紅子のセレブなグルメ日記

朝は少しヒンヤリだったけれど、日中は気温があがって、結構汗ばむぐらいになった一日。夏日に近いぐらいまで上がったような感じですね。この時期なのになあ・・・。でも、また急に寒くなるのも嫌かも。

本日は土曜日なのでストックパンから。先日 日本橋高島屋 で開催されていたブーランジェリーフェアで買ってきたパンが残っていたので本日食べてみることにしました。

ＮＡＫＡＹＡ のパンの他に買ってきたのが、 パーラー江古田 のパン。美味しいという評判はずっときいていたのですが、未知のエリアなため、なかなか行けず仕舞いでした。でも、今回このフェアに来ていたのでラッキー♪覗いてみると、かなり豊富にパンが揃っていました。評判のキッシュが売っていたので食べてみたかったのですが、当日には食べられなかったので、無念のスルー。その代りに買ってきたのがこちら。

チーズリュスティック。リュスティックにチーズを練りこんだもの。

側面です。高さがあって、ハードなお姿です。小麦の香りに混じって、チーズの香りも漂っています。折角なので、サンドイッチにすることに決定。温めて切込みを入れて、出来上がったサンドがこちら。

スモークサーモンのサンドイッチ。巷で美味しい、と評判になっている燻製バターを塗って、そこ上に、大葉とスモークサーモンを乗せて挟み込みました。チーズの香りと、燻製バターのスモーキーな香りが食欲そそって、とっても美味しそう♪

では、実食！！

ガブっと断面です。クラストは見た目よりもハードではなく、意外と柔らか。クラムはむっちり、もっちりで、水分量が多いタイプでした。

チーズの香りはしますが、味的にはそれほど影響はなかったです。もう少しチーズの味わいがあった方がよかったなあ。でも、小麦の香りと風味はとてもよかったです。

そこに挟み込んだサーモンと大葉。バターのスモーキーな香りがサーモンとチーズのパンによくあっていました。ジュワッとバターの染み込んだ部分もたまらなくウマシ！サーモンとの相性もよく、大葉がまた爽やかさを加えてくれて、いい組み合わせになって、美味しかったです。

パンが美味しいと、より具材が引き立って美味しいですね。具材もいいものを使ったので最高でした。自作もいいけど、お店でどんなサンドを食べさせてくれるのかとても気になるので、機会を見て行ってみようと思います。

さて、明日は松茸♪楽しみだな！！