紅子のセレブなグルメ日記

今日も寒かったけど、ここのところの寒さのおかげですっかり寒さ慣れしてどうにか過ごせた一日。寒いなら寒いでずっと安定していてくれた方がまだいいかも。しばらくは寒波で寒いみたいだから気をつけなくちゃ。

そんな中、今日はお料理教室の日。でも、その前に腹ごしらえをしなくては。でも、昨日のフルーツブッフェでそれほどいっぱいは食べれるお腹の具合ではなかったので、軽めのものを。 と言う事で、向かったのは 銀座三越 内の期間限定イートインの キャビアハウス＆プルニエ 。３回目の訪問です。今月いっぱいとのことなので、もう一つ気になっていたメニューが分量的にも丁度好さそうだったので、滑り込み的に行ってきました。

ランチ時間よりも早めだったので、お客さんは私一人。前回と同じように、一番端の席に座りました。他にも気になるメニューがありましたけど、初志貫徹。お目当てのメニューをオーダーしました。

しばらくするといつものアミューズが運ばれました。

サーモンの中落ち。ねっとりとした食感で、脂がのっています。この分量がちょうどいいぐらいですね。

そしてメインの登場！そのお姿はこちら。

ツァリーナ。ブリニという甘味のないパンケーキのようなものの上に、サワークリーム（に似たもの）、サーモン、キャビアが乗せられたもの。たっぷりのサーモンと大好きなキャビアがたっぷりでとっても美味しそう♪

では、実食！！

ブリニは厚さが薄くて、甘味はなく、どちらかというともっちりとした食感です。表面は焼いてありますが、さっくり感はなく、程良い弾力があるので、サーモンなどを巻いて食べるのにちょうどいい固さになっていました。

サーモンはこちらもねっとり系の、脂が乗った旨みのあるサーモンで、新鮮なだけあって、生臭さはなくて食べやすいです。

そして、たっぷりのキャビア！！大好きなので、この分量には大興奮です。ちょうどいい塩加減で、これだけ食べても美味しかったですが、ブリニとサーモンと一緒に食べると、その塩分とプチプチ感がバッチリな好相性で、悶絶するほど美味しかったです。

また、ブリニとサーモンとの間に塗られたサワークリームがまったり濃厚で美味しいんです♪クリームチーズ程の酸味や濃厚さはないのですが、サワークリームよりもミルキーなんです。サワークリームとクリームチーズ、マスカルポーネを混ぜて３で割った様なお味。これがとっても気に入りました。これだけ売って欲しいぐらいです。サーモンととってもあうクリームでした。

軽い食事にはちょうどいい分量で、贅沢ではありましたが、とっても満足できたので、期間中食べられてよかったです♪

また、こちらに出店してきたらたべに行きたいと思いますし、次のお店がまた楽しみなので、気になるお店が出店してきたら食べに行こうと思います。