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2010年03月の記事
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朝から酒の話！
日本酒が苦手…日本人なのにそんなことを言う人が、結構多い。酒はその国の文化である。日本酒を語れずして、諸外国に対抗できる訳がない。では、どんな日本酒がうまくて、どんな日本酒がまずいのか…うっかり父さんが「うまい」と感じる酒=「いい酒」は、1.自然な感じでフルーティーな香りがする（着香していない）2.すっきりした甘さと辛さが同居している（残るのは香りで、甘さではない）3.ひねてなく、酸味がアクセントとなっている4.つまみなしで酒だけ飲んでも二日酔いにならない5.鍋料理や肉料理にも負けない味があるこのような条件を満たしているものであろうか。実際、きちんとした純米酒はこのような条件を満たしているものだ。おいしい日本酒は、ワインやブランデー、ウィスキーにも引けはとらない。ましてや、焼酎とは比べ物にならない。あとはコストの問題となる。うっかり父さんはひと月2升のペースくらいで日本酒を消費する。冬場は3升だ。主食だから…。となると、いろいろな出費を削って、この主食に経費を回さざるを得ない。1升3000円程度でないと、破産する。このような条件を満たす、良い酒…それは”隆”りゅう甘さ、辛さ、酸味、キレ、しっかりとした味わいがあり、鍋料理にも負けない。3年前くらいが一番おいしかったのだが…コストパフォーマンスを含め、これに匹敵する酒は多くはない。日本酒は保存が難しいと言われる。温度があがったり、日光に当たると、味が変わって変にひねてしまうからだ。でも、それは店で長い間置いておくときのこと。きちんと冷蔵庫で保管して、日光が当たらない状態にしているお店で購入すれば、あとは暖房をしない廊下などに置いておけば2週間くらいはもつ。いや、むしろそのほうが味の変化があって面白いくらいだ。1升買ったら、5合ずつ、冷蔵庫に入れるものと、少し冷える室内で保存するものとで分けて飲み比べてみるといい。とても面白い、日本酒ならではの楽しみがあると思う。楽天市場では、ここに置いてます。神奈川もなかなかやるよのう、川西屋どの。
2010年03月22日
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飛騨・高山～白川郷
行ってきました、初白川郷！先週の日曜日なのですが、もう、感動。さすが世界遺産。合掌造りの家並みが大迫力。国指定重要文化財の和田家を見学。ここを見てください。http://www.shirakawa-go.gr.jp/details/?i=68茅の葺き替えに、な、なんと3000万円かかるらしい。葺き替えは30年に一度。この辺りはまだ冬の様子を色濃く残していて、雪がしっかりつもっていました。いいもの見たな～。さらに、酒もうまい。飛騨・高山といえば、まあ「鬼ころし」が有名かと思いますが、いやいや、地元では「久寿玉」が一番らしいです。また、いろいろな酒屋さんがあってしかも試飲させてくれるとなれば、それはもう、飲むしかないでしょ。そして、購入したのがこれ。限定200本しかその酒屋に卸しておらず、包装紙のみで、ラベルも貼っていないというレアもの。純米が好きなうっかり父さんですが、この酒は本醸造。でもうまかったし、価格も2400円とお手頃。最近は毎日これを飲んでます。残念ながら、楽天市場には出ていませんが、酒質が似たものはあるので、ここを見てください。宿泊は★高山グリーンホテル★これまたいいお宿。料理も最高。いい旅でした。
2010年03月21日
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うまいタバコ
うっかり父さんは紙巻き煙草はあまり好きではない。燃えるときの紙のにおいが嫌だからだ。せっかくの煙草の葉の甘さや香ばしさが紙の燃えるにおいで台無しだからである。が、しかし、この煙草はうまい。久々のヒット！！高級シガー葉30％使用で、香りもよく、紙の味やにおいもかなり少ない。パイプを吸うのがためらわれる場所では、これに決まり。うまいよ～！！！
2010年03月13日
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入門 パイプタバコ
パイプを始めたいのだけれど、どんなパイプタバコがいいのかわからない…という質問を受けます。うっかり父さんが初めて吸ったパイプタバコは「ハーフ＆ハーフ」というアメリカのタバコ。バーレーとヴァージニアを半分ずつミックスしたタバコで、1926年にアメリカで発売されたという。バニラフレーバーという売りだが、そういう感じではなく、シナモンやハーブ系の香りがするような気がしました。今もたまに吸ってみるのですが、もう、うっかり父さんの好みの味ではなくなってしまいました…。だから、これはあまり薦めません。今、パイプ入門用タバコとしてお薦めするのは、「アンフォーラ フルアロマティック」。オランダのタバコで若干の柑橘系の香り。煙はとてもクリーミーで甘みがあるがいやらしくない。これはうっかり父さんがパイプを始めて1ヶ月後に吸ったタバコだが、いまだに愛飲している。価格も910円/50gと、リーズナブル。いきなりラタキアはつらいと思うので、これが一番のおすすめ。今もこれを吸いながら、このブログを書いているところです。でも、楽天市場にこのタバコ、ないんだよね…。
2010年03月07日
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育てたように子は育つ
うっかり父さんの長女と次女は双子です。この2人がまだ4歳の頃、幼稚園で催されるバザーに欠席させたことがあります。理由は、「グズグズして出かける用意をしないから」2人はとてもバザーを楽しみにしていたのですが、うっかり父さんは断固として許さず、泣き叫ぶ2人を叱り、その日は表に出しませんでした。近所から見たら「虐待」と映ったかもしれません。しかし、12歳になった今、娘は朝5時30分に自分で起きて、自分で朝ご飯を食べて準備をして、母親や私に「早く起きなさい」などと言われることもなく、6時30分には家を出ます。「うちの子は何回起こしても起きなくて困ってるんですよ～」という親御さんがおられますが、10歳を超えてから、基本的な生活習慣を改善しようとしても無理です。いつも思うのですが、「10年後に困らない教育」を心がけ、「この子に10年後こうあってほしい」という願いを込めて育てると、子どもは必ずそのように育ちます。「今こういう感じだから」というように、「今」だけを見て子育てをすると、必ず失敗します。子どもに願いを託してやれるのは親だけ。10年後のすてきな我が子の姿を思い描きながら、「今」いろいろなアプローチをしてあげるのが親の務めであると、うっかり父さんは思います。
2010年03月07日
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