きいきゅうり（ヤエヤマきゅうり）？がたくさん
採れますが、今まで塩もみの簡単な漬物として
食べてました。辛し漬けにチャレンジしてみます。 (2008年08月09日 13時43分42秒)

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Re:大きいキュウリで出来るかな？(07/14)

Masuya さん

山のぼせオヤジさん
＞美味しそうですね。我が家では
＞大きいきゅうり（ヤエヤマきゅうり）？がたくさん
＞採れますが、今まで塩もみの簡単な漬物として
＞食べてました。辛し漬けにチャレンジしてみます。
-----
★是非挑戦してみてください
なすも美味しくて　ちょっとした
お酒のおつまみにもなりますよ。
(2008年08月09日 17時00分04秒)

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