紅子のセレブなグルメ日記

２品目。

最後に残った ＫＡＲＩＮ さんのベーグル。このベーグル２年目前ぐらいに食べたことのあるベーグルだったのですが、忘れて今回買ってしまいました。で、同じように食べるというのも芸がないので、違う方法のリベイクをして食べてみることにしました。

とりあえず、そのお姿はこちら。

芋栗南瓜ベーグル。ほんのり黒糖生地に南瓜ペースト、焼き芋にしたお芋、甘栗を巻き込んだというもの。

側面です。変わらない程よい高さ。今回は ＫＡＲＩＮ さんのＨＰに書いてあった蒸すやり方でリベイクしてみました。自然解凍後、蒸し器で蒸して、その後トースト。表面をカリッとさせたかったのですが、思うようにならず。全体として、むっちりとした手触りになりましたがどうなのかなあ？

では、実食！！

ガブっと断面です。皮バリは若干出ましたが、いつものやり方の方がバリ感は強め。そして、中というか全体がむっちりではなく、もっちり食感。ベーグルというより肉まんを食べているような感じになってしまいました。うーむ・・・。パンにもっちり感はいらない派の私には、この食感は合わないかも・・。

中のフィリングは、焼き芋ペーストがほとんどで、南瓜ペーストはわずか。甘栗はゴロンと入っていて、かなりのボリューミーです。でも、素材そのものの甘味以外はほとんど加えられておらず、甘さはほんのりとした黒糖生地の部分ぐらいなので、甘ったるいことはなく、ボリューミーな割にはさらりと食べることができました。とってもヘルシーなスイーツ系なパンで味的には美味しくて満足でした。

今回のリベイク方法は、私にはちょっと合わなかったので、今度からはまたいつもの方法でリベイクして食べようと思います。