つくね　　　　の　　　　日記

ゆっくりと。

今　発酵食材にハマっています。中でも｢こうじ！｣(*´∇｀*)一時流行った塩麹　ではなくてこうじから作る甘酒＾＾酒かすを使って作るものじゃないので車の運転も大丈夫だし。甘酒は｢飲む点滴｣その言葉にググっと惹かれて→この記事美容にいい、健康にいい、と言われてもさほど興味を示さなかったと思うんだけど｢飲む点滴｣この言葉にヤラれました（笑このネーミングつけた人、すごい♪と思ったり作り方も、その効果もリンク先に書いてありますのでご参考まで＾＾で、さっそく作ってみました＾＾必要なのは　こうじ　と　炊いたご飯　と　お湯。（あと温度計も必要かなぁ）混ぜて保温しておくだけで出来上がり。砂糖も入れてないのにほんのり甘みがあります。あぁ、甘酒♪って感じ。私は豆乳で飲んでます。豆乳で割って飲むほかは塩麹と同じ使い方で私は使ってます。肉の下準備に使うとすっご～くお肉が柔らかくなるしー＾＾あと、糠漬けも最近作ってます。私はお米を玄米で買ってるんだけど精米して食べるときに出たこめ糠がもったいない、と思って糠の利用法として使ってるの。冷蔵庫で出来るので私はこれを購入＾＾★2000円以上送料無料（～5/31 17:59まで）**野田琺瑯 ぬか漬け美人価格：3,029円（税込、送料込）うっかりまぜるのを忘れても冷蔵保管なので安心～。二人分にはちょうどいいサイズ。きゅうりなら３本ぐらい、ナスなら２本ぐらい入る大きさ。あと糠を炒って料理にも使ってます。この本を参考にしました＾＾【楽天ブックスならいつでも送料無料】カラダの中からキレイになる米ぬかレシピ [ 浜内千波 ]価格：1,296円（税込、送料込）時間をかけて作る食材を食べる。それって　すごく贅沢なんだなぁ、、と今更ながら気づいたわけで。高給食材を食べる事が贅沢だと思っていたけど。手間隙かけて作ったもの、それが一番の贅沢なのかも。時間をかけないと出せない味がある。待つ時間　はお金で買えないものね。甘酒が飲む点滴と言われてるのもそうなんだけど本当に｢食｣って改めて考えるとすごく深くて、心を体を癒す薬なんだなぁ、、と。薬や病院に頼るのでなく自然のもの、旬のものを摂って　免疫力を高めたり体が楽になる工夫を、と前以上に意識しはじめました。毎朝アズくんにも甘酒を飲ませているんだけどね。その時に｢元気になる薬だよ。｣　　おまじないをかけるの(*´∇｀*)千と千尋の神隠し　で　ハクが千に渡した　おにぎりみたいに。一つの食材に注ぎ込む　時間　と　気持ち。多ければ多いほど　体に効く食べ物になるんだなぁ、、。なんかスローライフ、って感じでこうじ　と　糠　かなぁり気に入ってます＾＾あ、そうそう、食べる通信、って知ってますか？＾＾ざっくり言うと、こだわりを持った生産者から届く　食の通信販売　みたいな？旬の食材と　それにまつわる冊子が着いてくるらしい。私、最近それを知ったの。食べる東北　に　続いて　食べる四国食べる北海道　と　全国に広がっていくみたい＾＾さっそく私は　東北　と　四国　を申し込みました～♪今週末に　食べる四国、創刊号の　かつお　が届く！(*´∇｀*)楽しみ～最近、農家や漁業、酪農、そんな自然と共に生きてる生産者さんに頑張って欲しくて。復興の為に東北、と　思って何かを買う時意識してたんだけどでも　四国も北海道も日本全国全部頑張って欲しいな、と。でも、、、全部に申し込むと高いので、、、応援で北海道、なかなか口に入ることのない四国、に申し込みました＾＾興味がある方は是非～♪　生産者のこだわりが伝わってきて　ありがた～い気持ちになります(*´∇｀*)知らない人の為に一応リンク貼っておきます（アフィリやクリック詐欺じゃないですからーｗ）　食べる通信