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川越でランチになり、割烹ふく芳川をトライしてみようと行ってみたら、しばらくランチ休業の貼り紙。川越駅の西口は、チェーン店以外あまり店がなく、途方にくれてきた(川越市脇田本町6-17 049-243-9234)と言う喫茶店に辿り着いた。外に出ていたメニューには厚切りトーストしかなかったので、それを覚悟していたのだが、店の中に入ると小さな文字で、海老ピラフやチキンライス、ナポリタン、ミートソースも壁に貼られていた(テーブルの上に置かれたメニューには書かれていなかったが)。店内はウッディーな感じで、おじさんが一人で対応している。私はナポリタン(600円)をお願いした。それにしてもゆっくり時間が流れている。我々以外には2組程度の入りだったのに、なかなか料理は出てこない。隣のおばさん二人組のトーストが5分以上経ってやっと運ばれてきて、10分位経って隣の男性のナポリタンがやっと運ばれてきた。それから5分位経って、私の連れのピラフがやっと運ばれてきた。残念ながらこのピラフは、業務用のピラフをチンしたような感じだったらしい(見た目もそんな感じだった)。それから5分位してやっと私のナポリタンが到着した。結構ゆっくり食べられると思っていたら、大急ぎで食べなければアポの時間に間に合わなくなる位、想定外に時間がかかった。出てきたナポリタンは、スパゲティが結構しっかりしていて、具も味付けも典型的なナポリタンだが結構美味しかった。こう言うベタな味にはクラフトのパルメザンチーズが良く合う。食べ終わったら、すぐに店を出なきゃならなくなって、コーヒーを飲む時間もなくなってしまった。時間に余裕のある人がゆったり過ごすには良い空間なのかもしれない。ちなみにBGMは井上陽水だった。
2010.11.30
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今日は午前半休してLucyの通っている保育園の保育参加。保育参加は去年に続いて2回目。あっという間の5年間で、来年の4月にはLucyも小学生だ。わずか3時間弱だったのだが、小さな子供が沢山いる空間は疲れる。
2010.11.29
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今日はLucyのピアノの発表会。前回は泣いてしまって妻から離れず大変だったのだが、今回はどうだろうと思いながら会場へ。練習はしないで一発勝負にすると言うLucy。しかも一番小さいので一番初めの演奏がLucyだった。いざ、名前が呼ばれたら、また妻から離れなくなり、泣きはじめたのだが、先生に連れられピアノの前に行くと、覚悟を決めたのかお辞儀し演奏を始めた。とても上手に演奏できてとっても嬉しかった。演奏を終えたら、妻の元へ駆け下りたが。一番初めの演奏で良かったかもしれない。前回は、泣いて演奏しない子がいたこともあって、Lucyも同じ行動に出たのだが、今回も途中でもう嫌だと演奏を止めてしまった子がいたので、もしその子の後だったらちゃんと演奏しなかったかもしれない。会場も凄く混んでいたので、途中休憩の時間で我々は退室して浅草橋駅の方に向かった。ジョンティ(台東区浅草橋2-5-3 03-5829-9971)の前を歩いていたら、Lucyが「ジョンティで食べたい」と言う。14時でも1階はまだ満席だったが、2階なら5分程度待てば利用できると言われたのでお願いした。オーダーしたのは、Aランチ(1500円 サラダ、肉料理(ロールキャベツ)、パン、デザート、コーヒー)、アルザス風パスタのワンプレートランチ(1000円)、チーズのタルトフランべ ハーフサイズ(1400円)。ロールキャベツは、アルザス料理なのかと疑問だったがとっても美味しく出来ていた。娘のお気に入りのアルザス風パスタも相変わらず美味しい。チーズのタルトフランベは、マッシュポテトの上にチーズがのっている感じで、クミンシードのアクセント。相変わらずの大繁盛で、2回転しているほど。ランチタイムも15時まで営業していてくれるのもありがたい。しばらく夜の利用をしていないので、ワインを飲めていないのだが、ワインリストをみていたら、こちらのフロアの樋田加奈美さんが10月にソムリエ試験に受かったと書かれていた。確かにソムリエバッジをしていた。また夜に来なきゃ。食事を終えて、バスで三越に向かった。三越で、妻が気に入ったバッグがあると言うのでクリスマスプレゼントに購入し、meでも似合った服が合ったので購入。本当は姪の欲しがっているおもちゃが、ビックカメラやヨドバシで売っていなかったので、三越にも見に来たのだが、やはりなかった。しょうがないので高島屋に移動することにした。果山でジュース(ケーキセットはなくなっていた)を飲んでからおもちゃ売り場に行ったのだが、高島屋にも残念ながらなく、ネットで買うしかないようだ。いつもの、おばちゃんに会いに行って、夕食に向かう。Lucyが肉が食べたいと言うので、まあ今日は頑張ったので、その方向で店の選択。妻はあまり肉って気分でないというので、それならと、アワビ粥のある幸福(台東区西浅草3-27-25 03-3843-2358)に電話を入れて利用した。週末はいつも満席だった記憶があるのだが、19時に入店したのだが今日はそれほど入っていなかった。また、排気ダクトが出来ていたり、掘り炬燵スタイルだった席が、テーブル席になっていたり、以前の店とだいぶ変わっていた。2年半前に改装したらしいのだが、そんなにも長い間利用していなかったのかと思った。何でも、従来の七輪埋め込み型だと、本物の炭が使えないので、七輪で本物の炭を使うために排気ダクトを付ける等の改装をしたのだそうだ。オーダーしたのは、上カルビ(1600円)、上ハラミ(1600円)、レバ(750円)、タン(1500円)、ナムル(700円)、サンチュ(500円)、アワビ粥(1500円)、梅酒サワー(650円)、ウーロン茶(300円)X2。こちらの肉はタンやレバは普通の厚さだが、カルビやハラミは普通の焼肉屋の倍以上の厚さで角切りステーキの趣き。はさみを用意してくれるので、Lucyに食べやすいように切ってあげる事が出来るのはありがたい。肉はA4ランクとの事だが、充分に美味しいし、何よりたっぷりのアワビ粥が美味しい。こんなに空いているんだったら、アワビ粥を食べるためにもっと利用するんだが。
2010.11.28
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隣のビストロカンパーニュを利用する度に気になっていた香喜(台東区蔵前4-20 宮内ビル 1F 03-3861-2945)。いかにもな感じの外観の地元系中華料理屋だ。14時過ぎなってしまったので入店できないかと思ったら、全く問題ないどころかほぼ満席。その後も絶えることなく常連ぽい人が入ってくる。定食物は700円程度と手頃なのだが、我々はオーソドックスにもやしそば(600円)、餃子6個(450円)、チャーハン(650円)、お新香(50円)をお願いした。厨房はおじいちゃん、フロアはおばちゃんの構成で、このおばちゃんが、取り皿を即座に持ってきてくれたりとっても気が利く。まず出てきたのはもやしそば。もやしはちょっととろみをつけているが、コショーがあらかじめ振られているそのスープはいかにもなご近所中華の味わい。一方麺は中太の波打った平打ち麺で、モチモチしてとっても美味しい。次に出てきたのは餃子。この餃子もオーソドックスながらジューシーで美味しい。チャーハンは、チャーシューではなく豚バラが具なところに特徴がある。こちらもコショーが強めだが、オーソドックスなご近所中華の味わい。キャベツのお新香は、キャベツのシャキシャキ感が残りながらちょっとスパイシーで酸味とのバランスも良く美味しい。どれも懐かしい味わいで、人気の理由も良くわかった。田原町から銀座線で銀座に出てちょっと買い物。その後、ビックカメラに寄った。そうこうしている内に夕食の時間になり、浅草橋へ。今日は、以前から気になっていた寿し政別館(台東区浅草橋2-18-2 03-3865-5892)。こちらのご主人のお父さんがやっている対面の寿し政 本館は以前Lucyと二人でランチで利用した事があるが、こちらは今回は初めて。本館とは異なり、こちらはおまかせが基本で予約の際にもその事を念押された。カウンターでいつものように家族三人で利用した。私と妻はおまかせにして、Lucyには何品か頼む感じ。カウンターは、昔ながらのスタイルでちょっと雑然としている。開店と同時に入店したので、まだご主人は黙々と作業しており、何となくどうしていいかわからない感じの不安なひと時が流れる。ご主人とその奥さんの二名で全てを回している。奥さんは山葵をおろしたり、サービスしたり、ドリンクや焼きやら裏方を一手に担っている感じ。私はぬる燗、Lucyがウーロン茶、妻はお茶のオーダーをして、料理が出てくるのを待った。出てきた料理は以下の通り。・子持ち昆布 甘海老のづけ 蒸しアワビ 若布(蒸すアワビにはつめがかけられ、このつめがしっかりしていて美味しい。どれも酒のつまみにピッタリな味付け)。Lucyには玉子焼きと子持ち昆布、アワビが好きと聞こえたらしく、アワビも。・ヒラスズキの薄造り(ポン酢で食べるのだが、これも上出来)・鰤の刺身(鰤の上には大根おろしがのせられている。これも良いが、それよりもビックリしたのが、鰤の下に敷かれた素麺のように細く切られた大根と葱のナマス。さっぱりしていて美味しい)・ホタテの磯辺焼き(大きな帆立をまるで焼餅のように海苔で包んで供されるのだが、これも良い)・イカそうめん ウニと山芋(醤油出汁とウニ、山芋をジューサーにかけガラスのグラスに。そこにイカ素麺をたっぷり泳がせている。これも酒に合う)・小さなウニイクラ丼(ウニはミョウバンを使わない塩水ウニのようで、ウニもイクラも美味しい)つまみはここまでなのだが、この段階で結構満足。妻は、かなり満腹になったと言うので、私だけ握ってもらい、その中で食べられそうな物を妻とLucyに追加することにした。握りに移る・大間の赤身、中トロ、トロの3貫(なかなか良い鮪で、握りの加減も程よく美味しい)・車海老(残念ながら茹で置きだが、海老の頭に煮切り醤油を入れた上で海老味噌をたっぷり含んだ煮切り醤油を握りの上にかける。これが美味しい)・金目鯛昆布〆(これも良い)・赤貝(まずまず)・みる貝炙り(香ばしくて良い)・穴子(パレットの中に煮凝りとして埋まっている冷たい穴子を握る。この穴子がとっても美味い。)・鰹(ポン酢で1貫、山葵で1貫 皮がとっても香ばしく焼かれていて鰹自体はそれほど凄いものではなかったのだが、その皮の処理の上手さでとっても美味しく仕上がっていた)・コハダ(程よい塩梅で美味しい)・鯖(これも美味い)こちらの握りは小ぶりで握り加減もネタとのバランスも良く、結局私は12貫も食べてしまった。妻は、鰹(山葵)と穴子を2貫の計3貫、Lucyはこの穴子がとっても気に入り、結局穴子を4貫食べた。この煮凝り穴子はシグニチャーメニューと言えるほどその食感を含め特徴的でかつ美味しい。トータルで24000円弱。かなりリーズナブルに感じる。客層は常連が中心。店内にはF1ドライバーのルーベンスバリチェロと一緒に写った写真が飾られていたりする。初めは強面かと思われたご主人も実はとっても楽しく、個人的には、最近つまみの美味いリーズナブルな寿司屋を求めていたので、かなりツボ。だいぶ前から気になっていたのに今まで利用しなかった事を後悔しているほどだ。徒歩圏内にある貴重な店なので、予約困難にならない事を祈るのみ。
2010.11.27
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久しぶりにコンラッド東京に来た。以前泊まった時もサービスがイマイチだったのだが、ここのホテルはどうも導線が悪い。例えば、エレベーターの位置。エントランスから、エレベーターの位置が見えないのだが、そこを案内するスタッフがいない。特にレストランを利用する場合にも、エレベーターの前にスタッフも居ないので、何階に行ったら良いのかちょっと迷ったりしてしまう。それなりの価格を取るんだから、せめてエレベーター前には一人くらい配置して欲しいと思う。今回は、接待をされる側で利用したのだが、エレベータ前で、何階に行けば良いのか見え難いレストランの階数表示を探していたら客に声をかけられた。店内に入るとチャイナブルー(港区東新橋1-9-1 コンラッド東京 28F 03-6388-8000)の名前の通り、ブルーのオブジェがいくつもある。青と言う色は、私の知る限り食欲を減退させるはずなので、飲食店で使われるのは珍しい色だと思う。12時に入店したのだが、まだガラガラで窓際の席に案内された。料理は、桂花 5800円のコースだった。出てきた料理は以下の通り。 ・蜂の巣のピリ辛(程よいアクセントで美味しい)・海老すり身入り湯葉の巻き揚げ(パリパリした食感で面白いが、ウスターソースのようなソースにつけて食べると言うのはどうかと思った) ・挽肉と豆腐のスープ 柚子風味(柚子の風味は良いのだが、スープ自体はちょっと化調っぽいきつめの味が 気になった) ・銀ムツの甘酢あんかけ(パイナップルが入っていたりして酢豚の魚版。まあまあ) ・一夜干しスルメイカと黄韮入り醤油焼きそば(細麺の焼きそばでかなり優しい味) ・パッションフルーツのジュースとパイナップルプリン(これは美味しい)サービスは、ひどくはないのだが、これまた導線の問題なのか呼ぶべく手を挙げてもなかなか気付いてもらえない。途中まぶしくなったからブラインドを下げるのは、いいのだが、構造上の問題なのかもしれないが、座っている客の頭上10cm程度の高さまで下げてしまうと言うのは、かなりセンスを疑う。私は、窓が見える側だったから良かったが、窓を背にした側に座っている客がかわいそうだった。そこまでブラインドを下げる可能性があるのなら、せめてテーブルの位置をもっと内側にして座っている客の頭にぶつからないようにするとか、いくらでもやりようがあるだろうに。それすら気付かないのだろうか?料理はまずくはないのだが、特別の美味しさと言うものは感じられなかった。デコレーション自体は良いが、このサービスではこの食材ではかなりの割高感に感じた。今日は、夜はお客さんと食べる予定だったのだが、体調を崩したとの事でドタキャン。その連絡を受け取ってからもミーティングがいくつも重なり、やっと終わったのが20時過ぎになってしまったので、その時間に家に連絡したら当たり前だがさすがに私用の食事はないとの事だったので、神保町で飯にする事にした。今日は一人だったのでもしかしたら大丈夫かもと神保町傳(千代田区神田神保町2-2-32 03-3222-3978)に電話したら、一回転目の客が帰った後の席で利用できた。ミシュランの1星リストで、傳とだけ表示があったので、どこの傳かわからなかったのだが、店に入るなりお祝いの花が飾ってあったので、やはりこちらの傳だとわかった。こちらの店には、前回利用してから今まで何度か電話したのだが、いつも満席で1年半以上利用出来ないままだった。その間に店の体制は変わっていた。前回利用時は、別にオーナーがいたのだが、現在は料理長の長谷川氏が店主となったそうで、それに伴い、長谷川氏の奥様が女将として参加している。厨房内の女性料理人は以前と同じだったが、もう一人の男性は新顔だった。私の席を準備してくれている間に長谷川氏がいらっしゃって「一二岐に行かれているそうで」といきなり言われた。何でも長谷川氏は一二岐の吉澤氏と友達なのだそうだ。最近の若手料理人の横のつながりはかなり密だなあと思った。今日は、他の客には鰹が出ていたのに、私には一二岐で食べているだろうからと鰹を出してもらえなかった。隣の客の食べていた鰹は、とっても脂ののった戻り鰹だったのに。料理はいつもので良いですかと言われ、それでお願いした。価格が変わっていなければ6500円のコース(八海山の純米吟醸を1合飲んでトータルで8600円程度だった)。出てきた料理は以下の通り。・三種類の葱と白菜、油揚げの葛炊き(とっても優しい味で美味しい)・海老芋の焼き芋(海老芋に出汁を含ませ揚げた後、焼いているのだが、これが絶品だった。こんなに美味い海老芋食べた事がない。油との相性もよく、そう言えば天ぷらでサツマイモは出てくるが、海老芋の天ぷらに出会った試しがない。きっと天ぷらにしても美味しいと思った。・ハタの刺身(これはこれで美味しいが、他の人が食べていた鰹が食べたかった。藁焼きの鰹ではないので出してくれなかったのだろう)・自家製からすみの炙り(大胆にも厚さ2cm程度に切られたからすみ。これがしっとりしていてとっても美味しい)・メバルの酒盗焼き 葉キャベツ おから(このメバルも美味しかった)・たっぷりのルッコラや、ブロッコリーの素揚げ、色々な根菜のサラダ(どの野菜もしっかりした味わいでとっても美味しい)・スルメイカ団子 蕪 味噌仕立て(炊き合わせと言うより、椀物と言った方が良いくらいな感じ。とっても美味しいたっぷりの味噌汁と言ったら安っぽく聞こえるかもしれないが、ほのかにイカのワタの味も感じさせ、とっても美味しい)・すっぽんのにゅうめん(小さく切られたすっぽんが結構入っていて素麺の茹で加減もよろしくこれまたとても美味しい)・ルッコラのソルベ ココナッツプリン キクイモのスープ(このデザートもとても良い)料理は、以前よりも創作色が薄くなったが、味わいは安定感が増し、より美味しくなったように思う。かなりの繁盛で、1階のカウンターも客が帰ったらすぐに埋まると言う感じ。カウンターの利用は、オープン当初の2008年2月に初めて利用した時以来だったが、長谷川氏との会話も楽しく、やはり割烹はカウンターの方が良いなあと思った。
2010.11.26
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第三春美鮨(港区新橋1-17-7 03-3501-4622)でランチ。大間の赤身2貫、新イカのゲソ、コハダ、戻り鰹、みる貝の炙り、鉄火巻き、玉子焼き。鰹旨い。
2010.11.25
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約1年ぶりに味小路(小山市駅東通り1-5-3 田中ビルNo7-101 0285-23-2884)をランチで利用した。今日の日替わりはチキンカツだったので、迷わず前回と同様に天ぷら定食(800円)。小鉢は、ちょっと甘めに煮られたフキの煮物だった。天ぷらの海老はレアで甘くプリプリ。今回は、前回よりもご飯がとっても美味しく炊けていた。ボリュームは少なめで、ご飯の大盛りも100円かかるのだが、満足できるランチだ。
2010.11.24
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今日は、朝から妻が生涯学習センターへ。私とLucyは家で留守番。昼前には終わり、ひいらぎ(台東区西浅草2-25-12 03-3845-5013)で牛巻きやおいなりさんを買ってきてくれた。持ち帰りの容器はプラスチックの焼きそばやたこ焼きに使われるようなしっかりと口の閉じない容器に輪ゴムと言うパッケージングなので、牛巻きにはちょっとリスキー。ただ、今回は作り置きの物だったのか、タレがもうしっかり馴染んでいる状態だったので、タレがもれることもなかったが。店で食べる熱々でタレたっぷりの牛巻きも良いが、すっかりタレ馴染んでいる牛巻きもなかなか良い。持ち帰りでもかなり魅力的であることに変わりない。他にも買ってきてくれた物があった。先斗から、468に向かって歩いてくると、途中にあっていつも気になっていたのが、気ままなキッチン(台東区西浅草3-23-1 03-5828-2828)。あまりにバラックで殺風景なファザードで、「本格派生パスタ」とか素人っぽい字で書かれた旗が掲げられていたり、あまりにネガティブオーラが漂っているので、怖くては入れなかったものの、こんな店に限ってもしかしたら美味しいかもと言うチャレンジャースピリッツをくすぐられる店だ。今回は、生涯学習センターで用事を終えた妻がひいらぎに牛巻きとおいなりさんを買いに行く途中で勇気を振り絞って入ってくれた。店の人もそんな事情は良く認識しているようで「勇気を出して入ってくださった方はリピーターになっていただいています」と言われたそうだ。シフォンケーキの試食をしたら、とっても美味しかったと妻がプレーン、ココアバナナ、シナモンアップルの3種類のシフォンケーキを買ってきた。食べてみると、どれも甘さが控えられて良い意味で素材の香りのするフワッフワで、とっても優しい味のシフォンケーキだった。本当にフワッフワなので、結構大きく見えてもあっという間に食べられてしまう。我が家の好きなタイプの味わいのシフォンケーキだった。これから我が家ではひいらぎと気ままなキッチンと468をつなぐ道を黄金の持ち帰り街道と呼ぶことになるだろう。夕方から、ちょっと外出してシモジマで買い物。その後、かなり久しぶりに酒膳屋moon(台東区浅草橋1-19-4 03-3861-8839)を夕食で利用した。まだLucyが小さかった頃は、いつも奥の個室を利用させてもらっていたのだが、2年ぶりに個室を利用した。ぐるなびのクーポンで1ドリンク無料。妻は昨日からお腹の調子が良くないのであまり食べられないと言うので、鍋を中心に娘が好きそうな物を数品だけのオーダーにした。・豚とろの唐揚げ おろしポン酢(550円 ちょっとおろしポン酢の味が強いが、豚トロの唐揚は美味しい。サラダものっている)・仏産ムール貝のクリーム煮 季節の温野菜と共に(850円 殻は外された小さめのムール貝がキャベツに包まれた温野菜の上にのっている。温野菜はゴボウや人参、芋などがたっぷり。クリーム煮と言うが、それよりもカレーと白ワインのニュアンスが強い感じのしっかりした味付けでワインに合う印象)・ちゃんこ鍋(2~3人前)(2500円 具は鮭、鰤、鶏団子、牡蠣、エリンギ、水菜、白菜、豆腐、油揚げ等たっぷり。あらかじめ七味がかけられていたのだが、子供がいるんだから、それは後でかけさせてくれれば良かったのに。でもスープも含めかなり美味しかった。+300円でうどんのセットにしてもらったのだが、卵と万能葱、海苔が付いてくる。うどんも悪くなかった)・おにぎり(400円 お持ち帰りで作ってもらったのだが、こちらのおにぎりはとっても大きくご飯も美味しく2個で400円とお安い。)お通し300円が3人分かかるが、それでもトータルで5500円程度ととってもお得だった。今週末は14周年記念のイベントがあるそうだ。家に帰る途中、セブンイレブンで買ったハーゲンダッツのフォンダンショコラが美味しかった。
2010.11.23
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朝から妻も私もお腹の調子が悪い。でも熱も出ていないし、ノロの苦しさではなかったし、Lucyは大丈夫だったので、馬刺しではないようだが。辛子蓮根が原因だったのか?そんなお腹の状態だったのでうどんにでもするかと久しぶりに金比羅。野菜鴨団子うどん(893円)をオーダーした。小上がりの座敷席だったのだが、ここがとてつもなく狭くてテーブルの高さが低い事もあり足の置き場にも困る。そんな感じだ。野菜鴨団子うどんは、レタスの食感も面白く鍋物のように温まる。
2010.11.22
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昨日の疲れもあって、ずっと家でダラダラ。夜は、天國(台東区上野公園1-59 上野公園グリーンパーク内 03-3824-3211)。特に理由はなかったのだが、前回利用してからずいぶん時間が経ってしまった。予約の電話を入れた際の対応が相変わらずとても良い。ただ、店に着くとあの見慣れた女将がいなかった。何でも2年位前から熊本に帰ったらしい。今日は、いつものお試しコースではなく、6周年記念コース(6500円)にしてみた。Lucy用に焼き飯(1100円)をオーダーし、後は取り分けにした。また、今回は忘れずにぐるなびのクーポンを持参したので、私の好物のたてがみ刺しがたっぷり無料で出てきた。コースで出てきた料理は以下の通り。・オードブル7点盛り(霜降り馬刺し、心臓刺し、タテガミ刺し、馬肉のタタキ梅肉ソース、、ヒレ肉ロール、辛子蓮根、オクラの柚子味噌和え 馬刺しはどれも美味しい) .・馬肉のカルパッチョ(フィレ肉の赤身を使って、バルサミコ酢とチーズでサラダ仕立てにしたカルパッチョ。これも美味しい).・天国風ヒレステーキ フランスパン添え(しっかりした歯ごたえのある赤身肉。このソースがとっても美味しい。脂身のプリプリ感も素敵。トマトとアボガドや、ブロッコリー、芽キャベツ等の付け合せ).・馬肉のミートソーススパゲッティ(パスタはちゃんと茹でられているが、ミートソースはごく普通)・バニラアイスまた焼き飯はレタスやパプリカ等が入って優しい味付け。ただスパゲッティはどうかと思う。このコースよりはお試しコースの方が良いと思った。名物女将がいなくなっても、接客は相変わらず良い。
2010.11.21
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今日も活動開始が遅くて、14時過ぎにめぐりんに乗った。遅めのランチは、先日Lucyと二人で利用した良かったひいらぎ(台東区西浅草2-25-12 03-3845-5013)。今日は、妻も一緒。私は、前回と同じ牛巻き大と小、わさびいなり、普通のいなりのセット(750円)、妻は牛巻き小2、わさびいなり、普通のいなりのセット(650円)。そして味噌汁のかわりにコーヒーにしてもらった。Lucyは、二人から牛巻きの小を1個ずつあげることにした。やはりとっても美味しかった。牛巻きの肉質はもちろんだがタレがとっても良い。コーヒーも、作り置きではなく、毎回注文分だけ、コーヒーメーカーでではあるが、いれてくれるので美味しい。前回利用した事を覚えていてくれて、Lucyに牛巻きの小を一個プレゼントしてくれた。また、じいちゃんとばあちゃんで、ばあちゃんが取った注文をそんな時間内で出来るわけないだろとか、言い争っていたけど。その後生涯学習センターに寄ってから、まためぐりんに乗って御徒町へ。369で眼鏡を直してもらって、上野松坂屋でちょっと買い物。その後、銀座線に乗って田原町から歩き、Lucyの友達の家族とカルド(台東区寿2-6-4 牧野ビル 1F 03-3847-2755)で貸切宴会。イタリアンなのに、なぜか厨房もフロアもみんな中国人でビックリ。これは・・・とちょっと萎えて料理には期待できないなあと思ったのだが。大人は飲み放題付きで4000円、子供は1250円だったそう。子供はジュースで、料理が蛸のマリネと鴨、サラダ、フライドポテト、特製のあんぱんまんのピッツア(目はオリーブ ほっぺと鼻はミニトマトで。かわいい)、キノコのスパゲッティとトマトソースのスパゲッティ、アイスクリーム。大人には、ボジョレーヌーボーのプレゼントもあって、飲み放題のワインは、スペインワインだったのだが、白も赤も結構いけたし、ビールはエビスだった。料理は、以下の通り。・蛸のマリネと鶏肉、スモークサーモンの盛り合せ(普通に美味しい)・たっぷりのサラダ 温泉卵のせ(ドレッシングは市販の物だったが、美味しい)・鶏手羽の素揚げ(これも美味しい)・ピッツアマルゲリータ(ちょっと薄めのピッツアだが、トマトソースも悪くなく、ナポリ風でこれも悪くなかった)・ベーコンとポテトのピッツア(これもまあまあ)・キノコのトマトソースのスパゲッティ(生パスタのようでモチモチした食感。上出来)・海老のスパゲッティ(塩味のこちらも結構いける)・チーズケーキ(濃厚で美味しい)料理はどれも思ったよりもちゃんとしている。トマトソースも悪くないし、ビザではなく、ちゃんとピッツアだった。サービススタッフは、日本語がたどたどしいが、優しいし、ワイングラスが足りないと、水洗いして拭かずに戻してくるのはどうかと思うが、それ以外は問題なかった。ピッツアのテイクアウトにも対応しているようで、我々が貸し切っている間にお持ち帰りのために訪れている客もいたが、このピッツアなら普通の宅配ピザよりもずっと美味しいと思う。想定外に良かった。実は今日、とっても嬉しい事があった。シカゴのミシュランガイドの発表をみたら、以前食べログの私のプロフィール写真でも利用させてもらっていたNY時代の友人であるLaurent Grasがパートナー兼総料理長であるL2Oが3星を獲得していた。彼はアランデュカスがパリに初めて店を出した時のオープニングシェフとして黒子としてではあるが3星を獲得しているので当然ではあるのだが、NYCでThe Waldorf AstoriaのメインダイニングであるPeacock Alleyの総料理長時代(この時に知り合った)は、客とフロアスタッフに恵まれず苦労していただけに、とっても嬉しい。筆不精の彼だが、今日は彼におめでとうメールを送ったら、速攻で返事が来た。彼も安心したんだろう。本当に良かった。彼の料理を是非また食べたい。でもシカゴは寒いからなあ。Lucyも彼と一緒に我々が写っている写真をみて、ローレントおじちゃんに会いたいって言っているんだけど。
2010.11.20
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東急ステイと同じビルにあるPassage Aoyamaのイル デジデリオ(港区南青山2-27-18 PASSAGE AOYAMA 2F 03-3470-1070)でお客さんとランチ。礼華も同じビル内にあるって事を初めて知った。11時半だと言うのに向いのモンテ アスルは大行列でビックリ。一方、こちらの店は当然の事ながらそんな行列はなく、ガラガラ。店内はテーブル間隔も広く、ダークブラウンの色調で落ち着いた雰囲気。デザインは、サンパウ等を手がけた乃村工藝社の奥山裕氏。シェフの佐藤真一氏は、、アンティーカ・オステリア・デル・ポンテ、リストランテ・ダル・ペスカトーレ、エノテーカ・ピンキオーリで修業後、リストランテ山崎のスーシェフだったそう。ランチには3皿のパスタコースがあって、こちらに惹かれたのが今回利用した一番の理由。パスタコースと言うと、NYのBabboを想い出す。このMario Bataliのリストランテは、6種類程度のパスタで構成されるパスタテースティングメニューが名物だった。パスタテースティングメニューってコンセプトは日本人好みだなあと思っていたのだが、そう言うメニュー構成をしているレストランに今まで日本で出会った事がなかった。 Pasta ! Pasta !! Pasta !!!(3皿のパスタコース 2500円)始めの小さなアンティパスト ひよこ豆のクレーマ 小海老のポルペッティーネとマルタリアーティ(優しい味付けのひよこ豆のクリームに形の揃っていないタリアテッレのようなマルタリアーティが入っている。ポーションは小さいがなかなか美味しい)本日のプリモピアット 一番鶏、ツルムラサキのトマトソース タリオリーニ(蒸し鶏のような感じのあっさりした鶏肉にツルムラサキの独特の食感。トマトソースも優しい感じ。タリオリーニも良くソースに絡んで美味しいのだが、パスタの食感が一皿目と重なっているのがもったいない感じ)パスタのセコンドピアット パルマ産 生ハムのラヴィオリ 旬のごぼうのプレアとコンフィ(ラヴィオリもソースも優しい味)ドルチェ ドライフルーツとヨーグルトのクリームを詰めたカンノンチーノ リンゴのコンポート(サクサクの食感のカンノンチーノ。食べ難い事が唯一の難点)パンとドリンクが付く。食べ終わった後の食感は、一皿毎丁寧に作られていて美味しいのだが、コースの構成としては、草食系と言うか、身体に優しそうと言うか、味の方向性が同じと言うかそんな感じ。コースであるなら、もっと抑揚をつけて欲しかった。まあ、ランチだから、ワインを欲する必要のないような味付けにしてくれているのかもしれないが。また、パスタも食感の似通った物を続けるのではなく、食感の異なるショートパスタ系を混ぜるとかしてもらえたらもっと良かった。テーブル間隔は広く、サービスもまずまず。落ち着いた雰囲気で、空いていてゆったりと食事は出来るのはありがたい。
2010.11.19
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おか田(港区浜松町1-23-4 隆江ビル 1F 03-3431-1281)でランチ。今回もまぐろづけ丼(1000円)。鮪はインド鮪ではなくなったのだろうか?赤身はかなり軽くなっていた。夜は会社の宴会で鳥道(港区浜松町1-28-13 ムーンストリート大門6F 03-3437-2710)を初めて利用した。ムーンストリートビルの6階にある鳥料理屋だ。こちらは、どこかのチェーンかと思っていたのだが、なんと理建工業と言うシーリングを中心にした建設会社の経営のようだ。6階から7階に上がる階段は真っ赤で、グリル系フレンチレストランのように思えるほど。今日の料理は、飲み放題付きで5000円のコースだった。出てきた料理は以下の通り。・こだわりの前菜3種盛り(異なる3種類の部位で美味しい) ・旬野菜の和風サラダ(帆立も入り、フライド蓮根も入ったサラダ。帆立のクオリティはイマイチ) ・大山鶏 もも串(まあまあ) ・大山鳥 砂肝串(もうちょっと香ばしく焼いてくれた方が好み)・揚げ物盛り合わせ(ササミの天ぷらと鶉の卵の串揚げ まあ普通) ・鳥取大山鶏のコラーゲンスープの水炊き(鶏肉も美味しく、スープも完璧。美味しい)・メインの〆雑炊(我ながら良い出来に作れた)・デザート(パンナコッタ)エビスビール、八海山、冨乃宝山も飲み放題なのが嬉しい。
2010.11.18
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元エロ中こと、味芳斎本店(港区芝大門1-4-13 03-3431-6543)でランチ。11時から11時半までの間は麻婆丼が500円の貼り紙があったが、入店したのは残念ながら12時ちょっと前だったので麻婆丼は700円。旨い。今日は厨房から女性の声がしてビックリした。
2010.11.17
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ランチ復活したひじり亭(港区芝大門1-8-4 03-3437-9778)を早速利用した。メニューは以前よりシンプルで、メンチカツと鶏団子あるいはその組み合わせのみに通常のランチタイムはなった。魚メニューは、11時半のオープン当初か13時以降のみになっている。しかも、ランチは親父さんの娘さんともう一人の女性だったのだが、今日は娘さんとそのご主人の二人になっている。何でも、もう一人の女性が辞めてしまったらしく、恐らくはこの商売葉初めての経験と思われるご主人との二人組で復活したようだ。そんな訳でランチタイムはかなりのてんてこ舞い。ご主人は、どこの客が何を注文したかもなかなか覚えられないようで、娘さんに一々確認している(すっごいねえとか言っているのが微笑ましいが)。娘さんは、料理もサービスの指示も全てしなきゃならないので、結構テンパっていた。それでも、料理は相変わらず美味しい。今日も鶏団子(800円)にメンチカツの単品(250円)を加えてお願いした。付き出しで、竹輪とつまみ菜のお浸し、茄子のオランダ煮、胡瓜のピリ辛。水は仕込み水でとっても美味しい。そして鶏団子もメンチカツも、そしてご飯も、もちろん納豆汁もとっても美味しかった。ご主人が早く慣れて、スムースにオペレーション出来るようになったら良いんだけど。夜はお客さんと板前寿司 銀座ウォータータワー店(中央区銀座8-6-21 ウォータータワー1F 03-3289-0051)。こちらを贔屓にしている人と一緒に初めて利用した。一番奥にある隔離された個室があって、そこなら秘密の話も出来ると言う事で。こちらは、香港を中心にしているチェーンで、同資本が、熊本の味千を中国でFC展開しているフランチャイジーなのだそうだ。築地の初セリで一番の鮪をここ数年連続で競り落としている事でも有名なチェーンだ。そんなジャンキーな香りのする店なのだが、こちらの店の総板長は数年前に閉店した第二春美鮨の板長だった佐藤眞史氏。そう、あの第三春美鮨の支店の板長だった人なのだ。第二春美鮨は、シェ・イノの井上さんとか結構良い客が付いていたのだが(この店に移ってからは来ていないそうだが)、長山さんの奥さんが女将として店に立てなくなった時点で閉店してしまった店だった。今日の料理は、この佐藤さんにおまかせにした。出てきた料理は以下の通り。・お浸し、 牡蠣酢味噌、 カワハギの肝合え、シロガイ(しっかりした味付けだが、どれも美味しい)・しっかしと深みのある大間の鮪の赤身、赤貝、鰤の炙り(どれも美味しい。特に赤身は腹側の奥深いところで甘みも感じさせる最高の赤身だった。これはとっても美味しかった)・ハタの煮凝り(ハタの身はあまり付いていなかったが、これもしっかりした味付けだが美味しかった)・松茸の牛肉巻きのウニ醤油(濃厚な味だが、美味しい)・ブリ大根(大根もしっかりしみていて美味しい)・握りの盛り合せは、赤身(絶品)、ウニ(まあまあ)、コハダ(酸味と塩分がちょっときつい)、鯛(まあまあ)、イカ(モンコウイカのような感じ?)、アボガド鉄火巻(インターナショナルな感じだが、これもいけた)・デザートが結構充実している。私は葛切り(580円)とミルクプリン(480円)をオーダーした。葛切りはちょっと厚かったが、ちゃんとして美味しかった。また、ミルクプリンは、つぶあんときなこに白玉、わらび餅(但し本蕨は使っていない)がのっていてパフェのように容器に盛られてくる。これも良かった。3人で生ビール3杯、酒を4合程度飲んで、トータルで一人8000円程度だったので、料理は6500円程度って事になる。かなりリーズナブル。寿司ネタは、鮪以外は、中級店の質だったが、握り加減は悪くなく充分食べられる。何より、料理が充実していて、海外の寿司屋のようで楽しい。寿司もある割烹と考えた方が良いと思う。年中無休だそうだし(佐藤氏は日曜休みだそうだが)、使い勝手は良いと思うし、期待していなかった分、かなり満足した。
2010.11.16
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久しぶりに集来(港区芝大門2-3-6 03-5472-0178)を利用した。オーダーしたのは手打ちワンタンメンの大盛り(830円)。12時ちょっと前だったのだが、我々が座って満席になった。こちらは、オーダーしてから出てくるまで結構待つ。手打ち麺が、独特の波を打ったフェットチーネのような形状だからなのだろうか。運ばれてきたワンタンメンは、シンプルな醤油ラーメンで、ナルトや赤身肉のチャーシューに葱。ワンタンも具はシンプルな味。麺は、今日の雨っぽい天候のせいか、ちょっとカンスイ臭が気になったが、この独特の食感はまさに好みだ。スープは、昔ながらの懐かしい味わい。最近の濃厚なスープの味わいに疲れてか、時々とっても食べたくなるラーメンだ。食べ終わって外に出ると大行列だった。
2010.11.15
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昼もだいぶ過ぎた頃に家を出て高島屋に向かう。デパ地下の宗達でLucyが大好きなつぶ昆を購入した。デパ地下のフルーツ売り場のイートインである果山フルーツギャラリー(中央区日本橋2-4-1 日本橋高島屋 地下1階 03-3211-4111)でちょっと休憩。こちらは美味しいフルーツジュースとケーキが食べられる店だ。こちらのジュースは500円前後なのだが、最もお得なのは、ケーキとジュースのセット。今日のセットは、ケーキ:マンゴーサンシャインとジュース:柿で525円。このマンゴーサンシャインのケーキは、単品で462円で売っている物だし、柿のジュースは525円で売っている物。この価格設定が何とも不思議なくらいお手頃だ。マンゴーサンシャインは、ムースの上にたっぷりのマンゴーがのっていてなかなか美味しいし、柿のジュースは、柿そのもの。それはそうだ。目の前で柿の皮をむいてジュースにしているんだから。甘さが足りなかったら、ガムシロップを自分で加える感じなので、フルーツそのものの甘さのジュースでとっても美味しかった。その後、歳暮の手配をしたりしてから夕食に向かった。今日は三豊(台東区浅草4-10-2 03-3874-2238)。オマージュの帰りにこの界隈を歩いていた際に見つけて気になっていた店を今回初めて利用した。ホームページでは、かなり年配の女将が写っていたし、「腕一本 守り続けて40年」とのキャッチフレーズが書かれていたので、かなりの年配のご主人なんだろうと思っていたのだが、店に入ってみるとまだ若い料理人と、フロアの女性で切り盛りされていた。電話で事前に鴨鍋のコース(6000円)でお願いしていたのだが、コースではなく合鴨鍋単品でも2800円でオーダー出来た様なので、それでも良かったかもしれない。Lucyの料理は単品でオーダーしようと思っていたのだが、コース料理がどの程度のボリュームかわからなかったので、とりあえずオーダーせず、出てきた料理の取り分けで対応したのだが、それが正解のボリュームだった。・お通し 芋と厚揚げ、イカの煮物 かなりしっかりした味付け。・鰤とイカのお造り 鰤はまあまあだったが、イカは鮮度も質もイマイチに感じた・さんぽうむし こちらの名物らしい。帆立や椎茸等いろいろな物を卵黄でまとめた具をシュウマイのような皮で包んで蒸した物。食感が面白く、味もちょっとマヨネーズのような酸味を感じ面白い・メジナの幽庵焼 かなりでかい。味はまあまあ。・ふぐの唐揚 サクッとジューシーで美味しい・鴨鍋(うどん付) 出汁のはられた鍋には柚子のアクセント。鴨肉も野菜も豆腐もたっぷり。鴨の皮からでる脂と出汁を吸った野菜が特に美味しく感じる。稲庭うどんが事前に茹でられた状態で野菜や鴨肉の下に盛られているのだが、これを鍋に入れると、結構美味しい。この界隈の古沓や花櫚 と同様にかなりしっかりした味付け。お造りの質は、他店と比べ見劣りした。単品料理を見ると、大阪の割烹のように、フライ物まであってかなり自由な感じ。コースで食べると言うより、そんな感じの使い方の店なのかもしれない。
2010.11.14
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昼過ぎに家を出て、東大のホームカミングデーに行った。本郷のキャンパスはとっても久しぶり。でもLucyが楽しめるイベントがあるわけでもないし…。Lucyがお腹が空いたと言うので、UTカフェでもと思ったのだが、かなり混んでいたので初めて松本楼グリル(文京区本郷7-3-1 東京大学工学部2号館 1F 03-5805-5608)を遅いランチで利用した。14時半頃に入店したのだが、サービスのスタッフは一応席に案内してくれたものの、水はもちろんお手拭もナイフ・フォークのセットも持ってきてくれないまま、料理を持ってくる。そんな感じのかなり悲惨なサービス。どうも、今日はランチ営業の後にパーティーが入っていたらしく、途中からどんどんオードブルなどの料理が持ち込まれ、空いているテーブルが占領されていった。それが早く出て行って欲しいと言う無言の圧力になっていた。今日は、昼抜きでもいいかと思っていたので、そもそもはドリンクだけのつもりで入ったのだが、Lucyがお腹が空いてスープとパンが食べたいと言うので、ランチセットを一人前で妻と分け合い、娘にはスープとランチセットのパンをあげればいいかと思い、本日のスープ(コーンポタージュ 630円)、Aランチ(950円 ハンバーグおろしポン酢、サラダ、パンorライスのセット)、カフェオレ(550円)をオーダーした。Lucyはコーンポタージュを気に入り、パンを漬けながら結構食べていた。味見をさせてもらったら、実際なかなか美味しかった。ランチセットのサラダは、ポテトサラダののったフレッシュサラダでまあまあ。このサラダは、ハンバーグが運ばれてきてしばらくしてから運んでこられたのだが・・・。ハンバーグは、小さめだが、たっぷりの大根おろしにシンプルにポン酢をかけていて、これが結構美味しかった。下手な和風ハンバーグソースよりも、こっちの方がずっと美味しいと思う。付け合せは、ブロッコリーと皮付きのフライドポテト。まあ、大学の中のレストランに期待してはいけないのだが、こんなサービスしか出来ないのなら、UTカフェのようなテークアウト中心の店にしてしまえば良いのにと思った。その後、銀座に出てユニクロをのぞいた後、新橋のヤマダ電機でちょっと買い物をしてからジリオ(港区新橋6-9-2 新橋第一ビル B1F 03-3438-0748)に向かった。本当は先々週の土曜日に予約を入れていたのだが、台風直撃との天気予報でビビッて前日にキャンセルをしてしまい、トスカーナ特別ディナーコースを食べにそのコースが提供される最終日に利用した。こちらの店は、今までも何度か夜の予約をトライした事があるのだが、満席だったりしてなかなか実現できず、今日に至った。以前はアラカルトのみもOKだったらしいのだが、現在はコースが基本。ただ、今回はLucyも一緒だったので、一部アラカルト対応してもらった。オーダーしたのは、5,250円(税込・コペルト別)のトスカーナ特別ディナーコース。コペルトは840円だった。出てきた料理は以下の通り。パスタは、もちろん、+525円でイピーチの白トリュフかけにして、娘には、同じパスタをお願いし、別途Lucy用にパルメジャーノをお願いした。始まりの一皿:フレッシュポルチーニのフリット、白子、鹿肉、赤座海老、豆、チーズとリンゴのスライスの盛り合わせ(どれも美味しい。Lucyの分まで用意してくれたのだが、みんな食べていた)。Lucyのチーズは、パルメジャーノ以外にも、ハード系のチーズと、ゴルゴンゾーラも添えてくれていたのだが、娘はゴルゴンゾーラをパンにつけながら、綺麗に食べてしまった。・前菜:マグロのカルパッチョアントニオ風 ルッコラのインサラータとマグロのボッタルガを散らして(ちょっと軽めの鮪の赤身だが、ボッタルガの塩加減とのバランスが良かった。Lucyも気に入って妻の分をほとんど食べてしまった。・プリモ:シエナ伝統のパスタ"イ・ピーチ"アルバ産白トリュフがけ 他の2種類のソース(トレヴィスのソース フォアグラのソテーとペコリーノ・トスカーノを添えて、ロンバルディア産フレッシュ・ポルチーニ茸とパルミジャーノチーズのソース)も魅力的ではあったのだが、やはり白トリュフの魅力には勝てない。ペコリーノロマーノの濃厚なソースにイ・ピーチの食感、そして白トリュフの香り。とっても美味しい。Lucyも気に入って良く食べた。・ライムのソルベ さっぱり・メイン:放牧で育ったオーガニック牛 北里八雲牛のフィレンツェ風ストラコット とっても柔らかく煮込まれた牛肉で、上質なビーフシチューのような趣。ボリュームもしっかりしていてかなり腹がきつい。・ドルチェ:どれにするか悩んでいたら、全種類の盛り合せにしてくれた。こちらでドルチェを食べたのは初めてだと思うが、どれも良く出来ていた。・カッフェ:カプチーノにLucyのリクエストした絵を書いてくれた。ワインはこちらのコースに合わせた3種類のグラスワインコース(2940円)にしたのだが、リーズナブルでかつワインも美味しく、たっぷりだった。こういうサービスはとってもありがたい。昼も魅力的だが、夜もかなり良かった。
2010.11.13
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本当に久しぶりにル・ブルギニオン(港区西麻布3-3-1 03-5772-6244)をランチで利用した。15年位前に私が最も利用していたフレンチは、当時は表参道にあった菊地シェフのアンフォールと神楽坂のラトゥーエルだった。だから菊地シェフの追っかけのようにブルギニオンが開店してすぐに利用した。行きつけの店には子供が出来たとわかった段階から、順番に伺ってその旨を説明したのだが、こちらだけは席が確保出来ないまま子育てに入ってしまい伺えないまま今日に至った。5年ほど前に、たまたまこちらの横を歩いていると、菊地シェフが出てきて、「一体どーしたんですか、全然来てくれなくて。電話しようかと思いましたよ。」と言われ、菊地シェフには、一応努力はしていたことと、子供が出来た為、伺えないことは説明はしたのだが。そんな訳で、本当に久しぶりの利用だ。とは言え、仕事の合間を縫ってなので、アルコールも抜き。あまり時間もないので、2500円のランチコース(前菜、肉or魚、デザート、ドリンク)を基本にしたのだが、こちらのコースの肉料理は鴨のコンフィと言うので、イマイチ気乗りがしなくて、プラス1050円で牛ハツのローストに変えてもらい、前菜は、いつもの人参のムースを選んだ。こちらのサービスは、オー・グー・ドゥ・ジュールグループ代表の岡部さんや、今はアニュの中村氏とか代々優秀なスタッフなのだが、今もサービスはしっかりしていて、メインを変えて欲しいと言うこちらの我儘も、なるべく早く食べ終えたいと言うお願いにもちゃんと対応してくれた。前菜の人参のムースは、とっても懐かしく美味しい。牛ハツのローストのマスタードソースも、とっても懐かしい味。こちらの料理は、なんとも人懐っこい味なのだ。デザートは、チョコレートケーキとオレンジのシブースト、ヨーグルトソルベの盛り合せだったが、これもちゃんと美味しかった。帰り際に菊地シェフが出てきて話も出来たのだが、あの人懐っこい笑顔も変わっていなかった。折角話せたのに、子連れOKか聞くのを忘れてしまった。ちょっと後悔。夜は、接待で赤寶亭(渋谷区神宮前3-1-14 03-5474-6889)を利用した。いつもの2階の座敷だった。出てきた料理は以下の通り。・八寸(うにと湯葉と長芋、鯖寿司、イクラ、ムカゴ銀杏等。 美しく彩られた八寸。どれも絶妙な味付けで美味しい)・蓮根餅と海老の椀物(吸地がとっても美味い。蓮根餅も美味しい。椀物のレベルは、東京では突出しており、京都を入れてもトップレベルの美味さだと思う)・大間の鮪、ヒラメ、アオリイカのお造り(お造りのレベルも非常に高い)・カマスの幽庵焼き(これもとっても美味い)・松葉ガニ(蟹味噌も身もとっても美味しい)・鯛蕪蒸し(出汁が絶妙でとっても美味い)・ご飯、冬瓜の赤だし、秋刀魚山椒煮、茄子の漬物、 大根の浅漬け(どれも美味しい)・ラフランスのソルベ(これも美味しい)・栗きんとん(しっとりした栗きんとんはとっても美味しい)・お薄今日は、完璧に美味しかった。椀物、煮物がとりわけ美味しく、出汁の加減が東京では最も私の好みに合っている。やはり大好きな店。
2010.11.12
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新しい物好きなので、商業ビルが出来たらすぐに見に行くほうなのだが、ブリックスクエアは、イマイチ心惹かれるレストランもないので出来てからずっと訪れないままだった。京葉線の東京駅から電車に乗る必要があったので、それならブリックスクエアが近いだろうと初めて訪れた。1階は、緑も多くオープンテラスの店がいくつかあってなかなか雰囲気は良い。ただ、ロブションのガレットの店にはちょっと惹かれたものの、それほど魅力的な店がなかったので、地下に移動。かなりカジュアルな感じのラ・カサリンガ(千代田区丸の内2-6-1 丸の内パークビル B1F 03-5293-1105)を初めて利用した。パスタランチ(1000円)は、バーニャカウダと自家製のフォッカッチャが付く。パスタはミートソースの自家製手打ちのタリアテッレにした。バーニャカウダは、ボリュームこそ少ないが、結構美味しい。タリアテッレは、薄く打たれたタリアテッレがソースと良く馴染むし、食感も良い。ソースはちょっと弱いがそれでもこの価格で手打ちパスタは嬉しいし、ボリュームもしっかりある。フォッカッチャは、ごく普通だったが。商業ビルの中なのに、リーズナブルに頑張っていてなかなか好感が持てた。
2010.11.11
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第三春美鮨(港区新橋1-17-7 03-3501-4622)でランチ。三厩の赤身2貫、ヒラメ、コハダ、戻り鰹、戻り鰹のハラスの炙り、穴子、鉄火巻き、玉子焼き。最近は、漁場がずれて、大間の対岸の戸井では全く鮪があがらなくなっているのだそうで、津軽半島の三厩へ漁場が移ったそうだ。今日のシビも一本釣りの三厩のものだった。先週はシケで鮪があがらず、今日の鮪は熟成を3日程度にせざるを得なかったそうだ。
2010.11.10
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長野駅でランチになり、食べログで検索してぼっち(長野市大字南長野南石堂町1326 長野プラザホテル B1F 026-223-5630)を初めて訪れた。メトロポリタンホテルの裏側にある、長野プラザホテルと言う古いビジネスホテルの地下1階だ。店は古びたホテルの割にはモダンな造りで、結構お洒落。ただ、禁煙ではないのでちょっと煙い。BGMでロキシーミュージックが流れていたかと思ったら、アンルイスのデビュー曲が流れていたり、懐かしいが不思議な選曲。ランチのセットメニューは、A.さるそば(かけそば)・天丼(980円)、B.天かけそば(温・冷)・野沢菜ちりめんご飯(890円)、C.さるそば(かけそば)・とろろご飯(710円)、D.さるそば(かけそば)・ネギトロ丼(860円)。もちろん、これらのセットメニュー以外の単品オーダーも可能なのだが、私はCのざるそばととろろご飯のセットにした。店内は70%程度の入りだったが、オーダーしてから料理が出てくるまで20分程度かかった感じで結構待たされた。隣のテーブルの客にぼっちそば(二人前 910円)が運ばれてきたのを見てそのボリュームにビックリ。しかも盛り方が黒柳徹子の髪型みたいに不思議だ。やっと我々の料理も運ばれてきた。ざるそばは、結構しっかりしたボリューム感があり、丸いざるの上に、まるで小千谷のへぎそばのようにそばが盛られている。とろろご飯となめこののった豆腐が付いてくる。蕎麦は、スキッとした喉越しで、蕎麦自体が凄く香るわけではないが、かなり美味しい。そばつゆは、長野の蕎麦屋全般に共通しているのだが、深みがなく軽い感じではあったが、それほど甘くはなかったので、以前食べた草笛のそばつゆほど悪くはなく、リーズナブルでなかなか美味しい蕎麦だった。
2010.11.09
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ランチで初めてくろ寿(中央区銀座6-7-6 西六ビル 2F 03-3571-4196)を利用した。当日電話して席を確保できたのだが、座ってしばらくすると満席になった。ランチメニューは、特製ちらし(1570円)、生ちらし(2680円)、にぎり(八貫一本 2830円)、特別にぎり(5250円)の4種類で、全てに食前酒・サラダ・汁物・かに茶碗蒸し・香の物・デザート が付くとの事。 私は、2830円のにぎりをお願いした。ご主人は、人当たりもよく、とても通る声でまるで小劇場の役者のようにカウンター内で指示を出しながら跳ねるように動き握っている。どことなくルックスも、昔よく観た「自転車キンクリート」の芝居に出ていた徳井優氏(引越しのサカイのCMで有名になった)に似ている。出てきた料理は以下の通り。・わかめサラダ(ドレッシングも美味しい)、一口梅酒。握りへ移る。シャリは赤酢と米酢のシャリを使い分けている。サヨリ昆布じめ(米酢 美味しい)、車海老(赤酢 茹で置き。まあまあ)、づけ(赤酢 づけは、1貫分に切り分けられて木箱に保管されているのがちょっと残念。鮪の質は、深みのない軽いメジのような感じ。悪くはないが、鮪の旨いこの時期の鮪と言うより、夏場の鮪程度のクオリティ)、茶碗蒸し(美味しい)、中トロのすじはがし(赤酢 これも若い感じ)、イクラ軍艦巻(米酢 美味しい)、鰹(赤酢 薄く切られた鰹で普通)、小柱軍艦(米酢 普通)、 穴子(赤酢 つめがイマイチで、これなら塩の方が良い)、アサリなしのアサリの味噌汁 自家製の七味(まあまあ)、鉄火巻き ハーフ(赤酢 巻物の方がシャリが美味しく感じる)、かんぴょう巻 ハーフ(赤酢 これも美味しい)、玉(しっとりして美味しい)。シャリも握り加減も程よい感じで美味しい。ネタは中程度で、あまり無理していない感じ。日頃から、この季節以外は鮪は無理して出さなくても良いと言っている私だが、この季節でもこのレベルの鮪なら出さなくて良いと思う。不味い訳ではないし、他の季節ならこのレベルでも満足するのだが、一番鮪が美味しいこの時期の鮪にしては味に深みがなさすぎた。接客はとてもよく、巻物をハーフ2種類で出してくれるところなど、心遣いが嬉しい。デザートは自家製の水羊羹で、これも美味しかった。ネタは高級店のクオリティではないが、2830円のランチとしては、充分なクオリティだった。このシャリなら、光物との相性が良さそうなので食べてみたかったのだが、今日は出なくてちょっと残念だった。今日は満席だったので食べ始めてから食べ終わるまで45分程度かかってしまったが、空いていて30分程度で全て出してもらえるのなら再訪ありだと思う。その際は、鮪抜きでお願いしたいと思った。
2010.11.08
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今日は昼過ぎまで活動せず、14時過ぎに地下鉄で新橋へ。カタログハウスの店舗で妻がちょっと買い物。私は、マッサージ器で座っていたのだが、その近くにOlasonicと言うUSBでPCと接続するスピーカーがあって、これが重低音もしっかり出ていてビックリ。PCを買い換える時には購入を考えるかと思った。その後、銀座まで歩いてZARAやユニクロをみてから、夕食へ。今日は、468に電話したら、しばらくお休みとの事。それじゃあと、あらまさを使うたびに気になっていた串揚げ十兵衛(台東区西浅草2-12-8 03-3843-3044)に電話して予約。日曜もやっている串揚げ屋さん。最近、ぐるなび等でそのメニューを見て、串揚げの他にも美味しそうなメニューがあったので、利用してみた。ちなみにぐるなびや、ホットペッパーのクーポンで10%オフ(但し、このクーポンを使う場合はカードは使えない)を使った。取り合えず、3300円の10本のコース(小鉢2品、テールスープ、デザート付き)を二人分お願いし、Lucyの分は取り分けにした。串揚げはあらかじめ漬けられることなく、タルタル、ソース、ケチャップ、柚子味噌、塩等、好きなものを使って食べる感じだ。まずは、一品目の小鉢で、蓮根和え物で始まる。出てきた串揚げは、キス、アスパラ生ハム、玉ねぎアナゴ、はんぺん明太子。どれもとっても軽く、天ぷらよりも軽い感じ。ソースなどで食べるよりも塩で食べた方が良い感じだ。二品目の小鉢のもやしと豚肉味噌が挟まれて、また串揚げが続く。海老、銀杏うずら、トマト肉巻き、椎茸チーズ、牡蠣、コロッケ。どれもとっても美味しい。特に牡蠣は、絶品だ。Lucyははじめの頃は、あまり食べる物がなく困っていたが、後半からは絶好調で、海老、牡蠣と好きな物ばかり。私は、まだ大丈夫な感じだったので、2本追加してもらった。出てきたのは、蟹爪、肉とガーリック。どれもなかなか美味しかった。Lucyがまだ食べたいと、牡蠣、うずらの卵を追加した。それ以外に、イカの塩辛ホイル焼き(600円 これは思ったよりもしょっぱかった)、お新香(小400円 とっても美味しい)。ご飯物で、梅と大葉のお粥(500円 これが塩梅がとても良く、絶品)、洋風鮭茶漬け(800円 鮭とベーコン、玉葱が入って、濃厚な動物系スープの茶漬け。これも美味しい)。ご飯を食べている途中で、コースに付いているテールスープが運ばれてくる。椎茸やレモンの浮いたテールスープはとっても塩梅が良く、これもとっても美味しい。そしてデザートで、アイスクリーム。ご主人は結構なお歳に見えるのだが、素材の組み合わせが若々しいし、それでいて基本を外さない料理で、しかもお粥などは出汁の加減も良く、非常に満足度が高かった。予約の際に電話に出てきた女将さん(と言うかサービスよりも厨房の裏で料理しているのだが)の感じも良く、接客もとても良い。テレビもついているし、我々に煙が来ない位離れたところで、ご主人は途中で煙草を吸ったりもするのだが、それでもとても良い店だと思った。19時頃には食べ終わったので、ROXで買い物してから帰った。中日が負けてショック。
2010.11.07
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今日は朝からイッセイミヤケのファミリーセールに行くはずだったのだが、なかなか起きられず、結局11時半頃に家を出た。浜松町の浜松町の産業貿易センターに向かった。サンプル品はかなり安く、妻の服を中心に購入した。ランチとなりジリオに電話をしたら誰も出ず(ここって土曜はランチ営業していないのか?)、それじゃあ、その後上野に行かなきゃならないしと貿易センタービルの地下のサスケ(港区浜松町2-4-1 世界貿易センタービルB1 03-3432-1880)を利用した。妻が野菜盛り付け麺、私は初めてラーメンの大盛り。Lucy用に取り皿も用意してくれた。野菜盛りつけ麺は、いつもの通りの味。ラーメンは、細麺のストレート麺で、カンスイ臭もしない上質な麺。チャーシューは、ばら肉でなく赤身肉。スープは、いかにもの東京ラーメンかと思いきや、結構濃厚な味わいだった。また、100円のうずらの味玉は6個位付いてきて、Lucyがすごく喜んでいた。食べ終わってから、上野動物園に向かう。今日は、Lucyの保育園の友達達と上野動物園で遊ぶ約束をしていたのだ。30分ぐらい遅れて着いたのだが、何とか巡り会えた。子供達は動物よりも一緒に走り回る事で大喜び。別に動物園じゃなくてもいいんじゃないかって感じだった。Lucyは動物が苦手なので、子供用のヤギとか羊とかに触れるゾーンに行っても怖がって逃げ回っていたし。一度、みんなと別れてから、再度夕食の時間に合流してビストロボンテ(台東区寿3丁目13-9 03-5806-9696)で夕食。子供がいっぱいで二階を貸切。子供は1000円でサラダとパスタ、デザートだったよう。サラダは普通、パスタはイマイチ。マンゴープリンは美味しい。内装は、ファザードの安っぽい垂れ幕に比べて、結構お洒落。コンクリートの打ちっ放しで、二階まで吹き抜けになっていて、らせん階段はちょっと急だった。大人は、2500円のコースだったようで、出てきたのはサラミとリエット パリパリのバゲット、イサキのカルパッチョ(イサキは結構良い)、サラダ(ポテトサラダとか定食屋風)、牡蠣(火入れしてあってプリプリで味も良い)、魚のエスカルゴ風(これもオーソドックスだが美味しい)、ムール貝と魚 ドライトマト(ドライトマトがアクセントになって、揚げた魚とムール貝。オリーブオイルの香りがしてアクアパッツア風の味わい)、パン粉の付いた鶏肉とジャガイモ(鶏肉はジューシーで良かった)、マンゴープリン(ちょっと甘いがちゃんとマンゴーの味がして美味しい)。料理はごく普通だが、シンプルな味付けでいかにも食堂風。思ったよりも美味しかった。ただ、パンも付かなかったので、満腹には程遠い感じ。Lucyはマヨネーズやケチャップが苦手なのでマヨネーズのかかったサラダが食べられず、パスタこそ半分程度食べたが、サラミやリエット、牡蠣、鶏肉と我々の料理ばかり食べていた。サービスのおねえさんは、子供達にちょっと切れそうになっていたが、適切に対処してくれた。あまり、料理やワインには詳しくなかったが・・・。グラスワインの白はちょっと甘くてイマイチ。ブルゴーニュ シャルドネ(3800円 はちょっと樽香に癖がありこれもちょっと・・・)。今日の中で一番美味しかったのは、シャトー・ムーラン・ラ・グラヴィエール 2000年(6000円)。これは、香りもよくまろやかでとっても美味しい。ネットで調べたら、アラン・デュカス御用達ワインのセカンドらしくアラン・デュカスのレストランの多くでハウスワインとして使われているそう。値付けも倍付け程度と良心的だ。このワインを飲みにだけでもまた来たいと思った。私はお腹かすいていたので、家に帰って六厘舎のつけ麺を食べた。なかなか美味しかった。
2010.11.06
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約1年半ぶりにランチでマサラキッチン(港区浜松町1-27-8 橋立ビル 2F 03-5402-6639)を利用した。12時ちょっと前に入ったら待たずに席に着けたが、帰りには、階段の下まで行列だった。今日も980円のタンドリーチキン付きのセットにした。サラダのドレッシングが、ちょっと辛子のきいた胡麻味で美味しい。カレーは、帆立のスープカレーを選んだ。小ぶりの帆立のたっぷり入ったカレーは、魚介系の出汁が効いていて、とっても美味しい。いつものようにナンにしたのだが、このカレーにはサフランライスの方が合うと思った。ナンは、以前よりも甘い感じがして、何となく、ナンと言うよりも中華の饅頭のような味わいに思えた。夜はお客さんと一二岐(中央区銀座2-14-6 第2松岡ビル B1F 03-6278-8110)。今回は初めてカウンターで利用した。いつものように9450円のコースだ。出てきた料理は以下の通り。揚げ胡麻豆腐(いつもの美味しさ)、甘鯛 粟麩 舞茸のお椀(ストレートな出汁。これはこれで美味しいが、吸地は、初めてこちらを利用した時の鱧と松茸のお椀にはかなわない)、イサキの昆布〆 肝醤油で、寒鰤、帆立の燻製、鯖(どれも大変美味しい)、秋刀魚の寿司の肝醤油のせ(これまたとっても旨い)、鰹の塩たたき(いつもの変わらぬ美味しさ)、柿なます、ヒラマサの南蛮、きぬかつぎ、銀杏、むかご、蟹肉等の八寸(どれもブレのない美味しさ)、オスの本ししゃもの焼き物 海老芋 カラスミ(これまたとっても旨い)、蓮根饅頭(芝海老等の入った蓮根饅頭(これもとっても良い)、香の物(7種類くらいの香の物や昆布の佃煮はどれも美味しい)、ジャコ山椒、アルデンテのご飯(この段階のご飯がとっても美味しいのだ)、炊き上がったご飯(あきたこまちの新米とのことだったが、これもとっても美味しい)、おこげに醤油をたらして(香ばしくて旨い)、わらび餅(江森のわらび餅には及ばないが、プルプルして美味しい)。今日は、満席どころではなく、1.5回転していた。すっごい人気だ。11月3日にオマージュを利用した際、荒井シェフに最近でお薦めはと聞かれ、一二岐が気に入っていると答えたら、「えっそちらの方、ご夫婦で先日いらっしゃいました。お客さんに薦められたと言っていました」と言われた。そう言えば、前回利用した際にフレンチで好きな店を聞かれ、オマージュと答えた事を思い出した。実直なだけでなく、フットワークも軽いなあと感動した。
2010.11.05
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モンペリエでランチしようと思ったら、既に予約で満席になっていたので、山やす(台東区蔵前3-6-8 03-3864-8260)を初めて利用した。鰻の寝床のような細長い店で、厨房に1名、フロアにちょっと日本語のたどたどしい女性1名。半分以上席は埋まっていた。本日のランチメニューは、ランチA ビーフカレー野菜添え(サラダ、スープ付き)800円、ランチB ハンバーグステーキアメリカ風850円、ランチC お刺身定食(旬の魚(小鉢付) 1,000円。ご飯は、五穀米か白米が選べ、おかわりは自由らしい。実は、これ以外にハヤシライス800円もあったようなのだが、そのメニューはテーブルの上に置かれたていなかったので気付かなかったので、私はハンバーグを選択した。ハンバーグステーキアメリカ風は、なにがアメリカ風かわからないのだが、運ばれてきたハンバーグは、デミグラスの煮込みハンバーグでハンバーグの上に目玉焼きがのっている。かぼちゃと、トマトや細切り人参、ブロッコリー、サラダ菜等のサラダ、スパゲッティが添えられている。これ以外に、しっかりした味付けの煮物の小鉢、香ばしく焼いた油揚げやオクラなどの具の味噌汁が付く。ハンバーグは、ちょっと小ぶりだが、柔らかくオーソドックスに煮込まれている。付け合せのケチャップ味のスパゲッティがなんだか安っぽい弁当風で笑えるが、料理はそこそこ美味しかった。
2010.11.04
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今日は20回目の結婚記念日なのだが、この日は友人の結婚式と重なる日が多かったり、最近は毎年妻が仕事が入ってしまう。それでも夕方には帰ってこれると言うので、それまでLucyと二人で過ごす。ずっと気になっていたひいらぎ(台東区西浅草2-25-12 03-3845-5013)でランチをする事にした。どぜう飯田屋の斜め前にある(食べログからリンクの貼られているFooMooのクーポンの地図は全く違う場所を指しているので注意が必要)。12時ちょっと過ぎになってしまったので、満席で席に着けないかと思ったが、他に2人しかいなくて、問題なく席に着けた。おじいちゃんとおばあちゃん二人で厨房の中で調理していて、子連れをとっても歓迎してくれた。私は、牛巻き大と小、わさびいなり、いなり、味噌汁、香の物、みかんのセット(750円)とLucy用に牛巻き 小(200円)をお願いした。おじいちゃんとおばあちゃんが、Lucyへのサービスを巡って言い合いしてたりするのも微笑ましい。わさびいなり、いなりがサラダ菜の上に置かれ、具沢山の味噌汁、美味しい香の物に、娘用の牛巻き(小)と、私の牛巻き(大)がまずカウンター越しに渡された。牛巻きは、フライパンでその場で焼いて供される。Lucyはちょっと食べたら、とっても美味しいと一気に食べた。確かに、すき焼きの割り下のようなタレでしみ込む様に焼かれた牛巻きはしっかりとタレがしみ込みとっても美味しい。スーパーの刺身に添えられるようなわさびの小袋がいっぱい置かれており、このわさびを牛巻きにのせて食べても美味しいと言われた。確かにそうだが、生山葵を持ち込んでのせて食べたらもっと美味しいだろう。Lucyはすっかり気に入り、その後に私用に供された牛巻き(小)もLucyに食べられた。いなり寿司は、薄味で上品な味付けで、わさびいなりも同様に美味しい。店に置いてあったビラを見ると、牛巻きおにぎりは、山形牛のA5ランク、味付けはシェイノの古賀純二シェフの直伝なのだそうだ。何でもご主人が、サラリーマン時代にシェイノのファンだったとの事。持ち帰りも出来るようで、468の穴子棒寿司と双璧をなす持ち帰りグッズになると思う。ただ、タッパウェアを持ち込んだ方が良いかもしれないが。その後、約束どおり花やしきに行った。今日は、かなり混んでいて乗り物は多少待つ必要があった。2時間程度したところで、一度花やしきを出て、ゴトーフルーツパーラー(台東区浅草2-15-4 03-3844-6988)に向かった。オーダーしたのは、マンゴージュース(700円)と本日のフルーツパフェ(800円)。出てくるまでかなり時間がかかったが、マンゴージュースは、ミルクとミックスされているようで、あまりマンゴーの味がしなかった。個人的には、もっとストレートなフルーツの味の方が好み。本日のフルーツパフェは、静岡産マスクメロン、フィリピン産スウィーティオバナナ、フィリピン産ゴールドパインナップル、カリフォルニア産オレンジ、ニュージーランド産キウイ、秋田産昴林りんご、長野産シャインマスカット、オレンジ+バナナ+パインの自家製アイスとバニラアイス、リンゴのコンフィチュールで成り立っている。前回のパフェよりフルーツはちょっとシャビーだったが、それでも充分美味しかった。その後、もう一度花やしきに戻ったのだが、今日は時代祭りだったらしく、途中で侍姿の行進に会ったりした。結局、Lucyは約束どおり16時前まで遊んで花やしきを出た。たい焼 勝(台東区浅草2-7-19 高橋ビル 1F 03-3842-0141)でたい焼きを1個購入。こちらの皮の味がとっても良い事もあって、かなりファンになっている。浪花家系なり天然物のたい焼きはパリパリの食感にその重点が置かれていると思うのだが、こちらは皮の味に重点を置いているように思う。一丁焼だ皮の配合を変えるのは難しいのかもしれないが、その分、こういう成型し易い金型であれば皮で色々工夫できると言う事なのかもしれない。Lucyは浪花家や写楽よりもこちらのたい焼きの方が好きなようで、確かに上品なつぶあんと、皮の味のバランスが良く、かなり美味しい。今日は、我々の前に数名並んでいた。たい焼きを食べながら、地下鉄の駅まで歩き、三越にサイズ直しをお願いしている指輪を取りに行ってから家に戻った。妻も戻っていて、一緒に夕食に向かう。今日は、オマージュ(台東区浅草4-10-5 03-3874-1552)にお願いした。事前に結婚20周年の記念日だと伝えていたので、お花やケーキ(大きなマカロン)も用意してくれていて感激。いつものようにアラカルトでお願いした。フィナンシェ、生ハムとチーズの巻かれたスティック、カレー風味などのコーティングされたナッツで始まり、アミューズはムール貝の入ったニンニク風味のスープ。とっても美味しい。Lucyは、いつものようにパルメジャーノ(840円)、かぼちゃのスープ(630円 オリーブオイルの風味が良く合う。ポレンタの上に紫芋のポテトチップスとチーズ、チョリソーがのったものが添えられている)、チーズのリゾット(1050円)、マルキーズショコラ(1050円)、ぶどうジュース(630円)。妻は、それほど食べられないと、根セロリのスープ(840円)と雷鳥のパテ(2625円 これは旨い)、巨峰のマリネ(1050円)、ハーブティー(630円)とかなり軽めなオーダー。私は、厚岸産牡蠣のナージュ仕立て ジュレ寄せ(2625円 これは私の大好物。ジュレの塩加減に、牡蠣のナージュが絶妙の美味しさ。なんとLucyが気に入り、牡蠣を1個食べられてしまった。)、鳩のパイ包み(3675円 濃厚なソースでワインに合う)、イチジクのタルト(1680円 熱々のイチジクのタルトは大人の味)。もちろんいつものようにデザートの前に、グラニテとムース、ジュレの三層構造になったアバンデゼールや、コーヒーの時の小菓子も生チョコだけでなく、ポルチーニのムース、雷おこしのアレンジも付いてきて、更に近所の小桜のかりんとうが振舞われる。デザートの前に、祝結婚20周年とチョコレートで書かれた皿に大きなマカロンのケーキをプレゼントしてくれて、その前で記念写真を撮ってくれた上、それでカードを作ってプレゼントしてくれた。こんな女性的なサービスも嬉しい。12月2日でオマージュも10周年だそうだ。私も通いだして9年半になる。まだガラガラだった頃の思い出話を荒井シェフとしたりして楽しい結婚記念日になった。
2010.11.03
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久しぶりにランチで離宮飯店(港区浜松町2-4-1 世界貿易センタービル 38F 03-3435-2626)を利用。五目スープそば(1050円 サービス料別で実際は1155円)をオーダーした。醤油味のスープにホテル系っぽいストレート麺なのだが、湯切が丁寧になされていないようで、水っぽく感じた。
2010.11.02
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第三春美鮨(港区新橋1-17-7 03-3501-4622)でランチ。大間の赤身2貫、新イカ、新イカのゲソ、コハダ、戻り鰹、ホッキ貝のひも炙り、穴子、鉄火巻き、玉子焼き。戻り鰹がすばらしく、一本釣りの大間のシビの赤身はまさに絶品。深みがあってその奥に上品な脂の甘さを感じさせるエロティックな赤身の味わいはこの時期ならではのもの。この時期の赤身を食べてしまうと、他の季節にもう鮪は出さないで欲しいと思うほどの美味しさだ。この赤身の美味しさの舌の記憶を、他の季節の凡庸な鮪の味わいで汚さないで欲しいとすら思う。
2010.11.01
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