紅子のセレブなグルメ日記

続きです。

そして本日のメインの登場！！

スコットランド産ブルーオマール海老のポワレ　ジュリエーヌレギュームを添えた　フランス風。でっかいブルーオマールにたっぷりのソースがかけられていて、とっても美味しそう♪

では、実食！！ 

アップです。見るからにプリっとしている海老ちゃんです。食べてみるとプリっとした食感に、何とも言えない海老特有の甘さがお口に広がって美味しい！！オマールにも産地や種類がありますが、私はこのブルーオマールが甘みが強くて一番好きです。火を通し過ぎず、絶妙な火入れで甘さが十二分に引き出されていて、悶絶もののうまさでした。

ソースももちろん天下一品。ヴァンヴランとニューバーグのＷソースがニクイです。アメリケーヌといった定番のソースもいいですが、このソースとの相性もすごくよかったです。

もちろん〆にはデザート♪あんまり好みのものがなくてかなり悩んだのですが、メニューにないけどプリンがある、というのでそちらをいただくことにしました。

プリン　ア・ラ・モード　特別バージョン。カスタードプリンにバニラアイス、生クリーム、キウイ、マンゴー添え。目の前でカラメルソースをかけてくれるので、好きな量をかけてもらえます。

プリンは玉子、牛乳、砂糖のみの王道クラシカルなプリン。私はこのタイプのプリンの方が好きです。硬すぎず柔らかすぎない絶妙な硬さで、口当たりもすごく滑らかです。生クリームなんか入れなくてもなめらかなプリンはきちんと出来るんだ、とドヤ顔的なプリンでした。キャラメルは少し苦みの利かせたタイプの出こちらも好き。プリンの甘さとキャラメルの苦さの相乗効果がよかったです。久しぶりに食べたこちらのプリンですが、変わらず美味しかったです。

バニラアイスはカスタード系のバニラですが、どっしり濃厚ではなく、アイスミルク的な軽いタイプ。なので、ケーキ類と合わせて食べても重たさを感じず、ちょうどよかったです。

プチフール。青リンゴのゼリーとボンボン。ゼリーはすっごく柔らかで、青リンゴの味わいがすっごく濃かったです。ボンボンはビター。甘いものの後だったので、ピッタリでした。

お供はカモミールティー。すっきりとした飲み心地でした。添えられた蜂蜜シロップを入れるとまた味が変わって、ほっと和めました。

特に記念日というわけではなかったですが、大好きなオマールをたっぷり堪能できてよかったです♪こちらのフレンチも大好き。来年１月を以て建て替えのため一時クローズしてしまうのがすごく残念ですが、それまでにまた伺おうと思います。

さて、明日からまた一週間。何を食べようかな？