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2007年10月の記事
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業務連絡
携帯電話を濡らしてしまい昨日より使用不可となっております。 27日いくつかの打合せを入れておりますが、全て予定通り伺います。変更等ありましたらお店までご連絡下さい。
2007/10/26
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僕とほぼ同等…
僕とほぼ同等のイケメンゲストだなぁ…と思ったら博多新風の高田さんでした。 ビックリ！
2007/10/23
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たま～に…
たま～に面倒くさくなります。 人間関係が…^^; もちろん人間関係が人生や店を運営していく上でとても重要な役割を担っているのですが… その人間関係が味作り・店作りを邪魔する事も……しかしその人間関係があるからこそ今の自分・店があるワケで…… 考えるとキリがないのでスルーします（笑） ただ１つだけ明確なのは 僕らはお客様の満足を得続けなければ生活が成り立たないワケで全てにおいて顧客満足は最優先される。 その為、お客様満足達成の足を引っ張るような人間関係は、仕事上（あくまでもビジネスと割り切った時）僕らには必要ないという事。
2007/10/23
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オープニングスタッフ募集！
さて2号店オープンに向け着々と準備を進めておりますが、ここでさらに当店で働いてくれる方を募集したいと思っております。 採用予定数は1～2名！ 【資格】40歳位まで 【給与】25万円以上（見習い期間は21万円） 【休み】週1.5日 交通費支給・社会保険完備 ご興味ある方はご連絡下さい！
2007/10/18
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茹で麺器直りました。
茹で麺器直りました。 お騒がせしましたm(_ _)m
2007/10/17
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茹で麺器不具合
茹で麺器の調子が悪いです。 全く排水がされないんで茹で湯が循環しません。 朝一番でメーカーのコールセンターへ修理依頼したので何とか営業に間に合えば良いけど……10時位にまた状況報告致します。
2007/10/17
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2号店のスープは…
2号店のスープは鶏ベース。濃厚スッキリって感じです。 現在、千駄木で提供しているスープが「重たい」と思われる方には満足して頂けるのでは…と思います。 僕の好みから言えば千駄木もこのスープに変更したい位美味いですよ！
2007/10/16
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ギックリ腰…
ギックリ腰…若干の不安はありますがほぼ完治しました。 明日はとある秘密基地にてスープの試作です。 ぶっちゃけると年内に2号店を出したいなぁと…そのお店用の試作を店から程近い秘密基地にてやっております。 2号店につきましては詳細が決まり次第ご報告致します！
2007/10/12
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煮干そば
煮干そば絶好調です！ 涼しくなってきたせいか認知されてきたせいなのかわかりませんが今月に入ってから煮干そば調子良いです！ まだまだベストマッチの麺がありそうなんですがまだ見つからないんですよね。 現状でも勿論美味いんですけどね！ つけめんというイメージが強いかもしれませんが夜営業「はじめ」は何と言っても煮干そばがウリですので是非ともお試し下さい！
2007/10/11
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本日…
店頭にて拾得されました紙幣・レシートは警察へ届けさせて頂きました。
2007/10/09
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ギックリ腰が…
…治りません(-_-;) 救いは今月から従業員が増えたので営業は出来る事。
2007/10/07
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とうとう…
とうとうやってしまいました。午前6時ちょっと前…ゲンコツの下処理を終え、その寸胴を持ち上げた時…体に「ピキンッ」と…ギックリ腰？ 腰痛めるとホントに動けないんですね…知りませでした。 幸いにも今日は午後から別の仕事の為、営業シフトには入っていないので営業に問題は無いのですがコレってどこで治すのでしょうか？ 整体とかでボキボキやると治ってしまうモノなんでしょうか？
2007/10/05
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焼き石がパワーアップ。
従来の石から鉄製のモノに変更しました。 色を出す為に茄子の漬け物と一緒に釘を入れて漬けたりするんですが、それ用に開発されたモノで、他に水と一緒にヤカンに入れて鉄分豊富なお湯を作る事も出来るそうです。 今までより、ちょっと重いですが是非ご利用下さい。
2007/10/04
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ビール変更
今までキリンのラガー中瓶をご用意していましたが、在庫がなくなり次第、アサヒのスーパードライスタイニーボトルに変更します。
2007/10/03
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ラーメン産業展
行って来ました！ 色んな業者があるんですね。 大変勉強になりました。今回得た知識、人脈をしっかり活かしていこうと思います。
2007/10/03
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明日（２日）は…
明日（２日）は先日お伝えしましたが、お休みを頂きます。ご迷惑おかけしますが宜しくお願いします。 また、３日より従業員が増えます！彼らが成長した時点で定休日を廃したいと思っております。
2007/10/01
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明日（２日）は…
明日（２日）は先日お伝えしましたが、お休みを頂きます。ご迷惑おかけしますが宜しくお願いします。 また、３日より従業員が増えます！彼らが成長した時点で定休日を廃したいと思っております。
2007/10/01
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