紅子のセレブなグルメ日記

今日もかなり暑くなった一日。冷房入れちゃったぐらいでした。ああ、また光熱費があがる。

そんな中、オマール海老を食べにお出かけ。向かったのは 東京會舘 プルニエ 。お気に入りのフレンチレストランの一つです。オマール海老のフェアがなくなってしまったので、ちょっとご無沙汰な訪問ですが、この春メニューにオマールが登場していたので、これはいかん！と食べに行ってきました。

休日のレストランは、場所柄静かでした。案内してくれた席に着くと、ドリンクを勧められたので、早速オーダー。

フレッシュグレープフルーツ。さっぱり爽やかで、フレッシュならではの味わいでした。

それを飲みながらメニュー選び。もちろん私のメインはオマール♪それが入ったコースもありましたが、私はアラカルトで食べることにしました。

メニューが決まると、アミューズです。

全て一口サイズ。

左側。魚のすり身とお米を固めて、トマトとトッピング。ごま風味のソースがかかっていました。見た目もお味も帆立っぽくて、淡白なすり身にゴマのコクがいい感じでした。

レンズ豆とハムのゼリー寄せ。柑橘系のソースはマンゴーっぽい風味があって、さっぱりとして美味しかったです。

パン盛り合わせ。フランスパン、全粒粉いりバゲット、ロールパン。温められているのは流石です。どれも美味しかったですが、やっぱりフランスパンが好みでした。

前菜。キャヴィアとズワイ蟹のライム風味のレムラード　桜の香りのジュレと共に。キャヴィア＆カニという私の黄金コンビで即決です。

断面です。カニがたっぷり♪人参、キュウリ、などのアッシェされたお野菜の食感もよかったです。ライムが入っていたので、ソースも爽やかな仕上がりでした。桜の香りが春らしくてよかったです。

ホワイトアスパラガスのサラダ。スープの代わりにこちらを。料理長に猛烈プッシュされたのでオーダーしました。今だけのアスパラは、シャキシャキしていて、甘味のあとにほんのりとした苦みがあって、確かに美味しい♪シンプルに塩コショウ、オリーブオイル、ビネガーで食べたので余計に素材そのものが味わえてよかったです。

そして、メインの登場！

スコットランド　ブルーオマール海老のポッシェとラビオリ　エミュルションにしたニューバーグソース。久しぶりのオマールちゃんでとっても美味しそう♪

では、実食！！

プリッとした歯ごたえのあるオマールは、甘味がすっごくあって、流石な火の入り方です。このままでも美味しいですが、甲殻の出汁がたっぷりと入ったソースをからめて食べると、更に旨味がまして、卒倒しそうなほどウマーい！！

ああ、生きててよかった・・・。

大げさでなく、しみじみ思いました。言葉もなく、黙々と食べて、残ったソースもパンにつけて、一滴も残さずに完食させていただきました。

〆のデザート。抹茶アイス＆ピーチシャーベット　キウイとパパイヤ添え。お腹いっぱいだったので、軽くアイスで。ちょうどいい量で、さっぱりしました。

カモミールフラワー。濃い目で、ほっと和めるティーでした。

プチフール。マカロンとプチマドレーヌ。マカロンはレモン風味。小さくても丁寧に、美味しいプチフールでした。

久しぶりのオマール＆こちらのレストランでしたが、期待を裏切らない、大満足なディナーを堪能することができました。今年の９月で建て替えのため一時休業になってしまうので、それまでにまた伺おうと思います。

さて、明日からまた一週間。何を食べようかな？