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2009年04月の記事
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チリスのチーズグレイター
パルミジャーノ・レッジャーノはおいしくて大好きだけど、おろすことを考えると・・・躊躇することも多々。マイクロプレーン クラッシクシリーズ ゼスターでおろせば力はいらないけど、小刻みに手を動かす動作自体が疲れちゃうというわけで、そのうち買おうと思っていたハンドルタイプのチーズおろしを購入しました。「 チリス/zyliss チーズグレイター（ZS-11281）」デス。なんかもっとカッコイイのがお店で使われていた気がしないでもないですが、お値段と性能が一番よさげなのがコレでした部品は３つで、手前の輪はチーズが落ちる部分を少し狭くする為に使います。お皿からこぼれないようにする為です。つけなくてもいいです。完成形上部がパカっと開くので、切ったチーズを入れて閉じて、くるくるハンドルを回します。ヤッホホーイこれこれこのラクラク感あっと言う間におろせました～粉になるかと思ったら、線状になりましたケド。ハンドルタイプでもいろいろあるようで、あんまり輪の部分が小さかったりハンドルが短いと、おろすのに力が必要でよくないみたいです。また、すきまもほとんど無いので、チーズが入り込まずお手入れも簡単。全部食洗機にも入れられますこれで、固いチーズよ、どんとかかってコイって感じデス
2009.04.30
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ル・パティシエ・ヨコヤマの谷津ロール
あまり行かない地域に行く時には、その方面の人気店をガッツリ調べて出かけます先日行った人気店が、「ル・パティシエ ヨコヤマ」というケーキ屋さんパティシエの横山氏は、辻調理師専門学校卒業後大阪ホテルプラザ、ホテルオークラ、ホテルニューオータニなど一流のホテルで修行。ホテルニューオータニ幕張では、シェフパティシエに就任。テレビ東京のテレビチャンピオンケーキ選手権では、初の三連覇を達成とのこと。噂には聞いていましたが、駐車場待ちの行列ができてました。大人気「谷津（やつ）ロール」と「岩シュー」というシュークリームが特に人気だそうで、谷津ロールはカットの方だけ最後の１個が残っていて、岩シューは売り切れでした。その谷津ロールが本当に絶品クリームがそんなに多いわけではないので、足りなくないかな～と心配だったのですが、全然そんなことなく、生地がしっとりしていて、ふわっふわでとってもおいしぃ～甘さもちょうどいい別にフルーツの入ったロールもあったのですが、何も入ってないからこそ、口の中で全てがどんどん溶けていく、なめらかな口どけを味わうことができました。見た目は地味ですが、なるほど～人気の理由が分かりましたっぜひ、食べて頂きたい。堂島ロールと甲乙つけ難いデス。他にシシリーという、ピスタチオクリームといちごのケーキ。こってり濃厚なクリームの中に丸ごといちごがごろごろそしてモンブランとホワイトチョコのチーズケーキモンブランはマロンクリームがたくさんで、中のクリームやらメレンゲやらの部分が少なく、中身もそんなに甘さを抑えてない感じだったので、味はおいしいのですが、私には甘すぎました。チーズケーキもシシリーも、おいしいけどもっと甘さ控えめの方が好きデス。というわけで、やはりイチオシは谷津ロール。そして、次行く時は、シンプルなショートケーキやあっさりしてそうな物を選ぼうと思いますル・パティシェ ヨコヤマ 大久保店 （ケーキ / 京成大久保）★★★★☆ 4.0
2009.04.27
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スガハラガラスのシャンパングラス・バブル
昨日はスガハラガラスの年に１度のセールに行って来ましたそこでゲットしたのがコチラ「sugaharaの手づくりガラススガハラグラス3type of bubbles3種の泡 シャンパン・カクテル」洞爺湖サミットでも使われたそう。スマートなフォルムでありながら、下の部分が重いので安定感あり。泡の部分がとってもキレイアウトレットだったので、１つ３,０００円→１,０００円に確かに家で良く見ると筋や小さなへこみがありました。言われて探さなきゃ分からない程度なので大丈夫。とってもステキなので、割ったとしても、定価でまた買おうと思いますいかにもシャンパングラス！の細さではないので、何にでも使えそうだしっ他にも同じシリーズで形違いがいろいろありま～す
2009.04.26
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ツッカベッカライ・カヤヌマのクッキー
ウィーンのデメルで修行し、オーストリア国家公認マイスターの称号を取得した栢沼稔氏のお店ツッカベッカライ カヤヌマ。本格的オーストリア菓子のお店です。溜池山王の大通りから一本入った細い路地にひっそりと建っていますが、威厳ありまくり。こちらのテーベッカライというクッキーがとってもおいしかったです丁寧に包まれた箱の中にはぎっしりとクッキーが。「バターをふんだんに含んでいるので、油分が紙に付着することがある」という注釈付き。味はチョコとバニラとシナモン。チョコは中にチョコクリームが挟まっています。全体的にビターチョコのようで、ほろ苦くておいしいバニラはバターの香りが良く、ショートブレッドよりはクッキー寄りという感じの味。これが一番おいしいシナモンはラズベリージャムが挟まっていますが、ジャムの味はあまりしません。しっとりとしたクッキーです。そして、このお店でおそらく最も有名なのがザッハトルテ。今回はクレームシュニッテンとバウムクーヘンも一緒に。クレームシュニッテン（左上）は、モチモチとした食感のカスタードクリームで、上下に薄いパイ生地が敷いてあります。甘さ控えめで、素朴な味。バウムクーヘン（右上）は間にマジパンが挟まれていて、層と層がかなり密着していて、もはや層ではないみたいな感じ。しっとりしています。ザッハトルテはお店で生クリームを別売りしているのですが、家にあったので、砂糖を入れずに泡立てて添えて食べました中のスポンジは甘さ控えめで、周りのチョコが厚めでしっかり甘く、それが杏ジャムの酸味と、生クリームと合わさって、とってもおいしかったですケーキは、おいしかったのですが好みの問題として、同じお金を払うならば、他のお店で華やかなケーキを買ってしまいそうです・・・。（クレームシュニッテン・バウムクーヘン・・・各６３０円 ザッハトルテ・・・８４０円）クッキーは、とてもおいしかったので、たまには、もしくは贈り物に良いと思いましたでも、「１,０００円？」と予想した主人に高っっと叫ばれてしまいました・・・。（クッキー・・・３,１５０円）やっぱ、特別な贈り物にした方がいーわネ（笑）ツッカベッカライカヤヌマ （ケーキ / 溜池山王、国会議事堂前、虎ノ門）★★★☆☆ 3.5
2009.04.19
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庄之助のごま大福
初めて食べたごま大福庄之助という和菓子屋さんのものです。お餅に白ゴマがたっぷり練りこまれています。食べるとゴマ煎餅味のお餅を食べているような感じで、ゴマが入っているからか、固めでしゃくっと噛み切れる歯ごたえが心地いいですうっすら塩味でこれが餡と合うそして、餡もとってもおいしい～甘さ控えめで、すっごく上品な味二つに割った図。美しくなくてスミマセンゴマ効果でなんだかサッパリしてて、いくつでも食べられちゃいます。ヤミツキになる味でした（翌日はそれこそ、煎餅並みにお餅が固くなるので、当日食べる分のみ買うことおオススメします）庄之助 神田須田町店 （和菓子 / 淡路町、小川町、神田）★★★☆☆ 3.5
2009.04.14
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ル ブーランジェ ドミニク・サブロンのパン
パリで最も注目されているブーランジェの一人、ドミニク・サブロン氏の日本初進出となる高級ブーランジェリー「ル ブーランジェ ドミニク・サブロン」。パリの三ツ星レストランで使われているそのパンは、多くの美食ガイドや雑誌に紹介され、パリジャン＆パリジェンヌ絶賛の味とのことオープン当初は長い行列ができたり、売り切れが多かったりしたみたいですが、土曜日でもすぐ買えました 買った物はこちらパン・オ・ショコラ クロワッサンが有名なようなので、超期待ん～おいしいっっ生地がパリパリで、噛むとサクサクを通り越して、シャリシャリと音を立てて崩れます。バターの香りもすごく良くて、パンはよく分からないと言う主人もおいしいと一致。エスカルゴ・ピスターシュ ピスタチオが惜しみなく使われています。普通においしいです。翌朝バゲット こちらも普通においしい。素朴な味。クロワッサン 翌日も結構層がハラハラしています。そして噛むと噛み切れず、伸びてちぎれました。層だけではない、もっちり感がまたおいしいでも、当日の方がもっと感動したハズ。こちらのクロワッサン＆クロワッサン系（デニッシュ系ではない。）かなり気に入りました定期的に食べたいデスLe Boulanger Dominique SAIBRON （パン / 赤坂、赤坂見附、溜池山王）★★★★☆ 4.0
2009.04.12
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シャネルのチーク
んもう、ずっと昔から大人気のシャネル ジュ コントゥラスト ＃13(キャンディ)私も愛用していマースこのオレンジ系の色が、確実に顔を明るく、若々しく、元気に見せてくれるので手放せません他にも好評の色があるようですが、なかなか他を試す気にならない程、気に入っています。それに、これはもう５年か１０年か前に買ったのですが、まだ残ってるんです（５年と１０年、大きく違うケド笑）発色が良いからでしょうか。コスパは非常に高いと言えます持ちもいいです。さすがに底が見えてきましたが、無くなっても絶対これは常備します。ちなみに、付属のブラシは固くて痛くて使えないので、違うブラシを入れて使っています。
2009.04.08
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シフォンフリルシュシュ
楽天会員だとちょくちょく貯まる期間限定ポイント数十円～数百円分ですが、何に使うか考えるのが結構楽しいっ先月末はこんなシュシュを買いました～●メール便送料無料●【お一人様1個まで】ふんわり優しいシフォンフリルシュシュこちら送料込みで３９９円っっまー、いくら安くても使い物にならなかったら無駄なだけなので困るのですが、これはレビューが良く、期待できそうだったので買ってみました着けてみるとこんな感じお花みたいでキャワイイですゴムもしっかりしていて、二重にすればこれだけで縛れます。ただ、今現在は在庫がグレーのみになっています・・・でもこのｅｏｓエイオスというお店には、他にも安くてカワイイシュシュがいっぱいあったので、ポイント消費に悩んだ時には、オススメです
2009.04.07
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アリエッタのパン
自家製天然酵母、国産小麦、オーガニック食材を中心に使用している五反田の人気のパン屋さんパネッテリア・アリエッタ。車で前を通った時、「うあぁ、大きくてステキそう」と思ったのですが・・・実際は、これは併設のレストランとホテルの入り口？で、パン屋さんは、上の写真で見切れている右端にあるとっても小さなスペースでしたコチラ。入ってすぐ左にレジがあります。まぁ、それはいいとして、いくつか買って、翌日まで残っていた分を撮影こんな感じでシンプルなパンにドライフルーツが練りこまれているものが多かったです。食パンやクロワッサンなどもあるようですが、夕方行ったので売り切れていました。どれも見た目より柔らかく、もっちもちでとってもおいしかったデスこういうパンにしては甘みが強いのが印象的で、菓子パン感覚でパクパク食べてしまいます。具もドッサリ。このドライフルーツもいちいちおいしい確かにこだわりを感じられるおいし～いパン達でしたパネッテリア・アリエッタ （パン / 五反田、大崎広小路、大崎）★★★★☆ 4.5
2009.04.06
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ＴＥＣＴＡのテレビボード
先日、アクタスでゲットしたテレビボードＴＥＣＴＡというドイツのメーカーの物です。ＴＥＣＴＡ社は「アート（芸術）とテクニック（技術）の融合」がテーマということで、ただの四角とかではなく、三角っぽい形やカーブを多様したデザインが多いです。特にダイニングテーブルや、サイドテーブルが人気みたいですネ。 （↑未だＤＶＤ持ってないので、デッキ棚は空白（笑））私は、カーブのあるデザインは何だか落ち着かなくて、普段は選ばないのですが、これは、気になっていた柱のでっぱりを少し気にならなくできるのではと思ったんです。でっぱりの前に置くことにより、床に見えていたカクカクした部分を隠すことができ、すっきり見えて狙いどおりまっすぐのボードを同じ位置に置いても、後ろに隙間ができて不自然ですが、これはカーブしているので自然に壁寄せできてます（または、ボードをこの柱の窪み部分、つまりこの写真の左側に置いたり、角に植物でも置けば「柱感」は軽減されますけどネ。）右側に行くにつれて、細くなっているのもなんだかスッキリ見えます。また、右側は背面が無くて透け感があるので、配線をきれいにする必要はありますが、部屋が広く感じられます写真が上手く撮れてませんが、お店の写真を拝借すると、こんな感じデス。コチラ展示品ということで、５万円引きで買えました良いお買い物には、日頃のパトロールが欠かせませんワと実感。
2009.04.05
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